素朴でシンプルで美味しい！ビスケットの作り方を紹介

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至高の9種が詰まった漆黒のクッキー缶 - ブラックパリオリジナル

【BLVCK PARIS 漆黒のクッキー缶美と香りに満ちた、至高の9種を詰めて】   フランス・パリ発、ラグジュアリーな;オールブラックの美学を体現するブランド「BLVCK PARIS（ブラックパリ）」。その世界観を余すことなく閉じ込めた、まるでジュエリーのような焼き菓子セットが誕生しました。シンプルでミニマル、そしてどこかアヴァンギャルドなデザインが目を惹く、漆黒のクッキー缶。この特別な缶の中には、フランス産の発酵バターを贅沢に使い、一つひとつ丁寧に焼き上げた、香り高く食感に優れた9種類のクッキーを敷き詰めました。中でも、竹炭を練り込んで仕上げたクッキーは、スタイリッシュなブラックの彩りが印象的で、BLVCK PARISならではの世界観をそのまま味覚に変えた逸品です。缶を開けた瞬間に広がる、バターと香ばしさの芳醇なアロマ。まるでパリの高級パティスリーを訪れたかのような高揚感を、ぜひ体感してください。   クッキーの内容は以下の通り： 1 ココナッツディアマン – サクサク食感に香ばしいココナッツの甘さが広がる、王道の味わい。 2 チーズサブレ – 塩味とバターの旨味が絶妙にマッチした、ワインにも合う大人のクッキー。  3 メレンゲクッキー – 口の中でふわっと溶ける、軽やかな甘さのスイートなアクセント。  4 カシスのリンツァクッキー – フルーティーな酸味が広がる、彩り豊かな一枚。  5 ポルボロン – 口の中でほろっとほどける食感。素朴で優しい甘さが魅力。  6 フロランタン – キャラメリゼしたナッツが香ばしい、贅沢感あふれる食感と味。  7 バニラ絞りクッキー – 風味豊かなバニラが香る、可憐でクラシカルな一品。  8 チョコチップクッキー – 発酵バターのコクと、チョコの甘さが調和する定番ながら高級感のある味わい。  9 テディベアの発酵バターサブレ – BLVCK PARISの象徴;テディベアをかたどった、遊び心とラグジュアリーを両立したスペシャルクッキー。  ご自身へのご褒美としてはもちろん、大切な方へのギフトとしてもふさわしい一缶。見た目、香り、食感すべてにおいて計算し尽くされたこのクッキー缶で、贅沢なティータイムをお楽しみください。

¥4,320

小麦やミルクの風味が感じられるビスケットは、どこか懐かしさを感じるおやつですね。素朴でシンプルなビスケットは自分でも簡単にのをご存知でしょうか？今回は少ない材料でできる定番のビスケットの作り方を紹介します。通販で買えるおすすめのビスケットの情報もお届けしますのでぜひチェックしてください。

ビスケットの名前の由来や歴史

ビスケットはとても昔からあるお菓子です。日本では和菓子が親しまれてきたように、ヨーロッパではビスケットが庶民の暮らしに欠かせないお菓子として愛されてきました。まずはビスケットの名前の由来や、歴史について紹介します。

ビスケット（biscuits）の名前の由来

ビスケット（biscuits）という名前は、フランス語の「ビスキュイ（biscuit）」が由来だというのをご存知でしょうか。ビスキュイ（biscuit）は「ビス（2度）」+「キュイ（焼いた）」が組み合わさった言葉であり、さらにその語源となったのは「2度焼いたパン」という意味の「ビス・コクトゥス（bis coctus）」というラテン語だと言われています。

ビスケットが生まれたのはいつ？

ビスケットの原型になった小麦を使った素朴なパンは、今から1万年以上も昔から食べられてきた歴史があります。大航海時代には長い船旅の保存食になるように、パンを2度焼いて日持ちするように加工していました。これが現在のビスケットの原型になっています。昔はおやつという意味合いはあまりなく、大切な保存食だったのですね。

ビスケットとクッキーの違いとは？

ビスケットと言えば「クッキーとは何が違うの？」と疑問を感じている人もいるのではないでしょうか。実は小麦や乳製品、砂糖を混ぜて焼いたものは広くビスケットと分類されています。クッキーはその中でも特に糖分と脂肪分が40％以上のもので、見た目も「手作り風であること」という決まりがあります。

日本ではビスケットはお菓子のイメージですが、海外では軽食のパンなどもビスケットと呼ぶことが多いです。シンプルな材料で作る素朴なお菓子がビスケット、材料や見た目にこだわって作る特別感のあるお菓子がクッキーと考えると分かりやすいですね。

少ない材料で簡単！定番のアメリカンビスケットの作り方

定番のビスケットは少ない材料で簡単に作ることができます。昔懐かしいシンプルで素朴な小麦の香りのするザクザク食感のビスケットも美味しいですよ。

特別な道具を使わずに、自宅にあるもので作れる定番のンビスケットの作り方を紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてください。

材料（直径6センチのビスケット12個分）

・強力粉　300g
・薄力粉　100g
・砂糖　20～40g
・塩　4g　
・ベーキングパウダーまたは重曹　10g
・バター　140g
・牛乳　200～250g

※砂糖の代わりにハチミツを入れる場合は牛乳の量を減らして調整してください。

作り方

①バターを細かくカットして常温にしておき、オーブンを170度で予熱する
②強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー（または重曹）をボウル混ぜておく
③常温にしたバターを②に入れ、牛乳を３回に分けて入れながら生地を捏ねてまとめていく
④綿棒などで生地を均等の厚さ伸ばし、型を使ってくり抜く
⑤オーブンの天板にオーブンシートを敷き、その上に型を取った生地を並べていく
⑥170度のオーブンで15～30分ほど焼いたら完成