もう食べられない！味もそのまま保てるケーキの安全な保存方法

記念日やちょっとしたご褒美などに用意することの多いケーキ。

せっかく準備したけれど食べきれなかったという経験はありませんでしょうか。

食事が終わり、いざケーキを食べようと意気込むも、「すでにお腹がはち切れそう！」なんてこともあるでしょう。

そんな時、皆さんはケーキをどのように保存しているでしょうか。後日食べようとした時には美味しさが失われていた経験も少なくないのでは？

保存後に食べようとした時、用意したての時の美味しさがなくなっていたということがないように、保存の仕方をマスターしましょう。

ケーキを保存する時の注意点も紹介しているのでぜひ参考にしてみてください。

ケーキの正しい保存方法

この記事では食べきれなかったケーキの正しい保存方法をご紹介します。

ケーキを保存していたけれど、パサパサして食べられなくなったり変な匂いがついてしまったりしたことはありませんでしょうか。

少しでも長くケーキを美味しく食べられるように保存方法をまとめましたのでぜひ実践してみてください。

タッパーに入れて冷蔵保存するのがおすすめ

箱のまま冷蔵保存してしまうと、どうしても乾燥しやすくなり、味が落ちてしまいます。

ケーキをタッパーに入れて保存することで、乾燥や他の食材の匂いが移るのを防いでくれます。

タッパーがない場合はラップで包んで保存することでも効果を期待できます。

ただ、ラップで包む際には圧力がかかってしまい、ケーキが変形する場合があるので注意するようにしましょう。

なるべくケーキに対して大きすぎない適切な大きさのボウルを用意し、ケーキの上に被せましょう。お皿にケーキを乗せてその上からボウルを被せればタッパーと同じような状態になります。

ポイントとしては、タッパーでもお皿とボウルでも、保存する際には隙間ができないようにすることです。

密閉ができていないとケーキが乾燥しやすくなってしまいます。特にボウルで保存する場合は大きめのお皿を利用し、ボウルとお皿の間に隙間ができないようにしましょう。

ケーキによっては冷凍保存できる

ケーキの種類によっては冷凍庫で保存することができます。

ガトーショコラやチーズケーキのようなフルーツや生クリームを使っていないケーキ。

フルーツが使われているケーキを冷凍すると、どうしても水分が抜けてしまうので解凍したときにみずみずしさが失われてしまいます。

冷凍保存する場合も冷蔵保存の時と同様にタッパーやラップで保存するようにしましょう。

冷凍保存したケーキを解凍するときは、食べる前日から冷蔵庫でゆっくりと解凍することでより美味しく食べることができます。

常温で解凍すると時間はかかりませんが、ケーキが傷みやすくなってしまうので注意しましょう。

ケーキ専用の保存容器を使う

ケーキを頻繁に食べるという方にはケーキ専用の保存容器を使うのがおすすめです。

通常、ホールケーキを丸々保存するとなるとかなりの大きさのタッパーを準備しなければなりません。しかし、ケーキ専用の保存容器があれば、無理なく簡単に保存することができます。

