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チョコテリーヌ

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チョコテリーヌについて

テリーヌショコラとは

チョコレート、卵、バターを混ぜてパウンドケーキ型で焼き上げたチョコレートケーキです。蒸し焼きにして熱をじっくり通すことで、生チョコレートを食べているかのような、ねっとりとしたくちどけが生まれます。少し温めてから食べると、レア部分のチョコレートがさらに柔らかくなり、フォンダンショコラに近い食べ心地にできます。作り方は非常にシンプルで、材料を混ぜてからオーブンで蒸し焼き、もしくは電子レンジで温めるだけです。基本のレシピでは薄力粉は使いませんが、お店によっては少量の薄力粉を混ぜてふっくらかつなめらかな食感にしています。通販で購入できる商品も多いので、取り寄せて好みのテリーヌショコラを探してみると良いですね。

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