豆腐でヘルシーもちもちな白玉団子の作り方

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黒の宝石 - ボンボンショコラジュエリーアソート | NOIR EDITION：母の日2026

【BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT COLLECTION】黒が纏う、香りと余韻のジュエリー。「BLVCK PARIS（ブラックパリ）」が追求する“黒の美学”を、ひと粒のショコラに閉じ込めた新しいコレクション。ファッションのように洗練され、アートのように緻密に構築された、まさに“食べるジュエリー”。黒の静寂の中に広がる、香り・苦味・余韻の奥深い世界をお楽しみください。【No1｜Classic Collection】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 6粒アソートピスタチオ、バニラ、紅茶、コーヒー、ヘーゼルナッツ、VSOP。 6つのフレーバーが織りなす王道のショコラ体験。それぞれのガナッシュを特別にブレンドしたチョコレートで包み、香り・苦味・甘みが調和する、シンプルでありながら完成された味わいです。マットな黒の表面にわずかな艶を纏い、一粒ごとに異なる個性を放つ“Classic Collection”。 BLVCK PARISの哲学を最も純粋に表現した、ブランドの原点とも言えるセレクションです。【No2｜Layer Collection】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 6粒アソートカシス×ダークチョコ、フランボワーズ×ホワイトチョコ、キャラメル×塩、ライチ×ココナッツ、トンカ豆×フィヤンティーヌ、クリームチーズ×フィヤンティーヌ。 6つのペアリングが奏でる香りと食感の多層的なハーモニー。果実の酸味、ナッツの香ばしさ、チーズのコク、それぞれが“黒”の中で静かに溶け合い、ひと粒の中に奥行きのある余韻を描き出します。香りの階層美を愉しむためのアートショコラ“Layer Collection”。黒の奥に潜む、多層の美学をお届けします。【No3｜Noir Édition】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 12粒アソート（二段構成）上段には香りを重ねた“Layer Collection”、下段には王道の“Classic Collection”。それぞれが異なる個性を持ちながら、すべてが“黒”で調和する二段構成。濃密なガナッシュの余韻、果実とナッツが織りなす香りのグラデーション、そして繊細なチョコレートの口溶けが、深淵なる黒の世界へと誘います。 “Noir Édition”は、BLVCK PARISが提案する究極のショコラ体験。ジュエリーケースを開けるような高揚感とともに、一粒ごとに異なる香りのストーリーをお楽しみください。贈り物にも、ご自身へのご褒美にもふさわしい“食のアートコレクション”。「黒」という色に潜む美しさと情熱を、ひと粒に閉じ込めたBLVCK PARISのボンボンショコラで、味覚のラグジュアリーをお楽しみください。 ■パティシエ　長谷川健太氏帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。 Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。 “一部受賞例” ・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数

¥6,696

もちもちとした食感が癖になる白玉団子ですが、実は白玉粉と豆腐をつかって簡単に手作りすることができるってご存知でしたか？

豆腐をいれてつくる白玉団子なら、豆腐の栄養もとれて、小麦や乳製品といったアレルゲン物質も避けることができます。 ダイエット中の方や美容に気をつかう方は、自宅で簡単につくることができる豆腐入り白玉団子のレシピを覚えておけば、甘いものがどうしても欲しくなった時に大活躍してくれるのではないでしょうか。

この記事では、豆腐をいれた白玉団子のレシピと、通販でお取り寄せできる豆腐を使ったスイーツをご紹介していきます。

豆腐でつくるもちもち白玉団子のレシピ

それでは、さっそく豆腐でつくるもちもち白玉団子のレシピをご紹介します。材料をこねて、ゆでて、トッピングをかけるだけでつくれるので、不器用さんや、お菓子作り未経験者さんでも気軽に取り組めるお菓子ですよ。

材料

白玉粉 130g
絹ごし豆腐 200g
お湯 (茹で用) 800ml
水 (冷やす用) 500ml
きな粉大さじ 3
砂糖大さじ 2

作り方

ボウルに分量の白玉粉、絹ごし豆腐を入れ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで、豆腐を崩しながら手でよくこねあわせる。
1を直径2.5cm程度の丸型にし、全体を軽く押さえて真ん中を窪ませておく。
鍋でお湯を沸騰させ、中火で2を茹でます。浮き上がってきたら、水の入ったボウルにとり、冷やす。
別のボウルに分量のきな粉と砂糖を入れて、よく混ぜ合わせる。
ゆでた白玉団子の水気をよく切って器に盛りつけ、まぜあわせたきな粉と砂糖をかけて完成。

もちもち白玉団子のアレンジレシピ

簡単につくれる白玉団子は、トッピングにかけるもの工夫したり、ぜんざいに投入するだけで簡単にアレンジができます。いつものレシピに飽きたら、アレンジレシピにチャレンジしてみましょう。

みたらし団子

「豆腐でつくるもちもち白玉団子の作り方」の項目で紹介した1~3の手順で白玉をつくったら、以下の材料をまぜあわせたものを鍋で加熱してみたらし団子のたれをつくってください。白玉団子のうえにたれをたらしたら完成です。

＜みたらし団子のたれに必要な材料＞

しょうゆ 30cc
砂糖 80g
水 100cc
みりん大さじ 1
片栗粉

白玉ぜんざい

「豆腐でつくるもちもち白玉団子の作り方」の項目で紹介した1~3の手順で白玉をつくったら、以下の材料を鍋で沸騰させながら混ぜ、ぜんざいをつくり、その中に白玉団子をいれれば完成です。

＜ぜんざいに必要な材料＞

ゆであずき缶 190g 2缶
水 280〜300ml
塩ひとつまみ

黒ゴマだれ

「豆腐でつくるもちもち白玉団子の作り方」の項目で紹介した1~3の手順で白玉をつくったら、以下の材料のうち、黒ゴマをすり鉢などですりつぶし、残りの材料と一緒に中火から弱火の間で煮詰め、とろみがでてきたら火をとめて、白玉団子にかければ完成です。

＜黒ゴマだれに必要な材料＞

黒ゴマ大さじ 4
砂糖 30g
みりん大さじ 2
水大さじ 2

Cake.jpでお取り寄せできる豆腐スイーツ

「豆腐でつくれる白玉団子もおいしいけれど、他にも罪悪感なく楽しめるスイーツを食べたい！」という方におすすめの、Cake.jpでお取り寄せできる豆腐をつかったヘルシーなスイーツをご紹介していきます。

豆腐をつかったスイーツにはグルテンフリーのものや、原材料にも身体に優しいものを意識している商品が多いので、アレルギーをお持ちの方にもぴったりです。健康に気を使っている方や、高齢のお知り合いへのプレゼントにもぴったりな豆腐スイーツを、ぜひお取り寄せで楽しんでみてくださいね。

京豆腐のお濃茶ケーキ

きな粉と米粉で作ったスポンジケーキの上に、生チョコのような食感の京豆腐と宇治抹茶、そして丹波黒豆を贅沢に入れたフィリングがたっぷりどっしりと入った、卵・乳・白砂糖・小麦粉不使用のヴィーガンケーキです。それだけではなく、食べた後にも脂肪組織にならないといわれているココナッツオイルと、抗酸化作用があるカカオポリフェノールたっぷりのバンホーテンココアを使用するというこだわりようです。

甘いものを食べるのに罪悪感を感じてしまう気持ちを吹き飛ばしてくれそうなケーキなのに、抹茶の濃厚さがたまらない美味しさを味あわせてくれますよ。