ローマ発！2021年の注目スイーツ「マリトッツォ」とは？美味しいお店もご紹介！

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【食べログ百名店】MAISON D'AHNI 10周年記念クッキー缶

＊＊ 10年分の「ありがとう」を、そっと缶に詰めて＊＊　あの頃、親が買ってきてくれたクッキー缶。蓋を開ける瞬間の、胸の高鳴り。どれから食べようか、誰がどれを食べたかで、ちょっと揉めたりして。そんな日々のかけがえのない記憶が、いま、この缶の中に蘇ります。＊＊旅と記憶が詰まった、メゾンダーニの特別なクッキー缶＊＊メゾンダーニのシェフ戸谷は、20歳で料理の世界に入り、10年以上の経験を積んだ後、2013年にフランスへ渡りました。そこで出会ったのが、フランスとスペインにまたがるバスク地方の焼き菓子です。本場での修業を経て、2015年に白金で「メゾンダーニ」をオープン。このクッキー缶は、シェフの10年間の旅と情熱、そしてバスク地方への愛が凝縮された、まさに「10年の集大成」です。＊＊缶を開けるたびに、新しい発見を＊＊缶の中には、ガレットバスクを中心に、アーモンド、ピスタチオ、紅茶、オレンジなど、個性豊かな10種類の味が詰まっています。味も食感も、形もそれぞれ異なるお菓子たちは、まるでバスク地方の多様な風景を思わせます。缶を開けるたびに「今日はどれにしよう」「明日はこれを取っておこう」と、特別な時間を演出してくれます。ひとつずつゆっくりと味わいながら、至福のひとときをお楽しみください。＊＊食べ終わった後も、楽しさが続く＊＊食べ終わった缶は、小物入れとしてもお使いいただけます。蓋に描かれた絵画は、バスク地方の画家Patrick Cossu氏に依頼した、この缶のためだけの特別な作品です。また、側面の模様は、バスク地方に古くから伝わる伝統的な文様「ラウブル」。バスクの人々の生活に溶け込むこの十字模様が、缶全体に上品な雰囲気を添えています。＊＊贈りものにも、自分へのごほうびにも＊＊大切な方への贈りものに、また、日頃頑張っている自分へのごほうびに。このクッキー缶は、開ける時間そのものが、心を豊かにするプレゼントになります。控えめな甘さと洗練された味わいは、どんな方にも喜んでいただけるクッキー缶です。【クッキー内容】 1 ガレットバスク　16枚アーモンド風味のサブレ 2 ガレットバスクピスターシェ　8枚ピスタチオ風味のサブレ 3 ガレットバスクショコラ　8枚チョコレートとアーモンド風味のサブレ 4 ノワゼット　7枚ローストしたヘーゼルナッツ入りのクッキー 5 ノワ　ド　ココ　8枚ココナッツ風味のクッキー 6 フランボワーズ　6枚ラズベリー風味のクッキー 7 テ　ノワール　6枚紅茶風味のクッキー 8 オランジュ　6枚オレンジ風味のクッキー 9 リンツァー　6枚シナモンとレモン風味のクッキー 10 サブレブルトン　8枚ブルターニュの岩塩をアクセントにした厚焼きのバタークッキー ※数量は目安です〜 MAISON D'AHNI (メゾン・ダーニ) ブランド紹介〜フランスとスペインの国境に広がる、風光明媚なバスク地方。MAISON D'AHNIは、この地の伝統的なスイーツである「ガトーバスク」や「マカロンバスク」を中心に、日本の四季折々の食材を活かした色とりどりの生菓子も提供するパティスリーです。〜シェフパティシエ戸谷尚弘のこだわり〜 MAISON D'AHNIを率いるのは、フランスでの豊富な修行経験を持つシェフパティシエ戸谷尚弘（とだになおひろ）です。20歳でパティシエの道を歩み始め、単身フランスへ渡り、バスク地方を代表する老舗「Miremont（ミルモン）」や「LA VIEILLE FRANCE（ラ・ビエイユ・フランス）」で研鑽を積みました。2015年の帰国後、同年6月に「MAISON D'AHNI Shirokane（メゾン・ダーニシロカネ）」をオープンしました。シェフ戸谷が何よりも大切にするのは、お客様が口にした瞬間の「食感」。その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、1日に何度も焼き上げています。バスクへの深い愛情と、素材・製法への揺るぎないこだわりが随所に詰まった、シンプルながらもアイデア溢れるMAISON D'AHNIのお菓子たち。本場の味と日本の繊細な感性が融合した、唯一無二のスイーツ体験をぜひお楽しみください。

¥5,800

テイクアウトやお取り寄せなどで手軽に食べられるスイーツが次々と出てくる中で、今大注目されているのが「マリトッツォ」。

クリームがたっぷりと入った丸いパンは、見た目も可愛くて写真映えもバッチリ！

今回は、そんなマリトッツォについて詳しくご紹介します。

どんなお菓子なのか、いつからあるのか、また、マリトッツォが美味しいお店もご紹介！
お取り寄せもできるお店なので、この記事を読んで「マリトッツォが食べたい！」と思った方は、ぜひ注文してみてくださいね。

