食材にこだわる「SO TARTE」の夏企画が本気すぎる。新作チョコミントを含むヴィーガンかき氷3種が登場【表参道・代々木上原限定で5月16日より提供スタート】

スイーツ好きのあいだで話題となっている「SO TARTE（ソータルト）」をご存じですか？一度見たら忘れられないビジュアルと、タルトの概念を覆すような贅沢な味わいが、多くのファンを魅了しているスイーツブランドです。

そんなヴィーガンフルーツタルトで人気のカフェ「SO TARTE（ソー タルト）」から、この夏限定のスペシャルなかき氷が登場します！しかも、監修は昨年に引き続き、福岡の人気店「journey（ジャーニー）」。かき氷好きなら見逃せない話題の新作です。

「SO TARTE」ならではの、乳製品・卵・白砂糖不使用というヴィーガンスタイルはそのままに、素材にこだわった贅沢な味わいのかき氷が3フレーバー揃いました。

「SO TARTE」ってどんなお店？

SO TARTE 🥧
( ソー タルト・表参道 )
＊ 桃 タルト🍑

このお店は、去年出来たばかりのタルト専門店、旬のフルーツを使ったタルトが並ぶっ☺️🍒

かき氷やフルーツボウル( アサイーボール )などがこの季節人気っ🥗🍹

桃がとても甘く美味、特にタルト生地はアーモンドを使った濃厚な味わいが特徴っ🥰🍑 pic.twitter.com/YQjnGsB11r

— takuuu (@choccotte) August 19, 2024

“みんなのタルト、これからのタルト。”をコンセプトに、東京・表参道と代々木上原に展開するフルーツタルト専門カフェ「SO TARTE」。

外食や贈り物にも、“ちょっとだけ地球や身体のことを考えたい”という今の気分に寄り添い、すべてのメニューがヴィーガン＆グルテンフリー対応。特別な日のご褒美にも、日常の一コマにもなじむ、やさしくて美味しいスイーツが揃っています。

彼のバースデーでした🎂
アレルギー持ちの彼なのでSO TARTEのケーキにしたよ🍇🍓（テーブルクロスくちゃくちゃなの許して😂） pic.twitter.com/BHq371OoUv

— ｳﾙﾄﾗｼｬｲ (@akpk10) December 5, 2024

看板メニューは、季節のフルーツをたっぷり使った「ヴィーガンフルーツタルト」（¥980〜）。オリジナルの豆乳クリームとグルテンフリーのタルト生地で、果実の美味しさをぎゅっと引き出す一皿に仕上げています。

SO TARTE / 代々木上原
タルト屋さんだけど今回はアサイーボウルにしました✨おいしい〜☺️ふたりで分けてもいいくらいボリュームあります🌞コーヒーも浅煎り〜深煎り、デカフェも選べます🍓 pic.twitter.com/Yd7ILYV2OT

— Okawari (@Okawari_00) April 12, 2025

人気のアサイーボウルなど、軽食感覚で楽しめるメニューもあり、カフェとしての居心地の良さも人気の理由。今話題の“新しいスタンダード”を体験できる場所として注目を集めています！

夏期限定！見逃せないヴィーガンかき氷メニュー

SO TARTE / fruits and seasonから、夏期限定の新作ヴィーガンフルーツパフェと共に、特製のヴィーガンかき氷メニューが登場しています。国産最高等級の厳選フルーツを贅沢に使用し、オリジナルジェラートや自家製ホイップ、ナッツのアクセントが加わっているので、見た目も味も贅沢です。

この限定メニューは最新ニュースとして注目を集めており、ヴィーガンやグルテンフリー志向の方にも安心して楽しんでもらえる内容です。

税込2,600円で販売されていて、旬の美味しさとヘルシーさを両立。インスタグラムや公式サイトでも写真つきで詳しく紹介されているため、最新メニュー情報もすぐにチェックできます。