ホールケーキ用の保存容器だけではなく、ロールケーキに対応した縦長の容器や、ショートケーキなどのピース用の小さい容器まで様々なものがあります。

よく食べるケーキの形に合わせて保存容器を選びましょう。

現在では、真っ黒で高級感のあるケースや木目調で柔らかみのあるケースなども販売されているのでケースを選ぶのさえも楽しくなるでしょう。

ホールケーキ用の保存容器を購入する際には、大きさに注意が必要です。

保存容器が小さいと買ったホールケーキが入らない場合があります。また、直径だけではなく、高さも意識するようにするようにしましょう。

トッピングごと丸々保存したい方は、ある程度の高さがある保存容器の購入がおすすめです。

ケーキの賞味期限はどれくらい？

実際のケーキの賞味期限はどのくらいなのでしょうか。

ここでは、冷蔵保存する場合だけではなく、冷凍保存する場合のケーキの賞味期限までまとめているのでぜひ参考にしてみてください。

また、ケーキが食べられるかどうかを判断するポイントも詳しくお伝えします。

保存していたケーキがダメになっていないかを確認し、美味しく食べましょう。

この記事でご紹介している賞味期限はあくまで目安となります。店舗によってもケーキの賞味期限が異なるので、購入時にお店に確認するのがおすすめです。

冷蔵保存の場合は1日程度

特に生クリームやフルーツを使用しているケーキは足が早いので、なるべくその日のうちに食べ切るようにしましょう。

生のフルーツが使われていないタルトやチーズケーキなどは、数日冷蔵保存していてもある程度は美味しく食べることができます。

しかし、購入してから冷蔵庫に入れるまでの時間や使われている材料によっても変わるので、あらかじめお店の方に聞いておくことをおすすめします。

冷凍保存の場合は2週間以上持つ

ケーキを冷凍保存する場合は2週間以上経っても美味しく食べることができます。

基本的に全体が焼かれているガトーショコラやチーズケーキなどは、冷凍保存で最大で1ヵ月程度持つことが多いです。

冷凍保存をする際にもタッパーやラップなどで覆ってから保存するようにしましょう。

なお、フルーツが乗っている場合は取り除いてから、別々に冷凍する必要があります。

フルーツは冷凍できる期間が短かったり、解凍時に水分が出てしまい美味しさが損なわれてしまったりするため、留意しましょう。

ケーキが食べられるかどうかを判断するポイント

保存しているケーキがまだ食べられるかどうかを判断するには以下のポイントをチェックするようにしましょう。

上記のポイントに該当する場合はケーキが食べられなくなっています。長期間冷蔵保存していると当てはまりやすくなるので気を付けましょう。

また、暑い日に常温で保存しているとすぐにダメになってしまいます。

もったいない気持ちはありますが食べてしまうとお腹を壊す可能性があるので、食べるのは避けるようにしましょう。

ケーキを保存するときの注意点

ケーキを保存するときにはいくつか注意点があります。

ケーキを購入した日に食べきらずに保存をするという場合は、ここで紹介している注意点を押さえておくようにしましょう。

ケーキを常温保存しても大丈夫？

ケーキはなるべく常温保存しないようにしましょう。少しの間でも常温で置いておくとすぐにダメになってしまうので、食べない分はすぐに冷蔵保存、または冷凍保存するのがおすすめです。

特に、生クリーム系のケーキは十分注意して冷蔵状態を保ちましょう。

室内温度が高い夏場はケーキを取り分けたらすぐに冷蔵庫に戻す必要があります。少しの時間でもケーキがダメになってしまうので注意が必要です。

時間が経つにつれて美味しさは損なわれる

ケーキを冷蔵・冷凍保存していても時間経過とともに美味しさが損なわれていきます。

生クリームが水分を吸ってへたってきたり、スポンジが硬くなったりしてしまいます。

基本的には、冷凍保存をする方が冷蔵保存よりも美味しさが損なわれにくいです。数日以上保存しておくという場合には、冷凍保存することでより美味しく食べることができます。

ホールケーキは切り分けてから保存

ホールケーキはそのまま保存するのではなく、切り分けてから保存することをおすすめします。

小分けにしておくと食べたい分だけ解凍できるので、再度冷凍する手間も省くことができます。

また、味が落ちやすい再冷凍も避けることができるのでぜひ実践してみてください。

保存した日付を記録しておく

冷蔵保存の場合は数日程度なので覚えやすいですが、冷凍保存の場合は長く保存が効くケーキだと最大で1か月程度保存することができるので、保存した日が曖昧になってしまいます。

保存する際には日付を記載した紙を一緒に入れたり、スマホなどで写真を撮ったりして日付を記録しておきます。そうすることで、いつ保存したのかを忘れることなくケーキの保存状態を把握することができます。

