あなたはいくつ答えられる？スイーツの種類

スイーツといえばケーキやクッキー、ぜんざいやねりきりなどいろんな種類がありますが、みなさんはいくつ挙げられますか？

ケーキ屋さんや通販サイトを見てみると、伝統的なスイーツから、新商品のケーキやお菓子まで数えきれないほどのバリエーションが。

【和菓子編】スイーツの種類

洋菓子は油や香辛料、乳製品を使うことが多いですが、和菓子は洋菓子に比べてそうした材料はあまり使いません。

その代わり、米や麦などの穀類、小豆や大豆などの豆類、その他デンプンや砂糖を使っていることが多いそう。

日常的なおやつでも、お祝い事や茶道でのお供としても欠かせない和菓子。
和菓子は作り方によって、もち菓子、蒸菓子、焼き菓子などのように分類できます。

あまなっとう（甘納豆）

小豆やうずらまめ、そらまめ、いんげん豆など、豆の種類はたくさんありますが、それらを砂糖液に漬けて甘く煮詰めると、柔らかくて甘い状態になります。

そこからさらに 白砂糖をまぶすと、お店で売られているあまなっとうに。
豆の種類によって食感や味が変わって美味しいですよ♪

あんドーナツ

あんドーナツはドーナツの中に餡子を詰めた、日本風のドーナツです。

餡子と一緒にクリームが詰まっているものも。柔らかくて優しい味のする、おやつにぴったりのスイーツです♪

あんみつ

和風パフェみたいなイメージがある人もいるでしょう。
白玉あんみつ、フルーツあんみつ、クリームあんみつなど、いろんなバリエーションで楽しめます！

おはぎ

餡子はこし餡のものもあれば、粒餡のものも。
家庭でも作れる昔ながらの和菓子です♪

カステラ

カステラは、1500年代にポルトガルから長崎に伝わった南蛮菓子が元になった焼き菓子です。

鶏卵、小麦粉、砂糖（水飴）を混ぜ合わせた生地を焼いて作ります。
元は海外から伝わった洋菓子ですが、形や作り方は日本独特のものだそうですよ♪

ふわっとした食感と、甘い口当たりで、子どもから大人まで長く愛されるスイーツです。

桜餅

桜餅は塩漬けした桜の葉で餅菓子を包んだもの。

餅菓子は桜色をしているのが一般的で、とても可愛い色合いです。
餅菓子の甘さと桜の葉のしょっぱさが絶妙なバランスでクセになります♪

すあま

甘くてもっちりとした食感の和菓子です。
色はピンクや白、緑などがあり、地域によってはお祝い事で配ることもあるそう。

せんべい（煎餅）

せんべいは米粉や小麦粉などを練って薄くのばし、鉄板や網で焼いたお菓子です。

日本に古くからあるお菓子の一つで、味は醤油味や塩味、形は薄くて丸い形をしているのが一般的。
歯ごたえがあるので、バリっと音を立てて食べたくなります♪

ぜんざい

ぜんざいは小豆つぶあんを煮立てて、切り餅など入れたお汁粉の一つ。

お餅の他には白玉餅や蒸した栗を入れることもあります。

大福

大福は餡子を薄い餅の皮で包んだもの和菓子。

最近では、フルーツやクリームをお餅で包んだ大福など、バリエーション豊かになっています♪
フルーツと白餡とお餅の組み合わせはぜひ食べて欲しい美味しさです！

団子（だんご）

団子はおそらく日本で一番有名な和菓子！

穀物の粉にお水やお湯を混ぜて一口サイズに丸めて、蒸したり茹でたりしたものです。

醤油や餡子、きな粉、味噌などいろいろな味付けができます。
串に刺さった串団子は、お店で見かけるとついつい買ってしまうことも。

作り方や使う粉も色々あるので、きびだんご、草団子など種類もたくさんあります。

どら焼き

どら焼きは、カステラのような生地を手のひらサイズに丸く焼いて、焼いた2枚で餡子を挟んだスイーツです。

生地に挟む中身は餡子が定番ですが、生クリームベースの抹茶やブルーベリーなど、色々な味があります♪

ねりきり

白餡をベースにした生菓子で、茶道の和菓子や贈り物として親しまれています。
鮮やかな色付け、繊細な造形をしたねりきりを見ていると、食べるのが惜しくなってしまいます♪

