プロの味を自宅で再現！濃厚かぼちゃプリンのレシピ

おすすめ商品

芳醇な9種の香りが詰まった漆黒の薔薇のクッキー缶：母の日2026

【漆黒の薔薇のクッキー缶 ― 黒に咲く、香りの饗宴】それは単なる焼き菓子の詰め合わせではなく、黒を基調に;香りで魅せる、五感の体験。蓋を開けた瞬間、広がるのは薔薇のアロマと発酵バターの芳醇な香り。漆黒の世界に、優雅な花が咲き誇ります。特別な日の贈り物に。大切な人とのティータイムに。あるいは、自分自身への静かなご褒美に。漆黒の薔薇のクッキー缶。黒に咲く香りの饗宴を、ぜひご堪能ください。 ■ 薔薇のロミアスクッキー繊細なレース模様のように絞られた生地の中央に、薔薇の香りをまとったチョコレートを流し込みました。パリッと軽やかな食感と、気品あるフローラルアロマのコントラスト。視覚と味覚を同時に満たす、象徴的な一枚。 ■ 4種のナッツのブルッティマブオーニ「不格好だけど美味しい」という名を持つ伝統菓子を、 BLVCKの世界観で漆黒に昇華。アーモンド、ヘーゼルナッツなど 4種のナッツが弾けるように香ばしく広がり、力強い食感と奥深いコクを生み出します。 ■ 薔薇のマカロンラスク軽やかに焼き上げたマカロン生地で、酸味のある薔薇とベリーのジャムをサンド。サクッと噛むたび、華やかなアロマが口いっぱいに広がります。黒の静けさの中に咲く、鮮やかな余韻。 ■ ローズヒップティーのサブレ茶葉を練り込んだ生地から立ち上る、ローズヒップの爽やかな酸味と香り。重厚な黒の世界観とは対照的な、軽やかで澄んだ余韻を残します。 ■ 薔薇の琥珀糖漆黒の宝石のような一粒。外はシャリッと、中はプルッとした繊細な質感。光を閉じ込めたかのような佇まいと、静かに広がる薔薇のアロマが印象的です。 ■ 薔薇のスペキュロスベルギー伝統のスパイスサブレに、薔薇のニュアンスを重ねました。温かみのあるスパイスと花の香りが溶け合い、奥行きのある複雑な味わいを生み出します。 ■ 発酵バターのディアマン縁にまぶしたクリスタルシュガーが黒に映える、シンプルで完成された一枚。発酵バターの芳醇なコクを、ストレートに楽しめる王道の美味しさ。 ■ 漆黒のメレンゲクッキー驚くほど軽く、口の中でスッと消える繊細な口溶け。黒の世界観を崩さない、ピュアな甘さのアクセント。 ■ バニラの絞りクッキー熟練の技術で美しく絞られた造形。王道のバニラの香りが、どこか懐かしく、それでいて洗練された印象を残します。伝統的なフランス菓子を、 BLVCK PARISの美学で再構築する。 ■パティシエ　長谷川健太氏帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。 Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。 ;一部受賞例・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数【竹炭（チャコール）について】食用の竹炭は、燃料として使われる木炭とは異なる「活性炭」です。おがくずやヤシ殻などを1000℃近い高温で加熱処理して作られ、微細な穴が無数にあいた構造により、物質を「吸着」する特性を持ちます。このため古くから医療現場では、中毒症状の解毒などにも用いられてきました。食用の活性炭を摂取することで、体内の老廃物や有害ミネラルを吸着し、体外に排出するデトックス作用が期待されるとも言われています。黒いパウダー状で無味無臭のため、料理やスイーツに加えても味を損なうことはありません。

¥5,076

黄色と緑のカラフルな色で、かわいい形のかぼちゃ。ハロウィンやシンデレラのかぼちゃの馬車にも使われ、子供にも馴染みのある緑黄色野菜ですね。

かぼちゃには、β-カロテン、ビタミンB、C、Eなどのビタミン類、カリウム、食物繊維が含まれており、栄養豊富です。この栄養価が高いかぼちゃは、料理だけでなくスイーツとしてもとても人気です！

今回は、かぼちゃのスイーツの中で、濃厚かぼちゃプリンのレシピをご紹介いたします。プロさながらの味を再現して、かぼちゃの甘みと卵のおいしさを堪能してくださいね！

使うなら、丸ごとかぼちゃを調理しよう！

栄養価の高いかぼちゃですが、皮にもタネにも栄養があることをご存知ですか？せっかく調理するなら、丸ごと頂かないともったいない野菜です。かぼちゃプリンを作る際にも、ぜひご活用ください。

かぼちゃの種類

かぼちゃには種類がたくさんあります。大きく分けると、「日本かぼちゃ」「西洋かぼちゃ」「ペポかぼちゃ」の3つです。聞き慣れない「ペポかぼちゃ」は、ズッキーニにあたります。ズッキーニはかぼちゃの分類だったのですね。

40年ほど前までは、水分が多くて甘味の少ない「日本かぼちゃ」が主でした。しかし、現在は欧米の食文化や嗜好の変化により、「西洋かぼちゃ」が流通の大半を占めるようになりました。栄養素的にも「西洋かぼちゃ」の方が「日本かぼちゃ」に比べて、β-カロテンが約5倍以上で、美容や健康の維持に役立つと言われています。

かぼちゃの種

かぼちゃの種は、漢方薬にも使われるほど栄養が詰まっている部分です。種のナッツタイプは販売されていますが、自分で種を調理している人は少ないでしょう。ですが、とても簡単におつまみやおやつにすることができます！電子レンジで乾燥させて煎るだけで、カリカリとした食感と、ナッツのような香ばしさを楽しめるので、ぜひ試してくださいね。