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栗蒸し羊羹とは?簡単レシピから人気のお取り寄せ店まで徹底解説

2023/01/19

秋の旬の味をギュッと閉じ込めた栗蒸し羊羹。こっくりした味となめらかな舌触りから、人気のある和菓子の1つです。今回は、そんな栗蒸し羊羹の味やレシピなどを紹介します。購入できるおすすめ店もまとめています。

栗蒸し羊羹の味やレシピを紹介

出典:photoAC

これまでに栗蒸し羊羹を食べたことがないという人に、栗蒸し羊羹の味やどんなスイーツなのか、その特徴を詳しく紹介します。普通の栗羊羹との違いについてもチェックしていきましょう!

栗蒸し羊羹ってどんな味?

栗の甘露煮をふんだんに使用した「栗蒸し羊羹」。こしあん生地には北海道十勝産小豆などを使用しています。じっくりと時間をかけて蒸し上げているので、食感は柔らかくもっちりとしていて、口に入れた瞬間にあんと栗の異なる食感を楽しむことができます。

上品な甘さの栗を口当たりなめらかな羊羹と一緒に味わうことができ、贅沢なお茶の時間が楽しめます。見た目も華やかなので、贈り物としても喜ばれますよ。

栗蒸し羊羹と栗羊羹の違い

出典:photoAC

「蒸し羊羹」は、小豆・砂糖・小麦粉・片栗粉・水などを材料とします。「蒸し」と名前に入るように、材料を混ぜ合わせた生地を型に流し込み、蒸し上げて作ります。「栗蒸し羊羹」はその生地に栗を加えたものです。

蒸し羊羹の美味しさは、柔らかくモッチリとした食感と控えめな甘さです。羊羹とは異なる食感や味を楽しむことができます。蒸し羊羹は水分を多く含み、羊羹に比べると糖度も低いため一般的に日持ちしません。通常は3日程度ですが、お店ごとに製法やパッケージが異なるため賞味期限も変わります。お店で蒸し羊羹を購入する場合は、必ず商品の賞味期限を確認してくださいね。

自宅で作れる栗蒸し羊羹の簡単レシピ

【材料】栗(甘露煮)200g (A)こしあん300g 砂糖(きび砂糖)大さじ2 薄力粉 大さじ3 片栗粉 小さじ1 塩 少々

【作り方】
1. ボウルに(A)を合わせ、ゴムべらを使ってよく混ぜます。
2. 水(大さじ4)を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
3. 栗の半量をひと口大に切りって(2)に加えてさらに混ぜ合わせます。
4. 流し型に(3)を流し、上に残りの栗を並べて表面をならします。
5. 蒸し器で50分~1時間ほど蒸して十分に冷まします。
6. 蒸した羊羹を取り出し、包丁でカットして器に盛りつけて完成です!

栗蒸し羊羹が購入できる人気のお店5選

出典:photoAC

ここからは美味しい栗蒸し羊羹を購入できるお店を5つ紹介します。お取り寄せも可能なので、気になる商品はぜひオンラインで気軽に購入できますよ!

【神奈川県】ちもと

竹の皮に包まれた風味豊かな「ちもと」の伝統的な栗むし羊羹です。宮﨑産の純和栗を贅沢に使い、秋の風情を感じる美味しい和菓子に仕上がっています。上品な甘さは世代を問わず、広く愛されていますので手土産にも最適です。賞味期限は4日ありますが、開封後はお早めにお召し上がりください。

【ちもと駅前通り店】
 住所:〒250-0311 神奈川県足柄下郡箱根町湯本690
 TEL:0460-85-5632
 営業時間:9:00~17:00
 定休日:元日及び年5日程度
 公式オンラインショップ:https://www.yumochi.com/

【静岡県】巌邑堂(がんゆうどう)

静岡県浜松近郊で収穫した栗を材料に使い、1つずつ丁寧に手剥きして手作業で作る「巌邑堂」の栗蒸し羊羹です。羊羹のあんに希少品種と言われる「しゅまり小豆」を使い、非常に風味豊かに仕上げています。お店のイチオシ商品として長く愛されている人気の和菓子をぜひ堪能してください。

【巌邑堂(がんゆうどう) 袖紫ヶ森店】
 住所:〒430-0801 静岡県浜松市東区神立町字袖紫ヶ森136
 TEL:053-545-3232
 営業時間:9:00~18:00
 定休日:毎週水曜日
 公式オンラインショップ:https://ganyuudou.com/

