ダックワーズとは？レシピやお取り寄せ品もご紹介

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【食べログ100名店】MAISON D'AHNI フィナンシェ 10個入り

【MAISON D'AHNI （メゾン・ダー二）　フィナンシェ 10個入り】フランスで培った経験を元に、MAISON D'AHNIのシェフパティシエが一つひとつ丁寧に焼き上げた、人気のフィナンシェ10個入りセットです。ガトーバスクに次ぐ人気を誇るこの焼き菓子は、ギフトにも最適。大切な方への贈り物にもぜひどうぞ。【こだわりの素材が織りなす、豊かな風味と食感】 MAISON D'AHNIのフィナンシェは、オランダ産バター、フランス産小麦、スペイン産アーモンドという、それぞれが持つ強い風味を最大限に活かして作られています。これらの素材の個性が際立つよう工夫することで、フランス菓子ならではの奥深い味わいを実現しました。特にこだわっているのが、香ばしい焦がしバター。嫌な苦味が出ないよう、適切な焦がし具合を追求し、風味豊かな香ばしさを引き出しています。さらに、皮付きのヘーゼルナッツを加えることで、より一層香ばしさがアップ。高温でカリッと焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとりとした絶妙な食感をお楽しみいただけます。本場のレシピを元に、現地で使われる材料を用いることで、最高の再現性と本物の味を追求。それぞれの食材が単に調和するだけでなく、個性が際立つ独特の美味しさをご堪能ください。【美味しさを引き出す、おすすめの召し上がり方】フィナンシェは、そのままはもちろん、温め直すことで焼きたてのような美味しさをお楽しみいただけます。MAISON D'AHNIのパティシエがおすすめするリベイク方法をご紹介します。 ◆オーブンでのリベイクが一番おすすめ（トースターでも代用できますが、電子レンジはおすすめしません。） ①オーブンにクッキングシートを敷きます。（トースターの場合はアルミホイルでフィナンシェを包みます。） ②170℃程度に温めたオーブンで、焦げないようじっくりと焼きます。（弱火で中心まで火を通すイメージです。） ③フィナンシェが素手で持てないくらいの熱さになったら、オーブンから取り出します。（火傷にご注意ください。）ご家庭でも簡単に「焼きたて」の美味しさを味わえるリベイク。ぜひお試しください。〜 MAISON D'AHNI (メゾン・ダーニ) ブランド紹介〜フランスとスペインの国境に広がる、風光明媚なバスク地方。MAISON D'AHNIは、この地の伝統的なスイーツである「ガトーバスク」や「マカロンバスク」を中心に、日本の四季折々の食材を活かした色とりどりの生菓子も提供するパティスリーです。〜シェフパティシエ戸谷尚弘のこだわり〜 MAISON D'AHNIを率いるのは、フランスでの豊富な修行経験を持つシェフパティシエ戸谷尚弘（とだになおひろ）です。20歳でパティシエの道を歩み始め、単身フランスへ渡り、バスク地方を代表する老舗「Miremont（ミルモン）」や「LA VIEILLE FRANCE（ラ・ビエイユ・フランス）」で研鑽を積みました。2015年の帰国後、同年6月に「MAISON D'AHNI Shirokane（メゾン・ダーニシロカネ）」をオープンしました。シェフ戸谷が何よりも大切にするのは、お客様が口にした瞬間の「食感」。その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、1日に何度も焼き上げています。バスクへの深い愛情と、素材・製法への揺るぎないこだわりが随所に詰まった、シンプルながらもアイデア溢れるMAISON D'AHNIのお菓子たち。本場の味と日本の繊細な感性が融合した、唯一無二のスイーツ体験をぜひお楽しみください。

¥3,850

ダックワーズという洋菓子を知っていますか？

実は、日本生まれの洋菓子なんです！アーモンド風味のサクッとした生地に、やさしい甘さのクリームをサンドした、あのお菓子です。

最近では、いろいろなフレーバーも販売されていて、大注目のスイーツなんです！

本記事では、ダックワーズについての知識を深めつつ、その作り方までシェアしていきます。ダックワーズ作りはさまざまな工程があるので、家族や仲間と協力しながら行うのも楽しいですよ！

「作る時間が無い！」という方には、お取り寄せできるダックワーズも紹介しています。最後まで、ぜひ読んでみてください。