以下に3種のフレーバーをそれぞれご紹介！ヴィーガンスイーツの新しい魅力を体験したい方にピッタリの季節限定メニューですので、是非お見逃しなく♪

ピスタチオストロベリー（¥2,600）

甘酸っぱくフレッシュないちごとベリーの自家製ソースに、濃厚でまろやかなピスタチオクリームが絶妙にマッチ。トッピングにはフレッシュないちごをふんだんに使い、目にも鮮やかな仕上がりに。

クリームは植物由来とは思えないほどコク深く、まるでデザートタルトをそのまま氷に閉じ込めたような贅沢さ。さらに、グルテンフリーのタルトクランブルが食感のアクセントとなり、サクサク＆ふわふわのコントラストも楽しめます。

一口ごとに広がるベリーの酸味とピスタチオの香ばしさは、リッチなのに後味は軽やか。まさに“タルト屋さんが本気で作ったかき氷”を体感できる一品です。

【新作】チョコミント（¥2,600）

今年新登場の注目フレーバー。香り高いオーガニックミントシロップがベースとなり、ひと口目から清涼感が口いっぱいに広がります。そこに、カカオの香りが濃厚なヴィーガンチョコレート、そして自家製のアーモンド練乳が加わり、清涼と濃厚が交差する新感覚の味わいに。

意外な組み合わせの“みかん”が、酸味と甘みの爽やかなアクセントに。さらに、トッピングには香ばしいカカオニブとザクザクのクランブルをあしらい、香り・甘み・食感のすべてが計算された贅沢な構成。

まるでチョコミントタルトを氷で再構築したような、SO TARTEならではのヴィーガンスイーツ氷です。暑い夏の日に、心までととのうようなご褒美タイムを。

マンゴーパイン（¥2,600）

トロピカルフルーツの王道、完熟マンゴーと完熟パインを贅沢に使用。太陽の恵みをたっぷり浴びた濃厚な果実味は、氷の冷たさと相まってまさに“南国デザート”。

そこに意外性のある黒胡麻クリームを合わせることで、まろやかなコクと香ばしさが加わり、単なるフルーツ系では終わらない奥行きのある味わいへと昇華されています。

マンゴーのコンフィチュールとクリーミーな黒胡麻のマリアージュは、まるで和と洋を融合させたアートのよう。南国リゾート気分と大人の味覚を同時に楽しめる、夏の締めくくりにぴったりの逸品です。

全メニュー、ヴィーガン＆グルテンフリーのこだわり

「SO TARTE」のかき氷はすべて、乳製品・卵・白砂糖不使用の100％ヴィーガン仕様。アレルギーが気になる方や、ライフスタイルとしてヴィーガンを選ぶ方、誰もが安心して楽しめるよう、素材選びとレシピ開発に時間をかけて作られています。

中でも注目は、タルトでも使用している自家製アーモンドクリームと豆乳ベースの生クリームを組み合わせて作る“ヴィーガン練乳”。しっかりとしたコクがありながらも軽やかで、果実やソースと自然に調和。

ただの代替ではなく、むしろ“この方が美味しい”と感じさせてくれる仕上がりは、ヴィーガンスイーツの可能性を感じさせてくれます。

かき氷の販売店舗

• 表参道店
• 代々木上原店
  ※ALLEY下関店では販売はありませんのでご注意ください。

“おいしい”と“やさしい”を両立した、夏だけの特別体験を

「SO TARTE」の夏限定かき氷は、ただ涼を楽しむだけでなく、素材へのこだわりや健康への思いやりが詰まった、まさに“これからのスイーツ”。ヴィーガン＆グルテンフリーでありながら、妥協のない美味しさと満足感は、すべての人に寄り添う一杯です。

この夏は、旬のフルーツと繊細な植物性素材が織りなす、アートのようなかき氷を体験してみてはいかがでしょうか？表参道と代々木上原の2店舗限定の提供なので、気になる方は早めのチェックがおすすめです！“見た目も、味わいも、やさしさも。”五感を満たす「SO TARTE」のひんやりスイーツで、心と体をクールダウンさせてみませんか？

「美味しいヴィーガンスイーツを探しているけど、自宅の近くに売っているお店がない…」という方は、通販でお取り寄せ可能な絶品ヴィーガンスイーツもぜひチェックしてみてくださいね♪