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鮎の和菓子

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鮎の和菓子について

鮎の和菓子とは？

鮎の和菓子は魚の鮎の姿に似せて作った和菓子です。一般的には「若鮎（わかあゆ）」などの商品名が付けられています。甘いカステラの生地で白餡や具を包んだもので、焼き印で目やエラの模様などを入れているものもあります。若鮎は京都や岐阜の銘菓として知られていますが、全国の和菓子店で販売されている素朴な人気のお菓子です。

鮎の表情の違いにも注目

鮎の和菓子はイキの良い魚のイメージで少し上向きに反り返っているデザインをしているものが多いです。目や口、エラの模様は商品によってさまざまですが、どの商品もユニークな可愛らしさがあります。鮎の表情の違いに注目してみるのも楽しいですよ。鮎の和菓子は春の終わりから初夏にかけて楽しみたいお菓子です。ぜひ家族みんなで味わってください。