【森のカフェと緑のレストラン】香り高い自家製焙煎珈琲に癒されて（埼玉・千葉・神奈川エリア）

おすすめ商品

【食べログ100名店】MAISON D'AHNI スペシャリテ 12個入り

【MAISON D'AHNI (メゾン・ダーニ) 人気の焼き菓子詰め合わせ 12個入り】フランスでの豊かな経験を基に、一つひとつ丁寧に焼き上げたMAISON D'AHNI自慢の焼き菓子を、贅沢な12個入りの詰め合わせにしました。素材と製法にこだわり抜き、シェフパティシエのアイデアが光る個性豊かな焼き菓子は、どれもシンプルながら奥深い味わいです。MAISON D'AHNIが贈る、至福のティータイムをお楽しみください。【セット内容のご紹介】 ●ガトーバスク独自の伝統と文化を持つ美食の地、フランス・バスク地方を代表する伝統菓子です。王侯貴族をも魅了してきた歴史ある一品を、MAISON D'AHNIが心を込めて焼き上げました。フランス産の上質なバターが豊かに香るアーモンド風味のクッキー生地は、香ばしく、そしてサックリとした食感。中はしっとりとしており、甘酸っぱい黒さくらんぼのコンフィチュールが絶妙なアクセントに。素朴ながらも奥深く、長く続く余韻をお楽しみいただけます。 ●フィナンシェ MAISON D'AHNIの焼き菓子の中でも、ガトーバスクに次ぐ人気のフィナンシェ。オランダ産バターを贅沢に使用し、アーモンドの風味を最大限に引き出して焼き上げました。しっとりとした食感と、バターの豊かな香りが口いっぱいに広がります。 ●サブレブルトンフランス・ブルターニュ地方の銘菓であるバターサブレを、MAISON D'AHNIならではのひねりを加えて仕上げました。エスプレッソの芳醇な香りを纏わせた、ちょっぴり大人な味わいのサブレです。サクサクとした食感と共に、奥深い風味をお楽しみください。〜 MAISON D'AHNI (メゾン・ダーニ) ブランド紹介〜フランスとスペインの国境に広がる、風光明媚なバスク地方。MAISON D'AHNIは、この地の伝統的なスイーツである「ガトーバスク」や「マカロンバスク」を中心に、日本の四季折々の食材を活かした色とりどりの生菓子も提供するパティスリーです。〜シェフパティシエ戸谷尚弘のこだわり〜 MAISON D'AHNIを率いるのは、フランスでの豊富な修行経験を持つシェフパティシエ戸谷尚弘（どだになおひろ）です。20歳でパティシエの道を歩み始め、単身フランスへ渡り、バスク地方を代表する老舗「Miremont（ミルモン）」や「LA VIEILLE FRANCE（ラ・ビエイユ・フランス）」で研鑽を積みました。2015年の帰国後、同年6月に「MAISON D'AHNI Shirokane（メゾン・ダーニシロカネ）」をオープンしました。シェフ戸谷が何よりも大切にするのは、お客様が口にした瞬間の「食感」。その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、1日に何度も焼き上げています。バスクへの深い愛情と、素材・製法への揺るぎないこだわりが随所に詰まった、シンプルながらもアイデア溢れるMAISON D'AHNIのお菓子たち。本場の味と日本の繊細な感性が融合した、唯一無二のスイーツ体験をぜひお楽しみください。

¥5,280

清々しい森林の中でのコーヒーブレイクは、
森のカフェならではの至福の時間。
深呼吸して緑とコーヒーの香りに癒されて。

極上の景色を眺めながら水出しコーヒーを「Kuma’s Café」で

　丘の中腹に位置するテラス。目の前には緑の山並みが広がります。そんな極上のロケーションに立つ「Kuma’s Café」は水出しコーヒーの専門店。タンザニア産の上質な豆を自家製焙煎し、8時間かけて抽出したコーヒーは、まろやかな甘みと深いコク、キレのある後味が特徴です。

　ドリップコーヒーとは一味も二味も違うそのおいしさに、誰しも新鮮な驚きを覚えることでしょう。「この道沿いには水出しコーヒー専門店が数軒あって、『ときがわ水出し珈琲ロード』と銘打ち、皆で盛り上げていこうと活動中です」と店主の斎藤さん。

お散歩がてら、各店を巡って水出しコーヒーを飲み比べてみてはいかがですか？　この町ならではのそんなカフェ巡りも一興です。

【店名】Kuma‘s Café（クマズカフェ）

住所：埼玉県比企郡ときがわ町西平2384-3
TEL：080-5464-9707
営業時間：11:00～19:00
定休日：水・木曜
アクセス：JR明覚駅より車で約15分

里山にひっそり佇むコーヒー通に評判の「GARDEN CAFE MAZMUSHI COFFEE」

　真言宗豊山派の古刹、松虫寺に隣接した自家焙煎コーヒーの名店といえばこちら。ニュータウンの住宅街を抜けて細い砂利道に入ると、「山里のおいしい珈琲」という看板が林の中に忽然と現れます。

店主の桑原和也さんは、千葉県内でコーヒー豆の焙煎と販売をしていたコーヒーマイスター。店内には品質のすぐれた生豆が常時10種類以上も並んでいます。

丁寧に焙煎した「マツムシブレンド（マイルド／ストロング）」はこの店でしか味わえないオリジナル。注文すると入口にある焙煎機が動き始め、コーヒーのいい香りが漂ってきます。出るまでの時間は約20分。酸味はなく、苦みも少ないすっきりした味わいが特徴です。木々が揺れる静けさの中で最高の一杯をいただきましょう。

【店名】GARDEN CAFE MAZMUSHI COFFEE（ガーデンカフェマツムシコーヒー）

住所：千葉県印西市松虫221
TEL：0476-80-3792
営業時間：10:00～18:00
定休日：火・水曜
アクセス：北総鉄道印旛日本医大駅より徒歩約15分

オープンガーデンにも参加する人気店「大磯珈琲店」

　お寺に隣接した、静かな住宅街の中にある「大磯珈琲店」。春には庭のミモザや桜が花盛りに。４、5月に開催される大磯町のオープンガーデンにも参加しています。

　オーナーの佐野正子さんは、3人の息子を育てた専業主婦でしたが、喫茶店を開きたいという長年の夢のため、思い切って自宅を改装。コーヒー豆は義弟さんが焙煎したものをサイフォンで丁寧に淹れています。

　看板スイーツの「ヨーグルトケーキ」は、息子たちが「ワンホール食べたい」と言ってくれた、家族の思い出のメニューだそう。クラッカーの上に、ヨーグルト・生クリーム・牛乳で作った生地を冷やし固めたケーキは、素朴な味わいが魅力です。また、金土日限定で提供する「アフタヌーンティーセット」（2000円）も評判です。