ブラウニーとは？ガトーショコラとの違いも紹介

濃厚なチョコレートが手軽に味わえるブラウニーは、おやつとして好んでいる方も多いでしょう。ケーキとクッキーの中間のような食感は、ほどよい柔らかさと食べ応えがあります。

今回は、ブラウニーの特徴と通販で購入できるおいしいブラウニーを紹介します。ブラウニーに似たスイーツであるガトーショコラとの違いも解説しますので、ぜひブラウニーの魅力を知って、自宅で作ったり購入したりして味わってみてください。

ブラウニーとは？

まずはブラウニーがどのようなお菓子なのか、特徴を解説します。味や食感、作り方など、ブラウニーの基本情報なのでぜひ覚えておきましょう。

ブラウニーの特徴

ブラウニーは、溶かしたチョコレートやココアパウダーを使って焼き上げるお菓子です。ケーキよりもずっしりと濃厚で、ソフトクッキーに近い食感をしています。形は四角く、やや平べったいものが多いです。少量でもチョコレートとバターの味わいをしっかりと感じられます。ナッツ類やチョコチップなどを混ぜることが多く、ボリューム感や食べ応えがあるチョコレートスイーツです。

ブラウニーの作り方

基本的なブラウニーのレシピは以下の通りです。

1. オーブンを予熱しておく
2. バターと細かく刻んだチョコレートを、一緒に湯煎で溶かす
3. 粗熱がとれたら溶いた卵を入れ、泡だて器でよく混ぜる
4. ふるった砂糖を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる
5. ふるった薄力粉を追加し、ゴムベラでさっくりと混ぜる
6. 好みでナッツ類やチョコチップ、ドライフルーツなどを入れて軽く混ぜる
7. 型に生地を流し込む
8. 180度のオーブンで25分ほど焼く（※機種によって異なります）

チョコレートの分量をやや多めにしたり、薄力粉の1部をココアパウダーに変えたりすることで、よりカカオの香りが豊かで濃厚なブラウニーにできます。ブランデーを少量加えて、大人向けの味わい深いブラウニーにするのもおすすめです。

ブラウニーとガトーショコラとの違い

ブラウニーと似た風味のスイーツに「ガトーショコラ」があります。使っている材料や作り方など、ちょっとした相違点がいくつかありますが、ご存知ですか？項目ごとに違いをわかりやすく紹介しますので、ぜひ覚えてみてください。

材料の違い

ガトーショコラは、卵を卵白と黄身に分けて使います。卵白を泡立ててメレンゲにしてから混ぜるので、ふんわりした食感になります。焼き上がりから時間が経ったガトーショコラは徐々にしぼむため、しっとりした食感が増していく点が特徴的です。また、カカオ分が多いチョコレートをたっぷり使用しているためチョコレートの濃厚さを感じられつつも滑らかな舌触りがあります。ケーキ型を使用して焼くので、円形が一般的です。

一方ブラウニーは、全卵を溶いて使います。材料を混ぜるだけなので手間が少ない点が魅力です。ベーキングパウダーを使って膨らませる分、ガトーショコラよりも薄力粉をたっぷり使います。そのためガトーショコラよりもさっくり軽い食感です。ナッツなどの具材を追加してあることも多く、食感や味に幅があります。やや平たく焼き、四角くカットする点もブラウニーの特徴です。

発祥や由来の違い

ガトーショコラは、フランス発祥のスイーツです。直訳すると「チョコレートケーキ」となるので、さまざまなチョコレートスイーツが該当します。日本では、シンプルな見た目でさっくり焼きあがったチョコレートケーキを指す場合が多いです。粉砂糖がかかっていたり、生クリームが添えられていたりします。お店によっては「クラシックショコラ」という名前で販売していることもあります。

ブラウニーはアメリカが発祥のお菓子です。チョコレート色の見た目から「ブラウン」が語源になったと言われています。家庭によってさまざまなアレンジレシピがあり、温かみのあるホームメイドスイーツの側面が強いです。

