低糖質ケーキの簡単レシピ・作り方6選！おすすめのスイーツも紹介

「ケーキが食べたい！」けれど、ダイエット中だからな…。今回はそんな人にぴったりの低糖質ケーキのレシピを紹介します。糖質や脂質、カロリーなどが気になる人でも、材料をちょっぴり工夫するだけでヘルシーかつ美味しいスイーツをお家で作れますよ。気になるレシピがあれば、ぜひお菓子作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？

「豆腐」を使った低糖質ケーキのレシピ3選

まずは「豆腐」を使ったケーキを紹介します。豆腐を生地に混ぜ込むと、バターを使用しなくともしっとりした食感に仕上がるのでおすすめですよ。

1.豆腐と米粉のガトーショコラのレシピ

【材料】
・絹ごし豆腐……150g
・ココアパウダー……30g
・きび糖……50g
・米粉……100g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯と1/2杯
・豆乳……120ml
・粉糖……適量

【作り方】
□下準備
・オーブンを180℃に予熱します。
・ケーキ型にクッキングシートを敷きましょう。

1.ボウルに絹ごし豆腐・ココアパウダー・きび糖・豆腐をなめらかになるまで混ぜます。
2.米粉・ベーキングパウダー・豆乳を加えてさらに混ぜましょう。
3.ケーキ型に2の生地を流し入れてください。
4.180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
5.焼き色がついたら取り出して型から外しましょう。
6.粉糖を振ったら完成です。

2.豆腐バスクチーズケーキのレシピ

【材料】
・クリームチーズ……200g
・絹ごし豆腐……200g
・きび砂糖……80g
・卵……2個

【作り方】
□下準備
・クリームチーズを500Wの電子レンジで1分加熱します。
・キッチンペーパーで絹ごし豆腐の水気をとりましょう。
・クッキングシートをくしゃくしゃにして型に敷きます。
・オーブンを210℃に予熱しておいてください。

1.ボウルにクリームチーズ・絹ごし豆腐・きび糖・卵を入れ、ミキサーにかけ滑らかにします。
2.クッキングシートを敷いた型に流し入れましょう。
3.210度に予熱したオーブンで25～30分焼いたら完成です。

3.豆腐の低糖質ショートケーキのレシピ

【材料】
・無調整豆乳……150ml
・砂糖……50g／70g
・メープルシロップ……20ml
・サラダ油……30ml
・薄力粉……120g
・アーモンドプードル……25g
・ベーキングパウダー……5g
・水……50ml
・粉寒天……3g
・木綿豆腐……400g
・ココナッツミルク……30ml
・バニラエッセンス……数滴
・いちご……適量

【作り方】
1.木綿豆腐をしっかりと水切りします。
2.無調整豆乳・砂糖（50g）・メープルシロップを混ぜましょう。
3.サラダ油を加えたら泡立て器で混ぜてください。
4.薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーをふるい入れます。
5.生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼きましょう。
6.鍋に水・粉寒天を入れて弱火でコトコトと煮ます。
7.木綿豆腐・砂糖（70g）・ココナッツミルク・バニラエッセンスを混ぜましょう。
8.7と6をなめらかになるまで混ぜてください。
9.冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら、スポンジ生地に塗ります。
10.カットしたイチゴをトッピングしたら完成です。

「おから」を使った低糖質ケーキのレシピ3選

続いては「おから」を使ったケーキのレシピを紹介します。お豆腐と同様にふんわりしっとりとした食感のケーキに仕上がりますよ。

1.おからの低糖質バナナケーキのレシピ

【材料】
・バナナ……1本
・薄力粉……150g
・おから……100g
・ベーキングパウダー……小さじ1/2杯
・砂糖……80g
・無塩バター……80g
・卵……3個
・クルミ、レーズン……お好み

【作り方】
□下準備
・薄力粉とベーキングパウダーを振るいます。
・バナナをスプーンで潰しましょう。
・くるみとレーズンを包丁で刻んでください。
・常温でバターをもどします。

1.ボウルにバターを入れなめらかになるまで混ぜます。
2.砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜましょう。
3.卵を入れしっかりと混ぜてください。
4.おからと潰したバナナを加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
5.薄力粉・ベーキングパウダーを入れてゴムベラでざっくり混ぜてください。
6.刻んだくるみとレーズンを加えましょう。
7.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れます。
8.170℃に予熱したオーブンで50分焼いたら完成です。

