【人気】紅茶クッキーレシピ５選！卵無しでも美味しい作り方など解説

サクッとした歯触りと茶葉の香りが魅力の紅茶クッキー。 実はおうちでも簡単に手作りできます。 今回は紅茶クッキーのおすすめレシピを紹介します。

大人の味わい！　紅茶クッキーのレシピ5選

サクッとした歯触り、ふわっと香る紅茶のフレーバーが上質なアフタヌーンティーを演出する、 ちょっと大人なスイーツ・紅茶クッキー。 今回はそんな紅茶クッキーのかんたんおすすめレシピをご紹介します。 ぜひ、お気に入りの茶葉で挑戦してみてくださいね。

紅茶のアイスボックスクッキーのレシピ（20枚程度）

【材料】

・バター … 50g

・砂糖 … 35g

・卵黄 … 1個分

・薄力粉 … 100g

・お好みの紅茶葉… 4~5g（ティーバッグの場合は2袋）

【下準備】

・バターは室温に戻しておく。

・薄力粉はふるっておく。

・もし紅茶葉が大きい場合は、包丁であらかじめ刻んでおく。

【作り方】

1…ボウルにバターを入れ、やわらかくなるまで泡立て器でしっかりと練る。

2…①に砂糖を加え、すり混ぜる。

3…②に卵黄を加え、よく混ぜる。

4…③に薄力粉と紅茶葉を加えて、ゴムベラ等でさっくりと混ぜたら、手で生地をまとめる。

5…④を長さ20cmほどの棒状に伸ばし、ラップに包んだら冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。

6…オーブンを160℃に予熱しておき、冷蔵庫から取り出した⑤を1cmほどの厚さにカットする。

7…⑥をオーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンで20分焼く。焼き上がったら天板ごとケーキクーラーにのせ、あら熱がとれたら完成。

卵を使わない紅茶クッキーのレシピ（30枚程度）

【材料】

・薄力粉…100g

・砂糖…30g

・バター…50g

・お好みの紅茶葉… 4~5g（ティーバッグの場合は2袋）

【作り方】

1…耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600W で20秒加熱。溶けたら軽くホイッパー等で混ぜる。

2…①に砂糖を加え、ホイッパー等でしっかりとすり混ぜる。

3…②に薄力粉と紅茶葉を加え、ゴムベラ等でまとめる。

4…③を手でまとめて棒状に伸ばし、ラップに包んで形を整える。

5…ラップをかけたまま④を冷凍庫に30分入れる。

6…オーブンを170℃に予熱しておく。冷凍庫から⑤を取り出し、1㎝弱程度の厚さにカットする。

7…オーブンシートをしいた天板に⑥を並べ、予熱したオーブンで15分焼く。あら熱がとれたら完成。

ホットケーキミックスを使った紅茶クッキーのレシピ（24枚程度）

【材料】

・ホットケーキミックス…200g

・無塩バター…66g

・お好みの紅茶葉… 大さじ2杯

【作り方】

1…ジッパー付きビニール袋にバターをに入れ、よくもみほぐす。

2…①にホットケーキミックスを入れ、しっかりともみ込む。ひとまとまりにならない場合は、水を少々入れて微調整。

3…②を平らに整え、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

4…冷蔵庫から③を取り出し、オーブンを170℃に予熱する。

5…④を切り分け、予熱したオーブンで15分焼く。生焼けの場合は様子を見ながら1分ずつ加熱。

6…⑤をケーキクーラーに並べ、あら熱がとれたら完成。

おからパウダーと米粉の一口紅茶クッキー（24個程度）

【材料】

・おからパウダー…90g

・米粉…60g

・砂糖…40g

・お好みの紅茶のティーバッグ…1袋

・マーガリン…60g

・ヨーグルト…60g

【作り方】

1…おからパウダーと米粉と砂糖と紅茶をしっかりと混ぜあわせる。

2…①にマーガリンとヨーグルトを加えてよく混ぜる。

3…②を丸め、オーブントースターで10分焼く。焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせてから余熱で少し放置。あら熱がとれたら完成。

全粒粉のハニー紅茶クッキー（45枚程度）

【材料】

・全粒粉…100g

・おからパウダー…20g

・ベーキングパウダー…小さじ1杯

・お好みの紅茶葉… 大さじ5杯

・はちみつ…大さじ4杯

・サラダ油…大さじ1杯

・水…適量

【作り方】

1…オーブンを170°Cに予熱しておく。

2…全粒粉とおからパウダーとベーキングパウダーと紅茶葉を混ぜあわせる。

3…②にはちみつとサラダ油を加えてよく混ぜたあと、両手でこすり合わせてダマをなくす。

4…③に少しずつ水を加えながら、しっとりポロポロになるまでよく混ぜる。

5…④がまとまったら、5mm程度の厚さまで伸ばし、お好みの大きさにカットする。このとき、フォークで生地に6ヶ所ほど穴を開けておく。

6…⑤をオーブンに入れ、25分焼く。

7…天板の上で冷まし、あら熱がとれたら金網に移して完成。

Cake.jpで買える！　おすすめクッキー3選

スイーツ通販サイト、Cake.jpは各種クッキーもよりどりみどり。 その中からおすすめのクッキーをご紹介します。

【銀河工場】銀河クッキー バター＆和紅茶クッキー

奈良県大和郡山市の洋菓子店、銀河工場のクッキー。 バター味と和紅茶味の2種類が楽しめるお得なセットで、 ベーキングパウダーやマーガリンなどの添加物を使わず、国産素材にこだわって作られた一品です。 香り高く優しい味わいに、思わず手がとまらなくなることうけあい。

【オリジナルあい】エディブルフルールクッキー　AS5978

あらゆるシーンで活用できるギフトを多く取り扱うオリジナルあいの人気商品。エディブルフラワーを添えた、見た目にも鮮やかなクッキーでちょっとした贈り物に最適。卵不使用のこだわりの一品で、優しい味わいに心が落ち着きます。

【DAUGHTER BOUTIQUE】シグニチャークッキー缶

ヴィーガン＆グルテンフリーの焼き菓子専門店、DAUGHTER BOUTIQUEのクッキー。 6種類のフレーバーが楽しめるお得なセットです。 ヴィーガン＆グルテンフリーのレシピで作られた一品で、甘さひかえめ、素材を生かした優しい味わいが◎。

紅茶クッキーを手作りしてみましょう！

サクサク歯触りと紅茶の香りがたまらない紅茶クッキー。 お好みの紅茶葉を使って、ぜひおうちで手作りしてみましょう！

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