ダックワーズとは？レシピやお取り寄せ品もご紹介

おすすめ商品

【食べログ100名店】GAZTAのバスクチーズケーキ（15cm／4～6名）

【スペイン・バスク地方発祥！とろける口どけの絶品チーズケーキ】バスク語で「チーズ」を意味する店名「GAZTA」。その名の通り、当店のチーズケーキは美食の街として知られるスペイン・バスク地方のサンセバスチャンで長年愛される本場の味を、日本で忠実に再現しました。 ●こだわりの製法と極上の味わいレアでもなく、ベイクドでもない。当店のチーズケーキは、しっとりとなめらかな舌触りが特徴です。ヨーロッパ産の厳選チーズを贅沢に使用し、濃厚で深みのあるチーズの味わいを存分にお楽しみいただけます。外側は香ばしくふわっと、中はとろりとなめらか。焼き上げた後、じっくりと寝かせることで、より一層とろけるような優しい口当たりに仕上げています。 ●美味しさを最大限に引き出す召し上がり方冷蔵庫から取り出し、10分ほど常温に戻してからお召し上がりください。そうすることで、チーズ本来の豊かな風味と、とろけるような極上の食感をより深くご堪能いただけます。【本場の味を日本へ！「GAZTA」誕生秘話】美食の地として名高いスペイン・バスク地方のサンセバスチャン。数々の名店がひしめくその街で、特に評判の高い「La Viña（ラ・ヴィーニャ）」のチーズケーキに、シェフパティシエの戸谷尚弘は衝撃を受けました。「この感動を、ぜひ日本でも届けたい！」その一心で何度もラ・ヴィーニャに熱意を伝え続けた結果、戸谷は厨房へと招き入れられ、門外不出の製法を口頭で直接伝授されることに。本場の原材料を使い、細部にわたるまで忠実に受け継がれたその味を、日本に初めて紹介しブームを巻き起こしたのが、2018年7月5日に東京・白金にオープンした「ガスタ」なのです。日本でも長く愛され続けるチーズケーキとして、日々ひとつひとつ丁寧に焼き上げています。【シーンに合わせて選べる2つのサイズ】「GAZTA」のチーズケーキは、サイズによって異なる食感の絶妙な違いもお楽しみいただけます。 15cmサイズ：とろりとなめらかな部分が多く、口いっぱいにチーズの風味が優しく広がる贅沢な味わいです。皆で集まるパーティーなど、シェアして楽しむシーンにぴったりです。 8cmサイズ：外側のふわりとした食感と、中身のとろりとしたなめらかな食感のバランスが絶妙。チーズの濃厚な味わいを存分に堪能したい方におすすめです。どちらのサイズもチーズの濃厚さがぎゅっと詰まっており、一切れでも十分な食べ応えがあります。自分へのご褒美はもちろん、大切な方への手土産やパーティーのデザートとしても最適です。お好みに合わせてお選びください。

¥5,720

ダックワーズという洋菓子を知っていますか？

実は、日本生まれの洋菓子なんです！アーモンド風味のサクッとした生地に、やさしい甘さのクリームをサンドした、あのお菓子です。

最近では、いろいろなフレーバーも販売されていて、大注目のスイーツなんです！

本記事では、ダックワーズについての知識を深めつつ、その作り方までシェアしていきます。ダックワーズ作りはさまざまな工程があるので、家族や仲間と協力しながら行うのも楽しいですよ！

「作る時間が無い！」という方には、お取り寄せできるダックワーズも紹介しています。最後まで、ぜひ読んでみてください。