まんじゅう

まんじゅうは、小麦粉などで作った生地で、小豆の餡を包み蒸し上げた和スイーツ。

蒸したまんじゅうの他にも、水まんじゅう、揚げまんじゅう、焼きまんじゅうなどいろんなバリエーションがあります。

餡子の他に、クリームやチーズが入っているものも。

もなか（最中）

もなかというと、もなかアイスをイメージする人が多いのではないでしょうか？

元々もなかは、お餅から作った皮で餡子を包んだ和スイーツです。
薄茶色の皮は餅米が原料なんですよ♪

もなかの皮自体はあまり味が無いので、餡子の他にチョコレートやアイスクリームなど、さまざまな組み合わせがあります。

八ツ橋

八ツ橋は京都を代表する和菓子の一つ。

米粉と砂糖とニッキを混ぜて蒸した生地は、独特の甘味があってクセになりますよね♪

生地を焼き上げたものを八ツ橋、生地を焼かずにそのまま切っただけのものを生八ツ橋と呼び分けています。

生八ツ橋は、生地を三角に折りたたみ、中に餡子などを挟んだものが有名で、京都のお土産の代表格です！

ようかん

ようかん（羊羹）は餡子を型に流し込み寒天で固めた和菓子。

いろいろ種類があって、しっかりとした固さの練羊羹、柔らかくプルプルした食感の水羊羹などがあります。
冷やした水羊羹はつるっと味わえて夏に食べると一段と美味しいです♪

わらび餅

わらび餅はわらび粉と水とデンプンを混ぜて作ったお餅で、一般的にはきな粉や黒蜜、抹茶粉をかけて食べます。

見た目がとても涼しげな和スイーツで、水晶玉のような透明度の「水信玄餅」はSNSで話題になったことも♪

【洋菓子編】スイーツの種類

ケーキ、焼き菓子、アイス、クッキー、タルトなど、世界中で生まれた洋菓子の総称です。

洋菓子は日本以外のスイーツを指しますので、種類がとても多いのが特徴となっています。

和菓子には無かった生クリームやチョコレートなどの甘さは魅力の一つ。ぜひチェックしてみてくださいね♪

アイスクリーム

アイスクリームは洋菓子スイーツのド定番。

牛乳やバニラエッセンスなどを、冷やしながら空気を含むようにかき混ぜると、クリーム状になり、これを凍らせたものがアイスクリームです。

チョコレート、イチゴ、ブルーベリー、ピスタチオなど数えきれないほどの味のバリエーションがあります。

アップルパイ

アップルパイは、砂糖で煮詰めたリンゴをパイ生地に敷き詰めて焼いたスイーツです。

パイ生地の焼き色とリンゴの甘酸っぱい香りは食欲をそそります♪
ケーキの中でもアップルパイが一番好き！という方もいるくらいで、長年愛され続けている洋菓子です。

エクレア

エクレアはシュークリームのバリエーションの一つ。

シュークリームを細長くしたもので、その上にチョコレートがかけられているのが一般的です。
シューの中身を変えたり、シュー生地の上にかけるチョコをキャラメルや抹茶に変えたり、さまざまな種類があります。

