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せんべいについて

せいべいとは？

せんべいはお米をつぶして薄くのばしたものを焼いたお菓子です。一般的には「うるち米」などが材料に使われますが、小麦粉などを使うこともあります。お米を使ったせんべいは「米菓せんべい」と呼びますが、油で揚げたものは「揚げせんべい」などの商品名で販売されているものも多いです。

せんべいの歴史

せんべいの歴史はとても古く、縄文時代には栗などを材料にしたせんべい状のものが食べられていたと考えらえています。当時のせんべいは今のようなお菓子ではなく、日持ちがする貴重な食糧でした。嗜好品として庶民に広まったのは江戸時代だと言われており、埼玉県草加市の名物である「草加せんべい」が現在のせんべいの原型に繋がっているという説が有力です。パリッとした歯ごたえのせんべいには、熱い日本茶などがよく合います。

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