クリスマスケーキを手作りするコツ｜初めての方にもおすすめの手作りケーキ3選

お店のクリスマスケーキも素敵ですが、自分で手作りすれば、作る過程も思い出のひとつになります。一方で「ケーキ作りに失敗したらどうしよう」「簡単に作れるクリスマスケーキを知りたい」という方も多いのではないでしょうか。

この記事では、クリスマスケーキを手作りする際に準備するものと、初めての方にもおすすめの手作りケーキ3選を紹介します。

クリスマスケーキを手作りする際に準備するもの

ケーキを手作りする前に、まずは必要な材料と道具をそろえましょう。

必要な材料

手作りケーキでよく使う主な材料は、次のとおりです。作るケーキの種類に合わせて、無理のない範囲でそろえましょう。

分類	主な材料の例
生地	スポンジケーキ（市販がおすすめ）、ビスケット、クリームチーズなど
クリーム	生クリーム（乳脂肪分35%〜45%がおすすめ）、砂糖、ゼラチン（レアチーズケーキの場合）
飾り	いちご、ブルーベリーなどのフルーツ、アラザン、ミント、粉砂糖
その他	洋酒（風味付け）、グラニュー糖、レモン汁など

必要な道具

道具をそろえておくことで、作業の効率や仕上がりの美しさが大きく変わります。基本的なアイテムは、以下のとおりです。

道具	用途・ポイント
ハンドミキサー（電動）	生クリームや生地を均一に泡立てるために必須です。 手動よりムラなく仕上がります。
ボウル	材料を混ぜる際に使用します。 金属製は冷やしやすく、生クリームの泡立てにも便利です。
ゴムベラ・泡立て器	混ぜる・すくうなど多用途に使える基本道具です。 生地をまとめる時にも活躍します。
計量カップ・計量スプーン	お菓子作りは計量の正確さが大切なため、分量を計るのに必須です。
ケーキ型	作るケーキに合ったサイズ（例：5号・15cm丸型など）を用意しましょう。
パレットナイフ（またはヘラ）	生クリームを均一に塗る際に便利です。
絞り袋・口金	デコレーションを美しく整えるために使用します。

初めての方におすすめ！クリスマスにぴったりな手作りケーキ3選

ここでは、初めての手作りでも挑戦しやすいクリスマスケーキを3つ紹介します。家族や子どもと一緒に楽しみながらチャレンジしてみてください。

市販スポンジで作るショートケーキ

市販のスポンジケーキを使えば、焼く工程を省いて簡単に本格的なケーキが作れます。

作り方のポイント（目安：5号）

1. 生クリーム（200ml）に砂糖（大さじ2）を加え、7分立てに泡立てる。
2. スポンジを横に2〜3枚にスライスし、間にいちごのスライスとクリームを挟む。
3. 全体をクリームで覆い、上にいちごやブルーベリーを飾る。
4. 冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成です。

市販のスポンジに、シロップ（水と砂糖を煮詰めたものに洋酒少々）を軽く塗ると、しっとりとした仕上がりになります。生クリームは氷水で冷やしながら泡立て、7〜8分立て（角がお辞儀するくらい）にすると塗りやすいです。

焼かずに作れるレアチーズケーキ

オーブン不要で冷やして固めるだけのレアチーズケーキです。

作り方のポイント（目安：15cm丸型）

1. クリームチーズ（200g）を室温に戻し、砂糖（50g）とレモン汁（大さじ1）を混ぜる。
2. 生クリーム（150ml）を8分立てにし、溶かしたゼラチン（5g）を加えて混ぜる。
3. 型の底に砕いたビスケット＋溶かしバターを敷き、チーズ生地を流し入れる。
4. 冷蔵庫で3〜4時間冷やし、上にベリーソースをかければ、華やかな見た目に仕上がります。

ゼラチンは規定通りふやかし、ダマにならないようしっかり溶かして混ぜ込みます。型に流した後は、冷蔵庫で最低3時間はしっかり冷やし固めましょう。

カップで作るミニクリスマスケーキ

透明カップやグラスを使えば、切り分け不要で見た目も可愛いミニケーキが作れます。

作り方のポイント（目安：直径7〜8cm×4個）

1. カップの底にスポンジ（またはビスケット）を敷く。
2. 生クリームとフルーツを交互に重ねて層を作る。
3. 最上段にいちご、ミント、チョコスプレーやアラザンを飾る。

フルーツは水気をしっかり拭き取り、重ねるたびに軽く押さえると、きれいな層に仕上がります。また、冷蔵庫で30分ほど冷やしてから飾り付けると、クリームが安定して形崩れしにくくなります。

クリスマスケーキを手作りする際の注意点

せっかくの手作りケーキも、仕上げや保存方法を誤ると形が崩れたり、味が落ちてしまうことがあります。ここでは、初心者でも失敗しにくくなる3つのポイントを紹介します。

生クリームの扱い

生クリームは温度と泡立て具合が仕上がりに影響します。泡立てる前にボウルとホイッパーを冷やしておくのが基本です。

泡立てすぎると分離しやすく、逆に緩すぎるとデコレーションが垂れてしまうため、7〜8分立て（持ち上げたときに角がお辞儀する程度）が目安です。使用中も室温で緩まないよう、必要に応じて氷水を当てながら作業するときれいに仕上がります。