アレンジ方法の違い

ガトーショコラは、伝統的でシンプルな作り方をしたチョコレートケーキを指すため、アレンジ商品が出回ることが少ないです。ホワイトチョコレートを使用する、香りづけにブランデーを使用するといったちょっとしたアレンジはありますが、生地の中に食材を入れることはほとんどありません。

一方でブラウニーは前述したように、家庭によってさまざまなアレンジがあります。さくらんぼやバナナなどをトッピングしたり、マシュマロやビスケットなどのお菓子を乗せて焼いたりと、さまざまなアレンジレシピが公開されています。クリームチーズや紅茶を入れるなど、独創性のあるアレンジもできますので、ぜひいろいろ試してみてください。

通販で購入できる絶品ブラウニー＆ガトーショコラ

ブラウニーやガトーショコラは、洋菓子店やスーパーなど、身近なところでもすぐに購入できます。ですがせっかく購入するのであれば、「本当においしいブラウニーが食べたい」と考える方も多いでしょう。そこで、通販で購入できる本当においしいブラウニーとガトーショコラを紹介します。Cake.jpを利用すれば、全国どこからでも簡単に取り寄せできますので、ぜひチェックしてください。

tassy

クーベルチュールチョコレートを使用した、リッチで大人向けの上品な味わいがあるブラウニーです。クーベルチュールチョコレートはカカオ分が多いため、他のチョコレートよりも一層香りが強く、カカオ本来のうま味が味わえるのが特徴です。ブランデーやリキュールを使用した商品なので、フルーツの香りやほろ苦さがあります。シンプル、オレンジ、キャラメルナッツの3種類がセットになっているので、気分に合わせて選択できます。お酒が好きな方におすすめです。

フリアンディーズ

フリアンディーズは、オーダーケーキをはじめとしたさまざまなスイーツを提供している大阪の洋菓子店です。ヨーロッパ風の素材を活かしたスイーツづくりをモットーとしています。
バナナやくるみなど、子どもが好きな味のブラウニーをタルトにしています。しっとり濃厚なブラウニーと、くるみやタルト生地のサクサク感は相性ばつぐんです。北海道産のバター、国産の小麦粉、地元産の採れたてたまごなどこだわりの素材をたっぷり使用しており、素材の香りやコクがしっかり感じられます。生地から1つ1つパティシエが手作りしている、愛情のこもったブラウニーです。

ロイヤルハワイアンファクトリー

ハワイの伝統的な食材を使用して作られたガトーショコラです。100％ハワイ産のマカダミアナッツをふんだんに使用しており、芳醇なナッツの香ばしい香りと軽やかな食感が楽しめます。また、世界でも希少な生ハチミツのひとつであるハワイアンハニーの優しく上品な甘さも特徴です。チョコレート風味はかなり濃厚ですが、ナッツの軽やかさが調和して食べやすく仕上がっています。グルテンフリーなので、ヴィーガンの方や健康志向の方におすすめの商品です。

グランドニッコー東京 台場

カリブ諸島近郊で採れたカカオで作ったチョコレートと、ビターチョコレートの2種類を使用しているため、豊かな香りと上品で食べやすいほろ苦さがおいしいチョコレートケーキです。オーブンで丁寧に焼き上げることで、ふんわりとした焼き菓子の軽さと生チョコレートのようなくちどけを実現しています。商品自体はやや小さめですが、チョコレートのうま味が凝縮されており、見た目以上に食べ応えがあります。甘さはやや控えめなので、チョコレート好きの方や甘いものをあまり食べない方におすすめです。

濃厚なチョコレート風味がおいしいブラウニーとガトーショコラ

ブラウニーとガトーショコラは細かい違いがいくつかありますが、どちらにも共通しているのはチョコレート風味をたっぷり楽しめる点です。さまざまなアレンジが加えられたこだわりのブラウニーやガトーショコラが販売されていますので、ぜひ違いを楽しみながら味わってみてください。

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