デコって楽しむホールケーキの作り方

「かわいくデコりながらホールケーキを作りたい」と思ったことはありませんか？

この記事では、キュートにデコレーションできる素敵なホールケーキのレシピを紹介します。レシピに沿って作れば、ケーキ屋さんのような本格ホールケーキに仕上げられますよ。パーティや誕生日会などにもぴったりのケーキです。作ったケーキを友人や家族にプレゼントしてあげれば、きっとみんな大喜びに違いありません。

また、ホールケーキ作りはコツをしっかり押さえないと、きれいな生地に焼き上げられません。ふっくらとやんわりした生地にならないため、食べた時の食感が損なわれてしまいます。

しかし、この記事に書いてあるコツを押さえれば、ホールケーキ作りにある失敗あるあるに悩むことはありません。 ふんわり食感を堪能できるスポンジ生地へ仕上げられます。そして、かわいいデコレーションで、見ても楽しめるホールケーキをぜひ作ってみましょう。

記事の後半では、違うタイプのホールケーキレシピ2つや、Cake.jpで取り寄せられる逸品を紹介します。熟練職人が手掛ける絶品ホールケーキばかりですので、最後まで読んでみてくださいね。

パーティで大人気！キュートなホールケーキの作り方

ここでは、ホールケーキの簡単レシピを解説します。レシピに沿って作れば、かわいくデコレーションされた絶品のケーキに仕上げられますよ。調理時のコツもお伝えしますので、しっかり押さえて作ってみてください。では、以下でレシピ内容を見ていきましょう。

材料（1個分：15cm丸型）

• 薄力粉　60g
• 卵　2個
• 上白糖　70g
• 牛乳10g
• 無塩バター　15g
• 水あめ　10g
• 水　45ml
• キルシュまたはラム酒　15g
• 細目グラニュー糖　15g
• ホイップクリーム作り
• 細目グラニュー糖　24g
• キルシュまたはラム酒　20g
• 生クリーム　300ml
• いちご　1パック
• 粉糖 (飾り用)　おおさじ1

下準備

• オーブンは170度に余熱しておきましょう。
• 卵は室温に出しておいてください。
• 無塩バターと牛乳を同じ容器に入れ、温めておきます。
• 薄力粉はふるっておいてください。
• シロップはグラニュー糖と水を容器に入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱し、粗熱が取れたらキルシュを加えておきましょう。
• 型にバターを塗り、型紙をつけておきます。

ホールケーキ作りのコツ

• 生地を焼き始める前に、必ずオーブンを温めておきましょう。上手く焼き上がらないことがあります。
• 生地の焼き加減を見ながら、焼き時間を調整しましょう。ご使用の機種や使用年数等により、火力に誤差が生じます。

ホールケーキの作り方

＜スポンジ作り＞

1. ボウルに卵を入れ、ホイッパーで溶きほぐしましょう。
2. 上白糖と水あめを加え、湯煎にかけてハンドミキサーの低速で泡立ててください。
3. 人肌程度の温度になったら湯煎から外し、高速て泡立てましょう。
4. 爪楊枝がひとり立ちできるくらいまで混ぜられたら、ホイッパーで撹拌し、生地をなめらかにします。
5. 薄力粉を再度ふるいながら全体に散らすように入れ、ゴムベラでさっくりと大きく切るように混ぜます。粉っぽさがなくなるまで、混ぜるのがポイントです。
6. 粉気がなくなり、しっかり混ざったら、あらかじめ温めておいたバターと牛乳を入れて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせてください。
7. よく混ざったら、生地を型に流し込みます。型を軽く落として余分な空気を抜きます。
8. 170度のオーブンで33〜36分ほど焼きましょう。※焼き時間、温度は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
9. 焼き上がったら、20cmほどの高さから型ごと台に落とします。粗熱が取れるまで天地逆さまにしておきましょう。焼き縮みの防止になります。
10. 粗熱が取れたら、もとの状態に戻します。
11. 生地を上部と底を5mmほど切り落とし、残りを3枚にスライスしましょう。生地の表裏と側面にシロップを軽く塗っておきます。

＜ホイップクリーム作り＞

1. 生クリームと砂糖をボウルに入れましょう。
2. 氷水を入れたボウルで底を冷やしながら7分立てにします。
3. ホイッパーですくった際、角が折れ曲がるくらいに混ぜられたら完成です。

