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ゆべし

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ゆべしについて

ご当地ゆべしを食べてみて！

ゆべしとは、古くから日本に伝わる和菓子として有名です。地域によって見た目や味に違いがあり、正方形や長方形、三角形や棒状、薄く平らに伸ばしたものや丸い形など…旅行などで訪れた先では普段とは違うゆべしを食べることが出来るので楽しいと人気の和菓子です。ほっと一息つくお茶の時間のお供として、お取り寄せで様々な種類を食べ比べてみるのも面白いですね。

ゆべしってどんなお菓子？

ゆべしを漢字で書くと｢柚餅子｣となり、元々は保存食や携帯食として親しまれてきました。柚子の実の中身をくりぬいた中に、米粉やお味噌、木の実などを詰めて蒸し、それを干して乾燥させたものでした。現在では必ずしも柚子が使われておらず、くるみを使用する地域もあれば、柚子をまるごと使用したゆべしもあります。