フルーツの水分で崩れない対策

いちごやキウイなどのフルーツは水分が多いため、ケーキの形崩れやクリームの分離の原因になります。カット後は、キッチンペーパーで軽く水気を取ることが大切です。

また、スポンジにフルーツを挟む際は、間に薄くクリームを塗って防水層を作ると、水分が生地に染み込みにくくなります。缶詰フルーツを使う場合は、シロップをよく切ってから使いましょう。

当日の保存と持ち運びのコツ

生クリームを使ったケーキは、冷蔵保存が基本です。完成後はラップやケーキ箱に入れ、10℃以下で2〜3時間冷やすとクリームが安定して形が崩れにくくなります。

持ち運ぶ場合は、保冷剤を多めに入れた箱に、水平に入れるのがポイントです。直射日光の当たる場所や冷凍はなるべく避け、当日中〜翌日には食べ切るようにしましょう。

手作りもいいけど2025年は贅沢に！お取り寄せできる名店・人気パティシエが手掛ける極上クリスマスケーキ

ここまでケーキを手作りするための準備と初心者でも取り組みやすいレシピ3選をご紹介してきました。ここからは、業界最大級のケーキ・スイーツの通販サイト「Ⅽake.jp」でお取り寄せ可能な名店・人気パティシエが手掛ける極上クリスマスケーキを厳選してご紹介！

Cake.jpでは、有名店や人気パティシエが手掛けるクリスマスケーキを多数取り扱っています。全国どこでもお取り寄せができるため、遠方の方でもお気軽にご活用ください。

【アグネス・ペストリーブティック】デリス・ア・ラ・ピスターシュ

ピスタチオとベリーの贅沢なクリスマスケーキです。風味豊かなピスタチオムースをベースに、甘酸っぱいベリー、上品なクレームヴァニーユ、そして木苺のショコラムースを層にした、彩りも美しい一品です。

濃厚なピスタチオの香ばしさと、様々なフルーツやムースが織りなす繊細で華やかな味わいが、特別なクリスマスを演出します。アルコール不使用のためお子様も安心してお召し上がりいただけます。

【LT by LOUANGE TOKYO】マトラッセ ルージュ クリスマス2025

エレガントで華やかなクリスマスケーキです。世界的なシャンパンブランド「モエ・エ・シャンドン」のロゼ アンペリアルを贅沢に使用したシャンパンジュレと、軽い食感のイチゴムースが織りなす、深みのある赤い果実とバラの香りをご堪能いただけます。冷凍で約30日お日持ちし、解凍時間によってアイスケーキのようにも楽しめます。

【AND CAKE（アンドケーキ）】ノエル ショートケーキ 18.5cm / 約4名用 クリスマス2025

AND CAKEが贈る、素材の味がダイレクトに伝わる奥深いショートケーキです。しっとりとした密度の細かい「スフレ生地」に、甘酸っぱい「フランボワーズ」をサンドしています。

主役の「シャンティクリーム」は乳脂肪分が異なる2種を独自の比率でブレンドし、ミルクのコクを追求しました。出来立ての豊かな香りと味わいを、急速冷凍技術によって閉じ込めてお届けします。

【新宿高野】クリスマス Xmasフローズンアントルメ 5号直径 約15cm #94771

華やかで特別感あふれるアイスケーキです。新宿高野が厳選したコク深い2層のアイスクリームに、4種類のフルーツシャーベットを組み合わせ、まるで宝石のように彩り豊かに仕上げました。

フルーツギフト専門店ならではの品質で、素材本来の香りと瑞々しさを最大限に引き立てています。

【イタリアントマト】クリスマスオレンジショコラ（キャンドル付き） 4号（12cm） クリスマスケーキ2025

爽やかさとコクが調和したオレンジショコラケーキです。みずみずしいオレンジの風味と、芳醇なカカオの香りが重なり合い、贅沢で奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。

イタリアントマトならではの丁寧な仕上がりで、後味まで上品なバランスを楽しめます。

【ベルグの４月】Xmasストロベリーショートケーキ4号 12㎝ クリスマス2025

クリスマス気分を高める華やかなストロベリーアイスケーキです。自家製いちごコンフィチュールを忍ばせたバニラアイスを土台に、軽やかなミルクアイスを生クリームのように重ね、国産いちごで可愛らしく飾り付けました。

ベルグの４月ならではの丁寧な手仕事が際立ち、甘酸っぱさとまろやかなコクのバランスが絶妙です。

クリスマスケーキを手作りして、作る過程も楽しもう

クリスマスケーキを手作りする際は、材料と道具をしっかりそろえ、作業中は生クリームの温度やフルーツの水分に気を配ることが大切です。基本を押さえれば、慣れていない方でもきれいなケーキが仕上がります。

手作りケーキは、完成したときの喜びだけでなく、家族や友人と一緒に作る過程そのものが思い出になります。今年のクリスマスは、オリジナルの手作りケーキで特別な時間をお過ごしください。