濃厚ブラウニーのおすすめ簡単レシピ・作り方6選！お取り寄せ商品も

チョコレートの濃厚な甘さと、どっしりした生地が魅力のブラウニー。スライスアーモンドをトッピングしたものや、ラム酒がはいった大人向けのブラウニーなどさまざまな風味のものがあります。

本記事では、そんな濃厚ブラウニーのレシピを6つ紹介。失敗しないコツも解説しているので、お菓子作り初心者でも安心です。最後に、「Cake.jp」のおすすめお取り寄せスイーツもまとめたので、お店の味を楽しみたい人はこちらも参考にしてみてくださいね。

濃厚ブラウニーを作るときの失敗しないコツ3つ

まずは、濃厚ブラウニーを作るときの知っておきたいコツを3つ紹介します。このポイントさえ押さえておけば、キレイでしっとりした食感の仕上がりになりますよ。「失敗したくない！」という人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

生地を混ぜすぎない

生地を作るときは、空気が入らないようにさっくりと混ぜましょう。ブラウニーの場合、生地内に空気を含ませるように混ぜると、焼き上がりがキレイに膨らまないことも。また、焼いた時に生地の中の水分が蒸発しやすくなり、パサパサした食感になります。ゴムベラを使うと混ぜやすいので、ヘラで切るようにしながら混ぜてみましょう。

ぴったりなサイズの型を使う

濃厚ブラウニーを焼くときは、薄めのスクエア型のものを使用しましょう。ブラウニーは他のスイーツよりも、焼き時間や熱の通りで食感や焼き上がりが大きく左右されます。そのため、型が分厚いと生焼けになる原因になることも。また、型のサイズに対して生地をたくさん入れるのもNGです。型の高さ2センチほどを目安に、入れる生地の量を調節してくださいね。

焼き加減を細目にチェックする

焼きすぎないように、細目に焼き加減をチェックしましょう。ブラウニーは、数分長く焼きすぎただけで表面にヒビが入り、パサパサした食感になってしまいます。表面が膨らんできたら、1度竹串を刺してチェックしてください。その際、竹串に生地の塊が数個つく位がベストです。塊がたくさんつく場合は焼き足りないので、追加で1～2分ほど焼きます。反対に、竹串に生地が全くつかない場合は焼きすぎている恐れがあるため、すぐにオーブンから取り出しましょう。

1.基本的な濃厚ブラウニーのレシピ

基本的な濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・チョコレート……2枚
・無塩バター……50g
・グラニュー糖……100g
・卵……2個
・薄力粉……65g
・ベーキングパウダー2g

【作り方】

1.耐熱ボウルに割ったチョコレートと無塩バターを入れて、湯せんで溶かします。
2.卵・グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜてください。
3.薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜましょう。
4.クッキングシートを敷いた型に3の生地を流し入れます。
5.180度に予熱したオーブンで20分焼きましょう。
6.20センチほどの高さから数回落とし、型から外します。
7.粗熱がとれたらお好みのサイズにカットして完成です。

2.しっとり濃厚ブラウニーのレシピ

しっとり濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・ミルクチョコレート……200g／100g
・無塩バター……100g
・生クリーム……30ml
・卵……2個
・グラニュー糖……50g
・薄力粉……50g
・ココアパウダー……20g
・ベーキングパウダー……3g
・くるみ……60g
・ミント……適量

【作り方】

1.耐熱ボウルに割ったチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
2.無塩バターと生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜましょう。
3.溶き卵を3回に分けて加えて、その都度泡だて器で混ぜてください。
4.グラニュー糖を加えて、しっかりと溶けるまで混ぜます。
5.薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるい入れて、ゴムベラで混ぜましょう。
6.5にくるみを加えてざっくりと混ぜたら、型に流し込みます。
7.トッピング用に板チョコを割り、生地のうえにのせてください。
8.180度に予熱したオーブンで20分焼きましょう。
9.竹串を刺して生地がつかなければ問題ありません。
10.粗熱がとれたら、ミントをトッピングして完成です。

3.超濃厚なブラウニーのレシピ

超濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・無塩バター……100g
・卵黄……2個分
・卵……1個
・チョコレート……300g
・ココアパウダー30g
・薄力粉……100g
・牛乳……100ml
・グラニュー糖……100g
・スライスアーモンド……50g