2.おからの低糖質シフォンケーキのレシピ

【材料】
・おからパウダー……40g
・卵……4個
・砂糖（卵黄用）……15g
・砂糖（メレンゲ用）：25g
・太白胡麻油……80cc
・牛乳……80cc
・バニラオイル……小さじ1/2杯
・ベーキングパウダー……5g
・塩……ひとつまみ
・粉糖……適量

【作り方】
□下準備
・オーブンを180℃に予熱します。
・卵白は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

1.ボウルに卵黄と砂糖（卵黄用）を入れ白色になるまで混ぜます。
2.太白胡麻油を加えてさらに混ぜてください。
3.牛乳とバニラオイルを加えましょう。
4.おからパウダーとベーキングパウダーを振るい入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5.別のボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで混ぜてください。
6.砂糖（卵白用）の半分を加えてさらに混ぜます。
7.白っぽくなったら残りの砂糖を加えてメレンゲを作りましょう。
8.生地にメレンゲ1/4を加えてよく混ぜてください。
9.数回にわけてメレンゲを加えてゴムベラでふんわりと混ぜます。
10.生地を型に流し入れましょう。
11.180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。
12.粗熱がとれたら粉糖をふるって完成です。

3.おからを使ったパウンドケーキのレシピ

【材料】
・りんご……1個
・砂糖……30g／50g
・水……小さじ2杯
・薄力粉……100g
・生おから……100g
・ベーキングパウダー……5g
・無塩バター……30g
・はちみつ……20g
・牛乳……100ml
・シナモンパウダー……適量

【作り方】
1.鍋に砂糖（30g）と水を入れて、弱火でコトコトと煮ます。
2.リンゴをくし切りにしましょう。
3.1が茶色に変わったら2を加えて煮詰めてください。
4.水分がとぶまで煮込んだら、常温で粗熱がとれるまで放置します。
5.薄力粉・生おから・ベーキングパウダー・砂糖（50g）をボウルに入れて混ぜましょう。
6.無塩バターを500Wの電子レンジで1分加熱して、溶かしバターを作ります。
7.溶かしバターを5に入れて混ぜてください。
8.ハチミツと牛乳を入れてさらに混ぜましょう。
9.型に流し入れて、数回落として表面をならしてください。
10.生地の上に4をトッピングし、シナモンパウダーをふります。
11.180度に予熱したオーブンで30分焼きましょう。
12.粗熱がとれたら完成です。

「Cake.jp」でおすすめのヘルシースイーツ12選

スイーツ専門通販サイト「Cake.jp」では、ヘルシー志向の人も楽しめるスイーツがたくさんあります。ここでは、選りすぐりの人気商品を紹介しているので、ぜひお取り寄せしてみてはいかがでしょうか。

糖質制限している人にもおすすめの低糖質バースデーケーキ4選

糖質制限をしている人は、こちらの商品をチェック！

【糖質制限ケーキ専門店GOOD EATZ】糖質制限の木苺レアチーズケーキ

「GOOD EATZ」は、糖質制限のケーキを専門としたお店です。低糖質とは思えないクオリティで、しっかりと甘さも感じられると評判となっています。なかでもこちらの商品は、お店で人気ナンバーワンのレアチーズケーキです。砂糖を一切使用していないため、糖質制限をしている人やダイエット中の人におすすめします。しっとりした上品なスポンジ生地と、高品質な木苺が魅力です。

【洋菓子工房 きらら】ローズクリームホールケーキ

「洋菓子工房 きらら」は、アレルギーの人も楽しめるケーキを販売しているお店です。大豆・アーモンド・ココナッツミルク・米などの素材を使ってケーキを作っています。市販のケーキと変わらない味となっており、子どもから年配の人まで安心して食べられますよ。こちらの商品は、卵・乳製品・小麦粉を使わないケーキです。バラのデザインのクリームがとてもゴージャスなので、イベントにもうってつけでしょう。

【スイーツSaccho】ティラミスデコ

「スイーツSaccho」は、身体に優しいスイーツを作っているお店です。できるだけ添加物を使用せずに作られたケーキは、ふんわりとした甘さが感じられます。有名レストランやホテルでも取り扱われるほど味にも定評があり、メディアでも取り上げられたそう。糖質79％カットとダイエット中の人も罪悪感なく食べられること間違いなしですよ。