また、長期間冷凍保存した場合は、解凍時にケーキが悪くなっていないかを確認する必要があります。

解凍したら早めに食べる

ケーキは解凍したら早めに食べるようにしましょう。

一度冷凍したケーキを解凍すると冷凍していないケーキに比べ、早く悪くなってしまいます。解凍したらその日のうちに食べるのがベストです。

解凍したケーキを再冷凍して保存すると大きく味が落ちてしまいますので避けるようにしましょう。

ケーキは半解凍でも美味しく食べることができるため、完全に解凍されるのを待つ必要はありません。普通に食べるケーキとは違った食感になるのでぜひ試してみてください。

Cake.jpで購入可能！誕生日・記念日におすすめの冷凍ケーキ9選

ここまで、ケーキの美味しさを保つ正しい保存方法と注意点をご紹介してきましたが、いかがでしたか？「家の近くのケーキ屋さんのケーキも美味しいけど、毎年変わり映えのしないケーキだとちょっと寂しい…」そんなあなたに朗報です！ケーキ・スイーツ専門通販サイトCake.jpなら、豊富な冷凍ケーキのラインナップで今までにないサプライズケーキが見つかりますよ。

今回は8,000種以上のラインナップの中から、特に売れ筋のおすすめ冷凍ケーキを厳選！定番のデコレーションケーキにはじまり、オーダーケーキやアレルギー対応ケーキ、トレンドのセンイルケーキまでをピックアップしていますので、ぜひ大切なあの人の誕生日や記念日に向けて、参考にしてみてくださいね。

【サンタアンジェラ】フルーツタルト 5号 直径約14cm

なめらかなカスタードホイップクリームとアーモンドクリームのタルトに、フルーツをたっぷりデコレーションしました！こちらのフルーツタルトももちろん冷凍ケーキですが、フルーツの美味しさをぎゅっと詰め込んだ逸品で、かみしめるたびに果汁が口いっぱいに広がります。

華やかなデコレーションなので、誕生日や記念日のサプライズにもぴったりです。贈り物としても、自分へのご褒美としてもおすすめですよ！冷凍とは思えないフレッシュ感を味わえるタルトとなっていますので、フルーツタルト好きの方は、ぜひ一度ご賞味ください！

【カラーズ】お祝いのケーキに写真を添えて(^O^)／ フォト 写真 ケーキ 4号

口コミ約500件、総合評価で4.65を獲得している高レビュー商品です！お気に入りの写真をチョコプレートにプリントできるので、世界に1つだけのケーキでより特別感のあるお祝いを演出できます。またお写真の周りには可愛いプチシューと苺をトッピングしているので、写真映えも抜群です！

ケーキは軽い口当たりの生クリームと苺をサンドした定番のショートケーキですが、見た目のインパクトだけでなく美味しさも大好評！お子様の誕生日やご家族・友人のお祝い、様々なシーンにおすすめのサプライズケーキです。カットすると中からマーブルチョコが出てくる、ギミック仕様もサプライズ感があって大人気なのでお見逃しなく♪

【スイーツSaccho】無添加 生デコ 苺たっぷりデコレーション 4号 12cm

味や品質にもこだわり、余計な添加物を使用しない美味しさが魅力の「スイーツSaccho」のケーキとスイーツ！こちらはふわっふわのスポンジケーキに、甘さ控えめの生クリームでデコレーション。中身はフレッシュ苺を贅沢にサンドしたショートケーキです！

天面にあしらわれた苺とベリーデコレーションがおしゃれで、女性向けの誕生日ケーキにも人気のケーキです！余計な添加物も一切使用してないため、健康志向の方に向けたサプライズケーキにも喜ばれること間違いなしですよ。

【メモラーブル】デザインが選べる濃厚チョコドリップセンイルケーキ （ハート）4号

韓国発祥の人気のセンイルケーキ×トレンドデザインのドリップデコレーションを掛け合わせた可愛いケーキです！周囲のハートカラーとメッセージ内容、メッセージカラーをカスタマイズできるので、相手の好きなカラーや推しのカラーに合わせてお好みのオーダーが可能です！