【作り方】

1.鍋に牛乳・無塩バターを入れて、弱火でコトコト煮ます。
2.ボウルに卵・卵黄・グラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜてください。
3.1に2をゆっくりと加えて、弱火で泡だて器を使って混ぜましょう。
4.60度ほどの温度になったらチョコレートを加えて混ぜます。
5.チョコレートが溶けたら、ボウルに移してください。
6.ココアパウダー・薄力粉をふるい入れて、ゴムベラで混ぜましょう。
7.スライスアーモンドを加えてざっくりと混ぜます。
8.クッキングシートを敷いた型に7を流し入れてください。
9.180度に予熱したオーブンで25分焼きましょう。
10.竹串を刺して生地がつかなければ、焼き具合に問題ありません。
11.粗熱がとれたらホイップクリームをトッピングして完成です。

4.プロのような仕上がりの濃厚ブラウニーのレシピ

プロのような仕上がりの濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・ミルクチョコレート……150g
・無塩バター……70g
・卵……2個
・砂糖……60g
・薄力粉……70g
・ココアパウダー……15g
・ベーキングパウダー……2g
・牛乳……20cc
・ラムエッセンス……2～3滴

【作り方】

1.耐熱ボウルに割ったチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
2.無塩バターを入れて泡立て器で混ぜてください。
3.卵・砂糖・牛乳を加えて、しっかりと混ぜましょう。
4.ラムエッセンスを数滴たらし、ココアパウダー・ベーキングパウダー・薄力粉をふるいます。
5.クッキングシートを敷いた型に4を流し入れてください。
6.180度に予熱したオーブンで20分焼きましょう。
7.粗熱がとれたら完成です。

5.材料4つで作れる簡単な濃厚ブラウニーのレシピ

たった4つの材料で作れる濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・ホットケーキミックス……200g
・チョコレート……2枚
・卵……1個
・牛乳……120ml

【作り方】

1.耐熱ボウルに割ったチョコレートを入れて、600Wの電子レンジで1分加熱します。
2.別のボウルに卵・牛乳を加えて泡立て器でしっかり混ぜてください。
3.ホットケーキミックスをふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜましょう。
4.1を3に加えてよく混ぜます。
5.クッキングシートを敷いた型に4を流し入れて、数回落として表面をならしましょう。
6.180度に予熱したオーブンで15分焼きます。
7.粗熱がとれたら完成です。

6.大人向けの濃厚ブラウニーのレシピ

大人風味の濃厚ブラウニーの作り方は、こちらをチェック！

【材料】

・ラム酒……大さじ1杯
・ラムレーズン……40g
・無塩バター……50g
・チョコレート……120g
・ホワイトチョコレート……1/2枚
・卵……1個
・砂糖……50g
・ココアパウダー……25g
・ベーキングパウダー……小さじ1/2杯

【作り方】

1.ラム酒・ラムレーズンを耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
2.別の耐熱ボウルに無塩バターと割ったチョコレートを入れ、600Wの電子レンジで1分加熱しましょう。
3.別のボウルに卵・砂糖を入れてしっかりと混ぜます。
4.2に3を数回にわけて加えて、もったりとするまで混ぜましょう。
5.ココアパウダー・ベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラで混ぜてください。
6.5と1を混ぜ合わせてホワイトチョコレートを加えます。
7.クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れましょう。
8.180度に予熱したオーブンで30分焼いてください。
9.粗熱がとれたらお好みのサイズにカットして完成です。

「Cake.jp」のおすすめ濃厚ブラウニー7選

スイーツ専門サイトの「Cake.jp」では、洋菓子から和スイーツまで幅広く商品を取り扱っています。ここでは、お取り寄せできるおすすめ濃厚ブラウニーを7つ紹介。人気店のお菓子を堪能したい人は、ぜひこちらからお取り寄せしてみましょう。

しっとりしたココアブラウニー

しっとりしたココア風ブラウニーを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【tassy】濃厚ブラウニー

「tassy」は、ブラウニー・チーズケーキ・スコーンをメインに販売しているお店です。美味しさだけでなく見た目にもこだわっており、シックなデザインが人気の理由の1つ。こちらの商品は、オープン当初から1番人気のある濃厚ブラウニーです。クーベルチュールチョコレートを使用しており、カカオの芳醇な風味を楽しめます。キャラメルナッツ・オレンジ・ブランデーの3種類のフレーバーが入っており、コーヒーや紅茶の他にワインとの相性も抜群ですよ。