【洋菓子工房 きらら】リンゴタルト ホール

こちらの商品は、 卵・乳製品・小麦粉を一切使用していないリンゴタルトです。リンゴ本来のやさしい甘みが感じられて、口の中が果実の風味でいっぱいになります。生地のしっとりした食感と、底のクッキー生地のサクサクした食感がなんともいえません。甘すぎずシンプルな味わいなので、年配の人も安心して食べられるでしょう。

豆腐を使ったおすすめ低糖質ケーキ2選

豆腐を使った低糖質ケーキを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【不二家】糖質オフ チョコ生ケーキ

「不二家」は、ペコちゃんでお馴染みの街のケーキ屋です。こちらの商品は、糖質オフのチョコ生ケーキ。高野豆腐をベースにした生地はふわふわと柔らかいのが魅力です。自家製のハイカカオチョコレートを使ったチョコクリームは、カカオの芳醇な香りと甘さが楽しめます。

【musubi-cafe】京豆腐のお濃茶ケーキ

「musubi-cafe」は、京都にある低糖質スイーツを販売しているお店です。京都ならではの京豆腐や宇治抹茶、丹波黒豆などの素材を使ったスイーツは、どれも贅沢で上品な味わいとなっています。こちらの商品は、京豆腐をベースにした抹茶ケーキです。きな粉と米粉のスポンジ生地の上には、なめらかな抹茶ペーストがたっぷり。濃厚な抹茶の風味と甘さが感じられますよ。

低糖質な人気のあるお菓子4選

人気のある低糖質スイーツを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【ショコラ研究所】濃厚ガトーショコラ

こちらの商品は、グルテンフリーの濃厚ガトーショコラです。一流のパティシエをアドバイザーにつけており、素材や製法までこだわった商品です。5種類のチョコを使っていて、香りや濃さ、奥行きのある味わいとなっています。グルテンフリーなので身体にもやさしいのが魅力です。

【株式会社Coco ChouChou】ヴィーガンローケーキ

「Coco ChouChou」は、”美味しく食べられる”を実現したスイーツを販売しています。食物アレルギーや食事制限の人なども楽しめるスイーツは、口コミでも評判です。こちらの商品は、卵・乳製品・小麦を使っていないヴィーガンローケーキ。まるでレアチーズケーキのような口どけなめらかな舌触りを楽しめます。脂肪になりづらいオイルや栄養素が高い素材を使っているので、女性におすすめですよ。

【コメコロールズ】天使のソイロール＆苺ソイロール

「コメコロールズ」は、グルテンフリーの米粉スイーツの専門店です。ロールケーキやシフォンケーキ、ラスク、ドーナツなど幅広く作っています。こちらの商品は、ヴィーガンも食べられるロールケーキです。小麦粉・卵・乳製品を使っておらず、別の素材で代用しています。とはいえ、市販のケーキと変わらない美味しさとなっています。

【ヘルシースイーツ工房マルベリー】低糖質フルーツブリュレ

こちらの商品は、低糖質のフルーツブリュレのアソートボックスです。マンゴー・いちご・パイナップルなど6種類のフレーバーを楽しめます。小麦粉や砂糖などの添加物を使っておらず、素材本来の風味を感じられるのが魅力です。ちょっと甘いものが食べたいときや、見た目が華やかなので贈り物にもおすすめですよ。

低糖質のおすすめショートケーキ2選

低糖質のショートケーキを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【スイーツSaccho】低糖質ケーキ 生クリームデコレーション

こちらの商品は、思考錯誤のうえに生まれた低糖質スイーツです。糖質50％カットなので罪悪感なく食べられます。とはいえ、なめらかなクリームとしっとりとしたスポンジ、やさしい甘さなど、従来のケーキの美味しさをキープ。甘酸っぱいいちごがアクセントになっていて、最後まで飽きずに楽しめるでしょう。無料でメッセージプレートを付けられるので、誕生日やイベント時のケーキにもおすすめですよ。

【モンサンミッシェル】グルテンフリー 苺デコレーションケーキ

「モンサンミッシェル」は、静岡県にあるバースデーケーキ・デコレーションケーキを手掛けているお店です。こちらの商品は、グルテンフリーのデコレーションケーキです。小麦粉を使っていないにも関わらず、ふわふわのスポンジ生地が楽しめます。

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