栗羊羹レシピ5選！つぶあんこしあんでの作り方や美味しくなる方法も

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１才から召し上がれるケーキです小さなお子さまによく選ばれております親御様も美味しく一緒に楽しめるケーキです乳・卵・小麦不使用いちごみるくのやさしい甘さのバースデーケーキふんわりとした米粉スポンジに、やさしい甘さの豆乳クリーム。そこに甘酸っぱいいちごを合わせ、表面にはいちごジュレで固めております甘さ控えめで胃もたれしにくく豆乳クリームも軽やかに仕上げております乳・卵・小麦を使用せずに仕上げているため、食物アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。お誕生日や大切な記念日を【このケーキが生まれた理由】はじめまして、「アレルギーケーキあんしん」オーナーの樋口です。実は私自身、幼い頃に乳卵ナッツ類の食物アレルギーがあり、食べ物に対して自由に食べられなかった経験があります。まわりの子たちが当たり前のように食べているケーキを、自分だけ我慢しなければいけない。その寂しさや悔しさは、今でも忘れることができません。だからこそ私は、「同じ想いをする子をひとりでも減らしたい」「アレルギーがあっても普通のケーキと遜色ないレベルで提供したい」そう思い、このお店を始めました。何度も何度も試行錯誤を重ねてようやく自信をもって全国各地へお届けしておりますケーキは、ただのスイーツではなく “思い出をつくる存在”だと思っています。このケーキが、大切な1日を笑顔で過ごすきっかけになれば嬉しいです。こんな方におすすめ・食物アレルギーがあるお子さま・家族みんなで同じケーキを食べたい方・安心できる誕生日ケーキを探している方・グルテンフリーのケーキ【おいしい召し上がり方】冷蔵庫で約8時間ゆっくり解凍していただくと美味しく召し上がれます解凍後は賞味期限に関わらず、できるだけ早めにお召し上がりください。

¥6,400

あんこの滑らかな舌触りとまるごと使われた栗が特徴的な栗羊羹。ゴロっとした栗が豪華で見た目も華やかですよね。

今回は栗羊羹のレシピを5つご紹介していきます。より美味しくなるコツも合わせてご覧ください。

栗羊羹のレシピ

羊羹は「つぶあん派」「こしあん派」と好みが分かれる和菓子。ここからは栗羊羹のレシピを「つぶあん」「こしあん」に分けてご紹介します。どちらもお好きな方は両方挑戦して食べ比べしてみるのはいかがでしょうか。

【つぶあん】簡単！栗羊羹のレシピ

【材料】
栗の甘露煮…8粒くらい
つぶあん…250ｇ
砂糖…50g
寒天パウダー…4g
水…250g

【下準備】
・栗の甘露煮は小さく刻んでおきます。
・型にクッキングシートをセットします。

【作り方】
1.鍋に水・寒天パウダー・砂糖を入れてよく溶かしてください。
2.溶けたらつぶあんを入れてよく混ぜます。
3.火を消し、栗を加えます。
4.型に流し込み、固まったら完成です。

【つぶあん】栗蒸し羊羹

【材料（約2本分くらい）】
つぶあん…400ｇ
☆水…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆甘露煮のシロップ…大さじ1
☆塩…ひとつまみ
☆シナモンパウダー（お好みで）…2～3ふり
強力粉…50ｇ
片栗粉…10ｇ
栗の甘露煮…10粒
寒天パウダー（つや出し用）…小さじ1/4
水（つや出し用）…50㏄
砂糖（つや出し用）…小さじ1

【下準備】
・強力粉、片栗粉は合わせてふるってください。
・型にクッキングシートをセットしておきます。
・栗の甘露煮は2等分に切り、刻んだものとゴロっとしたものを半分ずつ用意します。

作り方
1.ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜたら、粉類も加えよく混ぜます。
2.刻んだ栗を入れ、全体が馴染むように混ぜます。
3.型に流し入れならし、ゴロっとした栗を埋め込むように乗せます。
4.蒸し器で中火～強火で30分蒸します。
5.蒸しあがったら粗熱が取れるまで冷まし、ラップをふんわり乗せます。
6.冷やしている間にツヤ出し用の寒天を作ります。耐熱容器に水と寒天パウダーをいれ、5分置いたあとにレンジで30～40秒加熱します。
7.6に砂糖を入れまぜたら、さらに20秒ほど加熱します。
9.冷めた栗羊羹にハケなどを使ってたっぷり縫ったら完成です。

【こしあん】ゴロっと栗ようかん

【材料（1台分）】
栗の甘露煮…8粒
☆こしあん…200g
☆マロンペースト…50g
☆栗の甘露煮のシロップ…50ml
寒天パウダー…5g
水…150ml

【下準備】
栗の甘露煮は2等分に切ります。

【作り方】
1.鍋に水と寒天パウダーを入れ、混ぜながら中火で煮立たせます。沸騰したら1分煮ます。
2.弱火にして☆の材料を加えて混ぜ合わせます。全体が馴染んだら火から下ろしてください。
3.水で濡らした型に2を流し入れ、栗の甘露煮を加えます。
4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、型から取り出し切り分けたら完成です。

【こしあん】材料３つ！栗羊羹

【材料（6人分）】
こしあん…350g
寒天パウダー…4g
栗の甘露煮…15～20個
水…200㏄

【作り方】
1.寒天パウダーと水を火にかけて沸騰させます。
2.火を止めたら、こしあんを入れて混ぜます。
3.ひと煮立ちさせて容器に流し入れ、栗の甘露煮の入れます。
4.冷やして切り分けたら完成です。

【こしあん】蒸さずに作る栗蒸し羊羹

【材料（14cmのパウンドケーキ型1台分）】
☆こしあん…200g
☆薄力粉…30g
☆砂糖…20g
☆水…100cc
栗の甘露煮…4個

【下準備】
・薄力粉はふるっておきます。
・型にラップをセットしておきます。

【作り方】
1.ボウルに☆を入れゴムベラで混ぜたあと、ザルでこします。
2.1を耐熱ボウルに移し、ふんわりとラップを乗せ電子レンジ（600W）で3分加熱します。
3.ムラが無いように混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱します。
4.しっかりと混ぜ合わせたあと、ラップを敷いた型に移します。濡らしたスプーンなどを使い、隙間が出来ないようにしっかりと詰めてください。
5.押し込むようにして栗の甘露煮を乗せます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。