【iSOcafe -イソカフェ- by THE SHOP そのに】花豆チョコブラウニー

「iSOcafe」は、お茶やコーヒーにマッチする焼き菓子を販売しているお店です。シンプルな味わいと素材本来の風味を堪能できるため、地元である静岡で人気があります。こちらの商品は、生地にあんこを練り込んだチョコブラウニーです。リピート率ナンバーワンの人気商品で、1度食べたらクセになる美味しさとなっています。高級な花豆の素朴な甘さがほどよいアクセントになり、ほろ苦いコーヒーといっしょに食べるのがおすすめです。

【KINEEL】姫ガトー

「KINEEL」は、京都に本店をかまえる洋菓子店です。和と洋を融合したスイーツは、若い人から年配の人まで虜にする美味しさといえます。「京菓子處鼓月」がプロデュースしており、京菓子の技法がこらされているのもの魅力です。こちらの商品は、当店自慢のブラウニーのアソート。しっとりした食感の生地と、中にはとろりとした濃厚ソースがたっぷり入っています。チョコ・抹茶・キャラメルの3種類の定番といえる味が楽しめますよ。

プロが作る濃厚ブラウニー

プロがてがけた濃厚ブラウニーを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【レストラン コリーナ】チョコレートブラウニー

「レストラン コリーナ」は、北海道にあるイタリア料理を提供するお店です。広大な景色を眺めながら食事ができると、口コミでも人気があります。そんなお店のスイーツを「Cake.jp」でならお取り寄せ可能です。こちらの商品は、バターたっぷりのチョコブラウニー。じっくりと焼き上げた生地は、しっとりと上品なやわらかさとなっています。クルミのコクとカリっとした食感が、なんとも絶妙です。

美味しいチョコブラウニー

美味しいチョコブラウニーを購入したい人は、こちらの商品をチェック！

【創作和洋菓子　花えちぜん】ブラウニーリング

「花えちぜん」は、地元である福井にちなんだ創作和洋菓子を販売しているお店です。新鮮かつ品質の高い素材を使っており、身体にやさしい低糖質スイーツも手がけています。こちらの商品は、高級チョコレートをふんだんに練り込んだ濃厚ブラウニーです。パッと見はドーナツのようなリング型をした珍しいデザインとなっています。生地の中央には、イチゴ・バナナ・キャラメルの3種類のクリームがたっぷり。エアリーな口当たりなので、大人から子どもまで食べやすいですよ。

【restaurant Nabeno-Ism】ブラウニーカヌレ

「restaurant Nabeno-Ism」は、東京にあるフレンチレストランです。シェフは「ジョエル・ロブション」でエグゼクティブシェフを務めたこともあり、提供するスイーツは一級品。2022年のミシュランガイド東京では、2つ星を獲得しています。こちらの商品は、カヌレ型のブラウニーです。コロンとしたサイズが可愛らしく、シックな見た目がとても上品。七味唐辛子や洋梨といった珍しいフレーバーもあり、ウィスキーやブランデーなどのお供にもうってつけです。お酒好きに贈ると、きっと喜ばれるでしょう。

【ワッフル・ケーキの店R.L（エール・エル）】ブラウニー ワッフル 5種 セット

「R.L（エール・エル）」は、1991年創業のワッフル専門店です。日本人の口にも合うように手法を凝らしたワッフルは、幅広い年代から人気があります。こちらの商品は、ブラウニー生地をワッフルの形に焼き上げた新感覚スイーツです。しっとり濃厚なチョコブラウニーは、ふつうのブラウニーよりもサイズ感があり食べごたえ抜群。プレーン・キャラメル・ラムレーズン・コーヒー・抹茶の5種類のフレーバーがあり、さまざまな味を楽しめるのも魅力です。

濃厚ブラウニーでリッチなひとときを！

本記事では、濃厚ブラウニーの作り方を6つ紹介しました。基本的なレシピやプロ顔負けの本格レシピ、初心者向けの簡単レシピなどをまとめています。失敗しないコツについても解説しているので、こちらも参考にしつつお菓子作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？

また、自分へのご褒美スイーツや贈り物にしたいという人向けに、人気店のおすすめ濃厚ブラウニーを紹介しました。気になる商品があれば、ぜひお取り寄せしてみてくださいね。

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