【石川県】松葉屋

「松葉屋」は創業が嘉永5年という石川県の老舗和菓子店です。葛(くず)を加えて蒸し上げた餡にほっこりとした甘みのある栗が絶妙な美味しさを創り上げています。竹の香りの良さ、色、形など五感で楽しめる栗蒸し羊羹をぜひどうぞ。

【松葉屋 本店】
 住所:〒923-0931 石川県小松市大文字町6
 TEL:0120-42-0120(携帯・スマホからは0761-22-0120)
 営業時間:月~土(水のぞく)9時~18時 水・日・祝は9時~16時
 定休日:無休(年始をのぞく)
 公式オンラインショップ:http://www.matsubaya.jp/index.html

【山形県】やまり菓子舗

「やまり菓子舗」の栗蒸し羊羹は、お店の六代目が厳選した茨城県の岩間の栗を贅沢に使用しているのが特徴です。さらに最高級と言われる吉野本葛と栗蜜などを合わせて炊き上げた自家製のあんとの相性も良く、極上の味に仕上がっています。

【やまり菓子舗】
 住所:〒992-0831 山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲1213
 TEL:0238-85-2146
 営業時間:8時~17時
 定休日:問い合わせ
 公式オンラインショップ:https://yamari.shop/

【岐阜県】御菓子司 美濃屋

北海道産の十勝産の小豆を使って甘さ控えめに作ったこしあんと、厳選した特選栗を合わせて1つずつ丁寧に作り上げた栗蒸し羊羹です。もっちりした食感はハマってしまうこと間違いなしの絶妙な美味しさに仕上がっています。通年販売していますので、食べたい時にぜひお取り寄せしてみてください。

【御菓子司 美濃屋】
 住所:〒509-9132 岐阜県中津川市茄子川1208-5
 TEL:0573-68-2038
 営業時間:問い合わせ
 定休日:問い合わせ
 公式オンラインショップ:https://minoya.jp/index.htm

Cake.jpのおすすめ羊羹スイーツ4選

出典:photoAC

スイーツの通販ショップ「Cake.jp」では、国内のスイーツをたくさん掲載しています。ここからはCake.jpでお取り寄せできるおすすめの羊羹スイーツを4つ紹介します。

【山田老舗】小城羊羹食べ比べセット

小城羊羹食べ比べセット

¥2,570(税込)

「山田老舗」は明治28年に創業した和菓子の老舗店で、これまでに数々の名誉ある和菓子の賞を受賞しています。周りがサクッとした食感の抹茶と小倉の切羊羹2種類と、なめらかな食感の紅練・抹茶・小倉の練羊羹3種類の計5つの羊羹のセットです。名店の味をぜひ心ゆくまで堪能してください。

【chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前】「羊羹ショコラ」~チョコレートの名店が手掛ける和と洋の新食感~

「羊羹ショコラ」~チョコレートの名店が手掛ける和と洋の新食感~

¥2,784(税込)

神奈川県鎌倉市にある「chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前」は、なんとその店名を文豪の川端康成が名付けたと言われている名店です。和菓子と洋菓子のチョコレートを合わせた「羊羹ショコラ」の新食感の和洋折衷なスイーツをお楽しみください。

【丹波篠山近又】ギフト対応 羊羹の詰め合わせ(黒豆・栗・抹茶)

ギフト対応 羊羹の詰め合わせ(黒豆・栗・抹茶)

¥3,564(税込)

丹波栗の名産地である兵庫県丹波篠山市にある創業100年以上の老舗の和菓子屋「丹波篠山近又」の羊羹の詰め合わせ商品です。丹波産の黒豆や丹波栗を贅沢に使用した羊羹を化粧箱に入れてセットにしています。大切な方への贈答品にも使える逸品です。

【グランドニッコー東京台場】金のキャラメル羊羹

金のキャラメル羊羹

¥2,000(税込)

都心にあるハイセンスなシティリゾートホテル「グランドニッコー東京台場」で販売している「金のキャラメル羊羹」です。さりげなく飾り付けられた金箔が高級感を感じさせます。白餡と甜菜糖を使った塩味のキャラメル羊羹は、他では食べることができない珍しい和洋折衷なスイーツです。

栗蒸し羊羹で秋の味覚を堪能しよう!

出典:photoAC

こっくりした上品な栗蒸し羊羹は秋限定スイーツなので食べ逃しに注意です。今回は、そんな栗蒸し羊羹のおすすめのお店を紹介しました。ぜひお取り寄せしてゆっくり秋の味覚をお楽しみください。

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