見た目も可愛くて、お土産によく選ばれることも。

カップケーキ・マフィン

カップケーキは、生地を薄い紙やアルミ箔などの小さなカップに流し込んで焼いたスイーツです。

子どもから大人まで好きな方が多いですよね♪

おうちでも簡単に作れるので、家族で一緒に作ったり、大切な人へのプレゼントに手作りをしたり、という経験がある方も多いのではないでしょうか？

ガトーショコラ

ガトーショコラは見た目からわかる通り、濃厚なチョコレートの味わいを楽しめる、チョコレートケーキ。

中央が凹んでいるのが特徴的です♪

ガナッシュ・生チョコレート

生チョコレートとガナッシュは同じ意味で、チョコレートと生クリームを混ぜたものになります。

ガナッシュチョコレートケーキなど、ケーキに使われていることも。

生チョコレートとガナッシュは同じ意味で、チョコレートと生クリームを混ぜたものになります。

ガナッシュチョコレートケーキなど、ケーキに使われていることも。

クッキー

クッキーは小麦粉や卵、牛乳などを混ぜた生地をオーブンで焼いたスイーツ。

おうちでも簡単に作れる家庭的なお菓子です♪
日頃の感謝を込めてプレゼントに選ぶ人も多くいるでしょう！

クレープ

クレープは薄いパンケーキとも言われているお菓子で、生地を薄く伸ばして焼き、生クリームや、果物など、いろいろな具を包んだスイーツです。

クレープは手軽に食べられるので、テイクアウト専門のクレープ店などが各地にあります。

サブレ・ショートブレッド

サブレはクッキーの仲間です。クッキーよりバターとタマゴを多めに使用しているので、サクッとした口当たりで軽やか。

1枚で食べることもありますが、2枚の間にクリームなどをサンドしたものもあります。

ジェラート

ジェラートはイタリア発祥のアイスクリーム。

アイスクリームよりも味が濃いのが特徴的で、ジェラートのフレーバーの種類は、フルーツ、コーヒー、キャラメル、ラムレーズンなど様々。

日本でも人気が高いスイーツです♪

シフォンケーキ

シフォンケーキはスポンジケーキの種類の一つで、スポンジケーキよりもフカフカとした食感が楽しめるスイーツ。

生クリームやアイスを乗せて食べることもあります♪

シャーベット

シャーベットは氷菓の一つで、糖類や果汁をアイスクリームのように凍らせたもの。

国ごとでシャーベットを指すアイスは形状がいろいろあるようです。

日本では固形に近い状態ですが、飲料に近い状態のものをシャーベットと呼ぶことも。

シュークリーム

シュークリームはコンビニから通販、高級ホテルのアフタヌーンティーまで、さまざまなところで食べられる洋菓子の王道スイーツです。

シューとはフランス語で「キャベツ」という意味だそう。
たしかに丸い形はキャベツに似ていますね♪

ショートケーキ

ショートケーキは、国ごとに「ショートケーキ」を指す形や材料は違いますが、日本では一般的に、スポンジケーキを土台に生クリームが層になっていて、イチゴなどを乗せたケーキのことです。

ケーキの中でも一番有名なケーキではないでしょうか♪

スコーン

スコーンは、スコットランドで生まれたパンのような洋菓子。

紅茶と一緒にアフタヌーンティーに出ることが多く、スコーンの上にジャムやクリームをかけて食べます。

スフレ

スフレはメレンゲにいろいろな材料を加えて混ぜ込み、オーブンで焼き上げたスイーツ。

ふわっとした食感で、主菜の料理として使われることも。

スポンジケーキ

スポンジケーキはケーキの中でも王道なスイーツ。

フランスの代表的なスイーツで、弾力があり軽いスポンジ状に焼き上げるのが特徴的です。
いろいろなケーキの土台になることもありますね♪

ゼリー・寒天菓子

ゼリーはゼラチンや寒天を冷やして固めたスイーツ。

ぷるぷるとした食感で、果汁を混ぜて味付けしたり、フルーツを組み合わせたりしたものが多いです。

タルト

タルトはフランスでは定番の洋菓子で、パイ生地をベースに生クリームやカスタードクリーム、フルーツなどを乗せて焼いたケーキです。

フルーツタルトやモンブランタルトは日本でも人気♪

ドイツ語では「トルテ」という発音で、トルテとタルトは意味的には同じ種類のケーキを指します。

チーズケーキ

チーズケーキは、チーズがメインで使われているケーキです。

作り方によって名前がいくつか分かれていて、温製はベイクドチーズケーキ、湯煎焼きはスフレチーズケーキ、火を通さずに冷やして固めたものはレアチーズケーキと呼ばれています。