【東山八ツ橋本舗】東山宇治抹茶餡入り生八ツ橋 9個入り

¥648税込

マリトッツォとは？

マリトッツォとは、ブリオッシュ生地のパンにたっぷりクリームを挟んだ、2021年注目のスイーツです。

ブリオッシュ生地は甘すぎず、中のクリームとの相性バッチリ◎
中にはナッツやフルーツがゴロッと入っているものもあり、今までにない新感覚の味を楽しめます。

イタリアのローマ発祥のスイーツで、現地ではおやつというよりも、朝食として食べられることのほうがメジャーなんだとか。

今では中部イタリアを中心にイタリア全土のパン屋さん・お菓子屋さんで見かけるマリトッツォですが、その歴史はローマ時代までさかのぼります。

マリトッツォはいつからあるの？

先ほどもお話ししたとおり、マリトッツォはローマ時代から存在します。
当時は生クリーム入りではなく、はちみつで甘くしたパンにレーズンなどのドライフルーツを加えたものだったんだとか。

また、今のコロッとしたサイズではなく、もっと大きかったそうですよ。
一説では、遠征時などの携帯食だったのでは、と考えられています。

また、キリスト教でのイースター前の40日間は肉を食べることを控え粗食にする期間であり、この期間中にマリトッツォがよく食べられていたのも、イタリアでマリトッツォが広まった理由のひとつとして挙げられるそうです。

お肉が食べられなくても、こんなに美味しそうなスイーツが食べられるなら、イースター期間中も苦にならなそうですよね。

ちなみに、マリトッツォが今のようにコロッと小さくなったのは、1960年代だそうです。

マリトッツォに関する逸話

マリトッツォという名前、珍しいと思った方も多いのでは？

これはイタリア語のmarito（マリート）、「夫」という意味の語句からきているそうで、マリトッツォにはそれにまつわる逸話が複数あるんです！

例えば、3月最初の金曜日に男性が好きな女性にマリトッツォを贈る風習があり、将来の夫からのパンということでマリトッツォという名前がついたとか。
あるいは、女性が将来の夫としたい男性へこのパンを贈っていたことからマリトッツォという名前がついたとか。

意中の相手にマリトッツォを渡すという意味で、今で言うバレンタインデーのようなものだったのかもしれませんね！

似ているスイーツがある？マリトッツォとの違いは？

ブリオッシュ生地にたっぷりのクリームが挟まった、パンなのにスイーツでもあるマリトッツォですが、このマリトッツォに似ているスイーツがいくつか存在します。

代表的なものにセラム、ブリオッシュ・コン・ジェラート、生クリームバーガーなどがありますが、マリトッツォとどういったところが違うのでしょうか。

セラム

セラムは、ブリオッシュのようなパン生地の中に生クリームが挟まっている洋菓子です。

マリトッツォと非常によく似ていますが、生地にカルダモンが練り込まれているのが特徴的。

そのため、ちょっぴりスパイシーな味もしますが、生クリームの甘さも相まって大人から子供まで愛される味となっています。

ちなみに、このセラムもイースターと関係がありますが、マリトッツォがイースター中に食べられていたのに対して、このセラムはイースター前に食べられていたそうですよ。

ブリオッシュ・コン・ジェラート

ブリオッシュ・コン・ジェラートはイタリア産のパン菓子である点はマリトッツォと同様。
しかし、挟まれているものが違います。

ブリオッシュ生地に挟まれているのは、イタリアのアイスの一種であるジェラート！

温かいブリオッシュに冷たいジェラートをたっぷり挟んで食べる、温＋冷のコラボレーションが楽しめます。
本場イタリアのシチリア島では、朝食や昼食で親しまれているそうですよ。

生クリームバーガー

セラムやブリオッシュ・コン・ジェラート、そしてマリトッツォ。
それらと生クリームバーガーは、そもそも発祥がイタリアか日本かで違います。

生クリームバーガーは、北海道が発祥の地。
「北海道産の生クリームをおいしく食べてほしい」という思いから誕生したそうですよ。

お店によってアレンジは異なりますが、北海道産クリームに隠し味としてマスカルポーネチーズを合わせ、ジャージーミルクで作った濃厚なミルクジャムをサンドしているのが一般的です。

パン生地もさまざまですが、「ハンバーガー」というくらいなので、ブリオッシュではなく、いわゆるバンズを使用している場合が多いそう。

要チェック！お取り寄せもできるマリトッツォが美味しい「Licorne Ashiya(リコルヌ芦屋）」

今回の記事では、今大人気のマリトッツォについてご紹介しました。
「気になる！食べてみたい！」と思った方もいらっしゃるのではないでしょうか。

人気に火がついたマリトッツォは、現在数多くのお店が取り扱っていますが、「記憶に残るマリトッツォを食べたい」という方に特におすすめのお店は【Licorne Ashiya　(リコルヌ芦屋）】です！

こちらのお店は生クリームだけではなく、ミルククリーム、ストロベリークリーム、あずき抹茶クリームなど、変わり種のクリームを生地にサンドしているところが一番の特徴！

人とはちょっと違うマリトッツォを食べて特別感を味わいたい、というスイーツ好きさんは、ぜひ【Licorne Ashiya　(リコルヌ芦屋）】のマリトッツォで流行の味を堪能してみてくださいね♪