＜デコレーション＞

1. スポンジ生地にカットしたいちごをのせ、生クリームを絞りましょう。
2. 2枚目の生地を1枚目の上にのせ、最後にいちごと生クリームをデコレーションします。
3. 3枚目の生地をのせ、上部→側面の順でクリームを塗ってください。足りない部分は、随時クリームを足しましょう。
4. 全体へクリームを塗り終わったら、一度洗浄したパレットナイフで表面を均一にしましょう。きれいな仕上がりになります。
5. いちごと残りの生クリームを使って、ケーキ上部のデコレーションを完成させましょう。
6. お好みで、粉糖を上から振りかけてください。上品さがアップしますよ。
7. ケーキを皿に移し、チョコプレートやキャンドルなどをのせたら完成です。

冷やすだけ！手軽に作れるクッキー＆クリームケーキ

続いては、冷蔵庫で冷やすだけで作れるクッキー＆クリームケーキのレシピを紹介します。とてもシンプルな調理工程で作れてしまいます。手軽にデコレーションもできるので、楽しみながらケーキ作りができますよ。分かりやすく解説していますので、ぜひ参考にしてくださいね。

材料（1個分：15cm丸型）

• クリームチーズ　250g
• 生クリーム　200ml
• オレオクッキー　14枚
• 砂糖　60g
• レモン汁　小さじ1
• 粉ゼラチン　3g
• 溶かし無塩バター　30g

下準備

• クリームチーズは、常温に戻しておきましょう。
• 耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れてふやかします。
• 型にクッキングシートを敷いておいてください。

クッキー＆クリームケーキ作りのコツ

• ゼラチンに使用するお湯の温度を確認しておきましょう。メーカーによって、適切な温度が異なります。
• ゼラチンが溶けきらず、火にかける場合は、沸騰させないように注意してください。しっかり溶けますが、返って固まりにくくなってしまいます。

クッキー＆クリームケーキの作り方

＜土台作り＞

1. ジッパー付きの保存袋にオレオ8枚を入れ、麺棒で砕きましょう。
2. 細かくなったら、袋の中に溶かし無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせてください。
3. あらかじめクッキングシートを敷いておいた型に、砕いたオレオを敷き詰めます。
4. スプーンで押し固めたら冷蔵庫へ入れ、30分ほど冷やしてください。

＜生地作り＞

1. 土台作り同様に、保存袋へオレオ6枚を入れ、麺棒で粗めに砕きましょう。
2. 前もってふやかしておいたゼラチンを湯煎で溶かします。
3. 生クリームをボウルに入れ、ツノが立つまでハンドミキサーでよく混ぜてください。
4. クリームチーズを別のボウルへ入れ、ゴムベラで混ぜ、クリーム状にしましょう。
5. 溶かしておいたゼラチンを加え、混ぜ合わせてください。
6. 砕いたオレオとよく混ぜた生クリームを入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
7. オレオを敷き詰めておいた型に入れて、表面を平らにならしましょう。

＜デコレーション＞

1. オレオを手で割り、それをケーキの上にのせてデコレーションします。
2. ラップをして、冷蔵庫で1時間冷やしましょう。
3. よく冷やし固まったら、型から取り出してください。
4. お好みの大きさに切り分け、器に盛り付けたら完成です。

豆腐のケーキ!?さっぱりもっちりのレモンケーキ

３つ目は、豆腐ベースのレモンケーキレシピを紹介します。耳を疑ってしまうかもしれませんが、実は豆腐を使ってケーキが作れてしまうんです。レモンがほんのり香り、ヘルシーな豆腐ケーキに仕上がりますよ。友人や家族に作ってあげると、きっとびっくりするに違いありません。ぜひチャレンジしてみてください。

材料（1個分：18cm丸型）

• レモン　1個
• 絹ごし豆腐　300g
• 卵　2個
• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダー　5g
• 砂糖　60g
• はちみつ　大さじ2
• 無糖ヨーグルト　200g

下準備

• 180度にオーブンを温めておきましょう。
• 型にクッキングシートを敷いておきます。

豆腐レモンケーキ作りのコツ

• 薄力粉がない場合は、中力粉で代用しましょう。しかし、ダマになりやすいため、混ぜる直前にふるいへ入れてください。
• レモンは薄く切りましょう。厚く切ると、焼き上げた後にケーキがしぼみ沈んでしまいます。

豆腐レモンケーキの作り方

＜はちみつレモン作り＞

1. レモンを半分に切りましょう。
2. 半分は種を取り除き、薄切りにしておいてください。
3. 残りのレモンは果汁を絞り、種を取り除きます。また皮の表面をすりおろしておきましょう。※レモン果汁は10ml使います。
4. 鍋の中へ、薄切りにしたレモンとレモン果汁、はちみつを加え、中火で熱します。
5. 小さな泡が立ってきたら、弱火にしてください。さらに5分間加熱します。この時、時々混ぜるようにしましょう。
6. 火を止め、粗熱をとり、果肉と煮汁に分けておきます。さらに仕上げ用に煮汁を、大さじ1分を取り分けておいてください。