また、土台のチョコレートケーキはまるで生チョコレートのような濃厚な口溶けを堪能できる絶品。ぜひチョコレートケーキ好きのあの人を笑顔にするサプライズケーキとしてご検討ください！

【松竹圓】夢幻レインボーケーキ 4号

イギリスで大人気のレインボーケーキを着色料や動物性食品、小麦粉を一切使わずに再現した「グルテンフリー＆ヴィーガン 夢幻のレインボーケーキ」！しっとりとした食感のスポンジには小麦粉の代わりに秋田県産玄米粉を使用。また、生クリームの代わりに口当たりが軽く滑らかな舌触りの豆乳クリームを使用しています。

一番の驚きは、こんなにカラフルで可愛い色味なのに、全て自然由来の色素で身体に優しい点です。真っ白なケーキから現れる、カラフルな虹色サプライズ！目でも口でも楽しめて、身体にもやさしいレインボーケーキならパーティーが盛り上がること間違いありません。アレルギーのお子さんにはもちろん、健康志向の方にも喜ばれますよ♪

【熟成バスクチーズケーキ】グルテンフリーの「熟成バスクチーズケーキ」

こちらの商品は、グルテンフリーのバスクチーズケーキです。口コミでも高評価を得ており、「Cake.jp」のサイト内ランキングでも上位に入るほどの人気商品となっています！こちらはもちろん冷凍商品で、出来立ての美味しさはそのままでご自宅で楽しめる絶品のバスクチーズケーキです。

北海道産のクリームチーズと生クリームを贅沢に使用した逸品で、旨味を極限まで引き出す二段熟成製法を採用するなど究極のバスクチーズケーキを生み出すこだわりが詰まっています。工程に時間がかかるため、1日25台ほどしか作れない究極のチーズケーキは1度は食べる価値ありですよ！

【sweets &cafe Fika】動物マカロン苺ショートケーキ 10個付き 5号 15cm

ミニサイズの可愛い動物マカロンが乗ったケーキです。動物マカロンは可愛さだけでなく美味しさも抜群！ケーキと動物マカロンのコラボレーションをお楽しみください。

動物マカロンは好きな種類を選択できるので、お相手の好きな動物でカスタマイズするのがおすすめです！とても可愛いデコレーションなので、お子さまへの誕生日や記念日のサプライズにもぴったりです。

【フレッシュタルトのお店STYLE】ねこみにタルトセット 9個入

全国でも珍しい可愛い5匹のネコをあしらったミニタルトの詰め合わせセットです。また、動物愛護活動に賛同した商品で、売り上げの一部(１セットにつき22円)を【公益財団法人 日本動物愛護協会】に寄付できるコンセプトも素敵ですね。

フレーバーラインナップも豊富で、チョコ＆マカダミアナッツ、抹茶生チョコ、チョコだいふく、アプリコット、紫いも、イチゴ、北海道クリームの7種の美味しさを楽しんでもらえるのも魅力！ねこ好きのあの人にサプライズするもよし、自分へのご褒美スイーツとしてご利用いただくのもおすすめです。

【菓子工房オカダ】ファーストバースデーケーキ ホイップヨーグルトクリーム 3号 9cm

レシピも多く手作りすることもできるけどなかなか時間がないし、なかなか街のケーキ屋さんで見つからないファーストバースデーケーキ。そんなお困りのお母さんにおすすめしたいのが、こちらの可愛いクマのフィナンシェが乗ったファーストバースデーケーキです！

1歳のお子さまでも安心して召し上がっていただけるよう、甘さ控えめのヨーグルトクリームで作りました。ケーキ表面にはたっぷりのフルーツをのせ、ヨーグルトクリームとマッチした味わいに。お子様だけでなく大人が食べても美味しいケーキに仕上げました。

お客様から「子供がパクパク食べてくれた！」「見た目も可愛くて大満足」など嬉しいお声が届いています。ぜひ、お子さんの記念すべき初めてのお誕生日にどうぞ♪

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