おはぎは冷凍したほうが美味しい！理由と正しい方法も解説

国民的和菓子、おはぎ。甘くてもちもち、食べごたえも抜群だけれど、ついつい買いすぎたり作りすぎてしまった経験がある人も多いのでは？　せっかくなら正しい保存方法で、日にちが経っても変わらない美味しさを楽しみたいですよね。今回はおはぎの意外な保存方法と、美味しさの理由をご紹介いたします。

冷凍？　冷蔵？　美味しさをキープするおはぎの保存方法

『ご飯』だけど『菓子』、『甘い』のに『飽きない』という唯一無二の存在として君臨するおはぎ。 その種類も多種多様で、老若男女に幅広く愛されている和菓子です。 ついつい買いすぎ＆作りすぎて余してしまったときに、美味しさを長持ちさせる保存方法は『冷凍』です。

なぜ冷凍が保存方法に良いのか、保存方法のポイントをご紹介します！

なぜ冷凍のほうが保存に向いている？？

おはぎの材料であるもち米は、冷凍庫で一気に冷やすことでデンプンの劣化を抑えることができます。また冷凍庫のほうが菌の繁殖も防ぎますので、味だけでなく衛生面からも冷凍保存がオススメです。

おはぎを冷凍保存する際のポイント

おはぎを冷凍する際のいちばんベストな保存方法は『一個ずつラップにくるむ』です。 ポイントは以下の３点。

①空気が入らないように、きっちりとラップで包む。

②ラップで包んだおはぎを、さらにアルミホイルで包む。

③アルミホイルで包んだおはぎを、ジッパー付ビニール袋（なければタッパーでも可）に入れる。

ラップで包むとき空気が入らないように包むと、食感が悪くなるのを防ぐばかりでなく、冷蔵庫特有の匂いもつきにくくなります。またアルミホイルは匂い対策にもなりますし、冷凍速度を早めることで鮮度を保つ効果も。

ビニール袋に入れたおはぎを金属製のトレー（アルミパット）に置いて冷凍庫に入れると、さらに短時間で冷凍できます。 この方法だと一ヶ月ほどの保存が可能です。 買いすぎ＆作りすぎたおはぎは『冷凍』で保存しましょう！

自然解凍？　レンジ？　冷凍したおはぎの解凍方法

冷凍保存したおはぎの解凍方法は３つ、自然解凍・冷蔵庫・電子レンジです。 一番おすすめなのは自然解凍。食べる予定の2時間ほど前に冷凍庫から出しておけばOKです。このとき直射日光が当たらない場所に置いておきましょう。

冷蔵庫で解凍する場合は、食べたい日の前夜に冷蔵庫へ入れておけば翌朝には柔らかくなっています。

どうしても今すぐ食べたい！　というときは電子レンジで解凍。100～200Wで1分温めた後、30秒ずつ温めて様子を見ます。使っているレンジに解凍機能がついているなら、一番弱い出力で使うのがベスト。 そのときは10秒くらいずつ様子をみながらチンしてくださいね。

お取り寄せできる！　冷凍おはぎ３選

冷凍おはぎは食べたいときに食べたいだけ解凍して食べられるのも魅力のひとつ。 アイスクリームやフルーツを添えるのもいいですね。ここでは便利で美味しい冷凍おはぎのおすすめ商品を紹介します。

【サザエ食品】十勝おはぎ（冷凍）８個入り

北海道十勝産の小豆にこだわり、独自の製法でつくったあんこで知られるサザエ食品。 後を引かない甘さと香ばしさをもつ、風味豊かなつぶあんのおはぎはつい食べる手が止まらなくなりそう。

【市川屋】老舗市川屋のおはぎセット　10個入り

新潟で160年以上にわたって続く餅菓子の老舗・市川屋が素材にこだわって作ったおはぎ。 もち米の王様とも呼ばれる新潟産コガネモチと、北海道産100%の小豆を贅沢に使っています。上品な甘さともちもち感がたまりません。

【無印良品】おはぎ　４個入り

幅広い品揃えと確かな品質で厚い信頼を受ける無印良品のおはぎ。小さいながらもずっしりとした重みで、もち米とあんこのバランスが絶妙。ふんわりした食感も◎。

cake.jpで買える！　あんこのこだわり和菓子３選

スイーツ通販サイト、cake.jpは和スイーツもめじろおし。日本が誇る甘味・あんこが主役のこだわり和菓子をご紹介します。

【川越菓舗　道灌】芋クリームどら焼き　6個入り

大正10年創業の老舗、川越菓舗　道灌の人気商品。 さつまいものペーストと生クリーム、バターを混ぜあわせたあんこは芋の風味たっぷりで、確かなコクと満足感があります。 しっとりモチモチの生地も◎。

【株式会社　中條屋】中條饅頭　白餡　10個入り

160年以上の歴史を持つ山形県の老舗、中條屋。 手作りの温泉まんじゅう「中條饅頭」は、最盛期には１日で1～2万個を売り上げる大人気商品です。門外不出の製法でつくられたふんわり生地としっとり餡がたまりません。ひかえめで上品な甘さがお茶やコーヒーによく合います。

【角館プチ・フレーズ】西明寺栗大福　6個入り　2セット

秋田の和洋菓子カフェ、プチ・フレーズは、地元の特産物『西明寺栗』をふんだんに使ったスイーツで有名です。こちらは日本一の大きさをほこる西明寺栗を惜しみなく包んだ大福。 風味豊かなこしあん、ほろほろ甘い栗を薄皮で包みあげたボリュームある一品で満足度も◎。

買いすぎ＆作りすぎたおはぎは『冷凍』で保存しましょう！

上品な甘さと親しみやすさが魅惑的な和菓子、おはぎ。せっかくなら美味しさをキープしたまま保存したいものです。ついつい買いすぎたり作りすぎたりした場合は冷凍庫で保存しましょう！

おはぎ保存方法