デコレーションケーキ

デコレーションケーキはスポンジを土台にクリームやチョコ、果物やモンブランなどでデコレーションしたケーキのこと。

お誕生日やクリスマスなどで食べたり、大切な人へのプレゼントで贈ったりさまざまなシーンで食べますね♪

ドーナツ

ドーナツはスポンジの洋菓子に分類されるでしょう。生地を輪っかの形にして揚げるのが定番。

最近では、油を使わないドーナツや豆腐を使ったドーナツなど、作り方や素材がいろいろあります！

トリュフ

トリュフは、溶かしたチョコレートと洋酒や生クリームなどを混ぜ合わせて、球状に丸めて固めたチョコレートのことです。

ココアパウダーなどがまぶしてあることも。中でもゴディバのトリュフは人気ですので、大切な方へのギフトスイーツにぴったりです♪

パイ

パイはイギリス生まれのスイーツで、小麦粉とバターなどから作った生地（パイ生地）を薄く伸ばし、フルーツやナッツを包み込んでオーブンで焼きます。

パイはスイーツの他にも、牛肉を挟んで惣菜にすることもあるんですよ♪

バウムクーヘン

バウムクーヘンはプレゼントや贈答品での定番スイーツ。

丸くて、真ん中に穴が開いていて、木の年輪のような模様がはいっている不思議なデザインです♪
ドイツで生まれた洋菓子で、バウムはドイツ語で「木」、クーヘンは「ケーキ」を意味しています。

バターケーキ・パウンドケーキ

パウンドケーキはバターケーキの一つで、焼き上げるときは四角い型に入れることが多いようです。
家庭で簡単に作れるスイーツでもありますね♪

手軽に食べれる洋菓子として、コンビニにはスライスされた状態のものが必ず置いてあるくらい、定番のスイーツです。

ビスコッティ

ビスコッティはクッキーやビスケットの仲間で、カントッチョとも呼ばれるイタリアのスイーツです。

二度焼きという意味があって、ビスケットよりも一般的に固めに作られます。

プリン

プリンは「カスタードプディング」と呼ばれるイギリス生まれのスイーツ。
卵と牛乳、砂糖を混ぜて型に流し込み、蒸して固めたものです。

カラメルソースがかかっていて、生クリームとサクランボがついている…というのが定番のイメージではないでしょうか。

まろやかな味で子どもから大人まで大人気のスイーツになります♪

ホットケーキ・パンケーキ

ホットケーキは、子どもでも作れる家庭的なケーキの代表格でしょう。

薄く焼いたものをパンケーキ、厚く焼いたものをホットケーキと呼ぶことも。

喫茶店のメニューとしておいている所も多いです♪

ボンボン・ショコラ

ボンボンもしくはショコラとは、一口サイズのチョコレートのこと。

生チョコレートとは違って完全に固めるので、食感が硬いことが多いです。

ボンボンやショコラはデザインの美しさが人気で、宝石と言われることも。
誰に贈っても喜ばれるスイーツでしょう♪

マカロン

日本で専門店も出るほどの人気スイーツになったマカロン。

卵白（メレンゲ）と砂糖とアーモンドを混ぜて、オーブンで焼いたスイーツです。
色んな色や味がカラフルで、見た目も味も楽しめます♪

マドレーヌ

マドレーヌはフランスで生まれた焼き菓子の一つ。

貝殻のようなデザインが独特で可愛いですよね！
日本では菓子折りとして選ばれることが多いスイーツです。

ムース

ムースは卵の黄身とクリームで作るクリーミーなスイーツです。

フルーツピュレやチョコレートなどを混ぜることが多いそう。

ムースケーキはムースがメインになっているケーキで、デコレーションケーキの一部分としてムースが使われていることもあります♪

ロールケーキ

ロールケーキは「ロール」という名前の通り、生クリームやチョコレートクリームなどをスポンジ生地でくるっと巻いて作ったケーキです。

日本では定番のスイーツで、贈答用にする人も多いでしょう♪

ワッフル

ワッフルは焼き菓子の一つで、格子のような独特な型に生地を流し込んで作るスイーツです。
ベルギーワッフルが有名ですね♪

ワッフルは熱いうちに食べるのがおすすめで、アイスやはちみつ、シロップを添えて食べるとさらに美味しく楽しめますよ。

まとめ

今回は王道のスイーツを紹介しましたが、和菓子にも洋菓子にもまだまだ、たくさんの種類があります。

ご当地のスイーツはその地域まで行かなければ買えないものもありますが、通販で取り寄せることができる場合も。

Cake.jpでは、SNSで話題になったりテレビで紹介されたりしている和菓子も取り扱っていますので、ぜひ探してみてくださいね♪

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