くるみゆべしとは？レンジで簡単にできるレシピを紹介

くるみゆべしは、もちもち食感と甘じょっぱい味わいが特徴の人気和菓子です。そんなくるみゆべしは自宅で簡単に作れるのです。ここでは、「くるみゆべしとは何か」を踏まえつつ、「くるみゆべしの作り方」について詳しく解説していきます。また、通販で購入できるおすすめ和菓子も紹介するので、ぜひ参考にしてください！

くるみゆべしとは？

ここでは、「そもそもゆべしとは何か？」を踏まえてくるみゆべしについて解説していきます。

さっそくみていきましょう！

そもそもゆべしとは？

ゆべしは、古くから長い歴史を持つ和菓子の一つです。地域ごとに味や見た目が異なり、その地域ならではのゆべしが存在します。

ゆべしは漢字で書くと「柚餅子」で、本来は柚子を使用して作られたものを指します。

くるみゆべしとは？

くるみゆべしとは、柚子を入手するのが難しい土地で、ゆずの代わりとしてくるみを使ったことものを指します。

現代でも、くるみを使ったゆべしは餅菓子として有名となっています。

くるみゆべしのレシピを紹介

ここでは、くるみゆべしの作り方について紹介していきます。

簡単な材料で気軽に作れるので、ぜひ自宅で試してみてはいかがでしょうか。

くるみゆべしの材料（厚さ1.5cm、縦横3cm角　約16個分）

• ゆべし粉（100g）
• 水（150g）
• きび砂糖（100g）
• 砂糖（50g）
• 水飴（70g）
• 醤油（15g）
• くるみロースト（70g）
• オブラートパウダー（適量）

くるみゆべしの作り方・手順

1. 鍋に水、醤油、砂糖、きび砂糖、水飴を入れて、中火で温めます。
2. ボウルにゆべし粉を入れて、1を加えて混ぜ合わせてください。
3. そこにラップをかけて、600Wの電子レンジで2分ほど温めます。
4. 次に刻んだくるみを加えて混ぜてから、再度ラップをかけて1分30秒ほど温めます。
5. 同様の流れで1分30秒→1分と温めて、その度にしっかりと混ぜ合わせていきましょう。
6. クッキングシートを重ねてものを用意して、5でできたものを1cmの暑さになるように伸ばしていきます。
7. 熱が冷めたら、オブラートパウダーを両面にふりかけます。
8. 3cm角にカットして、断面にもオブラートパウダーをふりかければ完成です。

Cake.jpで購入できるおすすめ和菓子を紹介！

ここでは、スイーツ専門通販サイトCake.jpで購入できるおすすめの和菓子を紹介していきます。

通販であれば、手作りする時間のない方やお菓子作りが苦手な方でも簡単に自宅にお取り寄せできます。全国各地の美味しい和菓子をお取り寄せできるので、ぜひチェックしてみてください！

【ふくや】杵つき玄米大福 8個セット

「ふくや」は、大阪府にある菓子店で、さまざまな和菓子を提供しています。 こちらで提供している「杵つき玄米大福 8個セット」は、もち米玄米を使用して作られた大福の8個入りセットです。

もち米玄米そのものをもち生地に仕立てることに成功した他にはない特別な一品なんです。 玄米の香ばしさと特性粒あんの絶妙な甘さが堪能できます。

【菓子工房福どら】福どらのどら焼き 6個食べ比べセットB

「菓子工房福どら」は、東京都江東区で愛されるどら焼きと和菓子の専門店です。 こちらで提供している「福どらのどら焼き 6個食べ比べセットB」は、お店で人気のどら焼き6個を食べ比べできるセットです。

王道のつぶあんが入ったものから、季節の果物が入った洋風なものまで全部で13種類のどら焼きを楽しむことができます。

【chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前】羊羹ショコラ、栗きんとんショコラ2本箱セット

chocolaterie CALVA 北鎌倉 門前は、北鎌倉駅から歩いてすぐにあるチョコレート専門店です。国内外で多くの受賞歴のあるオーナーシェフによりさまざまなお菓子が作られています。

こちらで提供している「羊羹ショコラ、栗きんとんショコラ2本箱セット」は、羊羹ショコラと栗きんとんショコラが1本ずつ入ったセットです。

羊羹ショコラは、まるであんこをそのまま食べているような食感と、チョコレートの本来の風味や香りをダイレクトに感じられます。

栗きんとんショコラは、茨城県産の厳選された上質な栗を使用して作られており、栗の甘みとミルクチョコレートの相性が非常にマッチしています。

【手焼き あられ・せんべい処 福屋】醤油の町「銚子・福屋」の炭火焼手焼きせんべい

手焼き あられ・せんべい処 福屋は、千葉県にあるせんべいを提供しているお店で、厳選した備長炭の炭火を用いて手焼きにて米菓を焼き上げています。

こちらで提供している「醤油の町 銚子・福屋 の炭火焼手焼きせんべい」は、お店の中でも大人気の焼きせんべいです。

通常のせんべいの製造の過程で、醤油が染みすぎて省いたものが乾燥して出来上がったものでしたが、現在ではさまざまなメディアに紹介されて人気の一品となっています。

天日干しにして、水分を飛ばし旨味を凝縮させており、ジャーキーのような食感が楽しめます。

【乙まんじゅうや】乙まんじゅう 15個入り

乙まんじゅうやは、1804年創業の新潟県にある老舗まんじゅう屋です。 こちらで提供している「乙まんじゅう 15個入り」は、創業200年以上変わらない製法と素材で作られた「乙まんじゅう 」の15個入りのセットです。

保存料などの添加物は一才使用しておらず、炭火でじっくりと発酵させて作られています。 生地はふっくらもちもちで、生地に合わせた甘味のあんこを使っており、味のバランスは非常にマッチしています。糀独特の酸味ある優しい香りも楽しめますよ。

【壺屋総本店】壺もなか 8個入

壺屋総本店は、北海道にある菓子店のオンラインショップです。さまざまなお菓子を販売しています。 こちらで提供している「壺もなか 8個入」は、創業5周年記念で発売した壺もなかが8個入ったセットです。

自家製のあんこを使用して作られており、甘すぎない上品な味わいを堪能できます。

くるみゆべしを食べて贅沢気分を味わおう！

この生地では、「くるみゆべしとは何か？」や「くるみゆべしの作り方」について詳しく解説してきました。

くるみゆべしは、もちもち食感と甘じょっぱい味わいで、一口食べただけでも贅沢な気分を味わえます。

一人で食べて楽しむのはもちろん、家族や友達と一緒に食べることでより美味しく感じられるでしょう。 ぜひ自宅でくるみゆべしを作って、贅沢気分を味わってみてはいかがでしょうか。

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