黒ごま団子の作り方レシピとおすすめ店４選！簡単にご自宅で

香ばしい風味が魅力の黒ごま団子。じつはカンタンにおうちでも作れてしまうんです。今回は黒ごま団子の作り方とアレンジレシピをいくつかご紹介します。 ごま好きさんはぜひ一度おためしあれ。

簡単でおいしい！　黒ごま団子の作り方

漢方では、ごまは便通をよくし滋養に富む健康食であるとされています。とくに黒ごまは肝臓や腎臓の機能を高める長寿食として使われており、また皮の黒い色素成分にはアントシアニンなどのポリフェノールや鉄分等もたっぷり。今回はそんなヘルシーで香ばしい黒ごまを使ってお団子作りにチャレンジしてみましょう。

シンプル美味しい！　黒ごま団子（二人分）

【材料】

・上新粉：１００ｇ

・黒ごま(すりごま) ：1/2カップ

・砂糖：大さじ３杯

・ 塩：少々

【作り方】

1……ボウルに上新粉を入れ、熱湯を１５０ｍｌ注ぎ、よくこねる。

2……２～３等分にちぎって、蒸気の上がった蒸し器で３０分蒸す。

3……またボウルに移し、熱いうちにねばりが出るまでよくこねて、お好みの大きさに丸めて整える。

4…お団子にさっと水をからめ、黒ごまと砂糖と塩を混ぜたものをまぶし、器に盛り付けたら完成。

甘み濃厚！　あんこ入り黒ごま団子（三〜四人分）

【材料】

・白玉粉：１４０ｇ

・砂糖：４０ｇ

・黒ごま（すりごま）：５０ｇ

・黒ごまペースト：大さじ５杯

・牛乳：１２０ｃｃ

・こしあん：２５０ｇ

・ごま油：小さじ２杯

・黒ごま（いりごま）：適量

【作り方】

1……白玉粉と砂糖と牛乳、黒ごま（すりごま）２０ｇ、黒ごまペースト大さじ２杯をかき混ぜてよく練る。

2……こしあん、黒ごま（すりごま）３０ｇ、黒ごまペースト大さじ３杯、ごま油をまぜてあんこを作る。フリーザーバッグに入れて絞り出し袋にすると作業がラクです。

3……①の生地を１６等分にして団子にする。生地を手のひらでのばしながら、②のあんこを少しづつ入れて、ピンポン玉のイメージで丸く整えていく。

4……黒ごま（いりごま）をつける。霧吹きで水をかけ、手のひらでころころと表面を溶かして、ごまをつけていく。

5…170〜180℃ぐらいの中温で、8〜9分揚げたら完成。キッチンペーパーに載せたあと爪ようじで穴を開けておくと、冷めても形が崩れにくくなります。

ラードが決め手！　中華風黒ごま団子（五人分）

【材料】

・黒ごま：25グラム

・ラード：35グラム

・砂糖：40グラム

・白玉粉：100グラム

・水：適量

【作り方】

1……黒ごまをミルミキサーで粉末状にする。

2……①をボウルにあけ、ラードと砂糖を混ぜ合わせる。そのままボウルにラップをかけ、1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

3……白玉粉を適量のお水で混ぜ合わせ、こちらもボウルに入れてラップをかけ、1時間ほど冷蔵庫に入れておく。

4……③を一口大（15個）に分け、②を包んで完成。

おすすめの黒ごま団子購入店4選

独特の香ばしい風味が魅力の黒ごま団子。 ここではお取り寄せ可能なおすすめの黒ごま団子をご紹介します。

【菓匠 松栄堂】ごま摺り団子8個入

創業明治三十六年の歴史をほこる老舗、菓匠 松栄堂のごま摺り団子。累計1000万箱以上の売上をほこる大人気商品で、もちもち歯触りのお団子から香ばしいごま蜜がとろんと溢れる食感はやみつき必至です。

【三陽物産】胡麻団子　12個入

六十年にわたって横浜スイーツを発信してきた菓子店、三陽物産 。社に併設された工場でパティシエたちが一つ一つスイーツを手作りしています。中でも人気ナンバーワンがこのお団子。胡麻とこし餡が奏でる甘味のハーモニーを堪能しながら、横浜の歴史に想いを馳せてみたいものです。

【山田養蜂場】黒ごまきな粉団子　160g

岡山県の県北から半世紀以上にわたってハチミツ製品を届ける老舗メーカー・山田養蜂場の黒ごまきな粉団子。 じっくり煎ったきな粉と醤油風味の黒ごま、コクのある甘味のそば蜂蜜でつくられたお団子は素朴な味わいです。ごまの歯触りや香ばしさが、奥深い美味しさを引き立てます。

【野島製菓】串だんご　ごまだんご４袋セット

1925年創業、幅広い世代に愛される北海道の老舗メーカー、野島製菓。こちらの串だんごは50年以上にわたって北海道民に親しまれているロングセラーなんだとか。 北海道産うるち米粉、砂糖、小麦粉を使用しており、もちもち生地と香ばしいごまダレが人気の逸品です。

Cake.jpの通販で買えるお団子２選

スイーツの通販サイトCake.jpは和スイーツもよりどりみどり。 そんな中からお取り寄せできるおすすめのお団子をご紹介いたします。

【浦志満本舗】鬼たいじ　6串

岡山県岡山市で長年愛されてきた老舗和菓子屋・浦志満本舗。 こちらの『鬼たいじ』は岡山名物きびだんごとして知られる逸品です。たっぷりかかったきな粉が“ぎゅうひ”のような甘い生地と相性バッチリ。ちなみに3個ずつ串に刺さっているのはそれぞれ犬、サル、キジの分という意味だそう。

【抹茶スイーツ・宇治茶専門店　京都きよ泉】お手作りぜんざいセット

緑茶発祥の地・宇治田原町からこだわりの宇治茶と抹茶スイーツを発信する京都きよ泉のぜんざいセット。北海道産の小豆と米処・越後の白玉が織りなすハーモニーが上質なひとときを演出。セットの宇治抹茶は石臼挽きの一番茶のみを使用したもので、ぜんざいにかけて抹茶ぜんざいとして愉しむこともできます。

おうちで黒ごま団子を作ってみましょう！

独特の歯応えと香ばしさが人気の黒ごま団子は、アレンジ次第でさまざまなスイーツと合わせることができます。 ぜひおうちで黒ごま団子作りにチャレンジしてみてくださいね。

レシピ団子