＜生地作り＞

1. 絹ごし豆腐とヨーグルトをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜましょう。※この際、豆腐の水切りは不要です。
2. 混ぜたら、目の細かいザルでこしてください。
3. 砂糖を入れて、よく混ぜます。
4. 次に卵を割り入れて、再び混ぜましょう。
5. レモンの皮とレモンの煮汁、はちみつを加えて、よく混ぜてください。
6. 薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、中心から外側に向けて混ぜます。
7. 型に生地を流し入れ、あらかじめ予熱したオーブンへ入れます。
8. まずは10分ほど焼きましょう。その後、一度取り出し、レモンの果肉を生地の上に並べます。並び終えたら、再度オーブンへ入れてください。
9. 次は、20〜30分焼きましょう。
10. オーブンから取り出したら、熱いうちにレモン果汁を表面に塗ります。
11. 粗熱を取った後、冷蔵庫へ入れて、3時間以上冷やしてください。
12. お好きな大きさにカットし、器に盛り付けたら完成です。

通販サイトCake.jpで買える絶品ホールケーキ3選

スイーツ専門通販サイト「Cake.jp」でオーダーできるホールケーキを3つ紹介します。通販であれば、自宅にいながら簡単に取り寄せできます。プロが作るおいしいホールケーキを、贅沢に味わってみませんか？

1. 【サンタアンジェラ】苺デコレーション

たっぷりのいちごと生クリームでデコレーションされた「苺デコレーション」を紹介します。こちらは「サンタアンジェラ」で一番人気のバースデーケーキです。

このケーキにはシェフのこだわりが詰まっており、厳選されたいちごや無添加素材が使われています。特にいちごは、その時期に一番おいしい産地から取り寄せ、たっぷり使用しています。もちろん目に見えるデコレーション部分だけではありません。ケーキの中にも、たくさんのいちごがはさみこまれています。

そんな絶品いちごとこだわりの生クリームのハーモニー、そしてきめ細やかで舌触りの良いスポンジをお楽しみください。

2. 【musubi-cafe】京豆腐の生チョコレートケーキ

「京豆腐の生チョコレートケーキ」は、「musubi-cafe」が手掛ける京都産の豆腐を主原料に作られたスイーツです。米粉をベースとしたスポンジ土台の上に、生チョコレートのような食感のフィリングをどっしりとのせました。

このケーキは、アレルギー体質の方でも安心して食べられるようになっています。主原料の豆腐はもちろん、オーガニックの米粉やココナッツオイルを使用していないのです。またアレルギーに多い小麦粉や卵、牛乳、バターを一切使用していません。このように動物性の食材を一切使用していないにも関わらず、しっかりコクのあるケーキに仕上げられています。

そのまま食べても十分おいしいですが、ぜひトースターやレンジで温めて召し上がってください。フォンダンショコラのような食感を楽しめますよ。

3. 【tassy】クッキークリームチーズケーキ

次は、「tassy」が作る「クッキークリームチーズケーキ」を紹介します。

一見、ナチュラルな見た目ですが、ナイフでカットすると、モノトーンのシックな断面が現れます。チーズケーキが生地のベースになり、しっとりとクリーミーでなめらかに仕上がっています。

また、印象的なココアクッキーのザクッとした食感やほろ苦さを楽しめます。ひと口食べるとデコレーションされているレモンが爽やかに香り、色んなフレーバーを奏でます。

バースデーケーキにもぴったりの逸品です。友人や家族へプレゼントされてみてはいかがでしょうか？きっと喜んでくれますよ。

ホールケーキのデコレーションを楽しもう

この記事では、3種類のホールケーキの作り方やCake.jpで取り寄せられるおいしいホールケーキを紹介しました。

レシピを活用すれば、パーティや誕生日などにぴったりのラグジュアリーなホールケーキにデコレーションできます。あまりの素敵なケーキに、友人や家族は感動するに違いありません。ぜひホールケーキ作りに挑戦してみてください。

最後に、今回紹介したCake.jpで取り寄せできる商品のリンクをまとめておきますね。

• サンタアンジェラ「苺デコレーション」はこちら
• musubi-cafe「京豆腐の生チョコレートケーキ」はこちら
• tassy「クッキークリームチーズケーキ」はこちら

熟練職人が作る贅沢なホールケーキを、おいしく味わってください。

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