バレンタインの手作りお菓子｜失敗しにくいレシピと名店パティシエのギフト

今年のバレンタインは手作りしようか、簡単に作れるお菓子はあるだろうかと悩む方も多いでしょう。バレンタインのお菓子を手作りする際は、工程が少ないレシピを選べば初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。

この記事では、バレンタインに人気の手作りお菓子ジャンルや、失敗しにくいレシピを解説します。

また、手作りが難しいときの選択肢として、名店パティシエのギフトについても紹介しているので、ぜひ最後までご覧ください。

バレンタインに人気な手作りお菓子ジャンル 

バレンタインの手作りお菓子には、毎年定番として選ばれやすいジャンルがあります。作りやすさや見た目、渡す相手との関係性を意識することで、満足度の高いお菓子を選べます。

チョコレート系

チョコレート系のお菓子は、素材の味をダイレクトに楽しめるバレンタインの王道ジャンルです。代表的なものには、以下があります。

• 生チョコ：生クリーム入りのとろける滑らかチョコ
• トリュフ：ガナッシュを包んだ丸いひと粒チョコ
• マンディアン：ナッツや果物を飾った薄い板状チョコ

いずれも使うチョコの種類によって味の印象が大きく変わります。作成する工程は比較的シンプルですが、温度管理や分量を誤ると固まりにくいなどの失敗が起こりやすい点には注意が必要です。

焼き菓子系

焼き菓子系のお菓子は、友チョコや職場用など、数が必要なシーンや事前に準備したい場合に選ばれやすいジャンルです。比較的日持ちしやすく、ラッピングもしやすいため、配る相手が多い場合にも向いています。

代表的なものには、以下があります。

• ガトーショコラ：メレンゲを使ったしっとり濃厚なチョコレートケーキ
• ブラウニー ：平たく四角に焼いた濃厚チョコケーキ
• 型抜きクッキー：好きな型で抜いて焼く基本のクッキー
• アイシングクッキー：砂糖衣（アイシング）でカラフルに装飾したクッキー

一度にまとめて作れるレシピが多く、見た目を揃えやすいのも特徴です。焼き時間やオーブンのクセによって仕上がりに差が出ることはありますが、全体として失敗しにくいお菓子といえます。

簡単に作れるお菓子

「できるだけ手間をかけずに作りたい」「お菓子作りに慣れていない」という人には、オーブンを使わない、または材料が少なめの簡単レシピが人気です。

代表的なものは、以下のとおりです。

• チョコフレーク・ロッシェ：フレーク等をチョコで固めた岩形菓子
• オレオを使ったマフィン／ブラウニー：ココアクッキーを乗せて焼いたお菓子
• チョコバナナ・チョコディップ：バナナといった果物を溶かしチョコにくぐらせた菓子

トッピングやラッピングを工夫することで、簡単なお菓子でもバレンタインらしい特別感を演出できます。

初心者でも失敗しにくいバレンタイン手作りお菓子の特徴

バレンタインに手作りお菓子を作る際、初心者が失敗しやすい原因の多くは「工程の多さ」や「分量・温度管理の難しさ」にあります。そのため、不安な方はなるべくシンプルな作り方のお菓子を選ぶと良いでしょう。

作成工程が少ないお菓子

工程がシンプルであればあるほど、作業中のミスが減り、準備から完成までにかかる時間も短縮できます。お菓子作りに慣れていない場合は、「混ぜる・冷やす」といった工程が中心のレシピを選ぶのがおすすめです。

たとえば、チョコクランチは以下のような手順で作れます。

1. チョコレートを溶かす
2. 砕いたコーンフレーク（またはビスケット）を混ぜる
3. スプーンで形を整え、冷やして固める

チョコレートの種類を変えるだけで味のバリエーションが広がるため、少ない工程でもアレンジしやすいのが魅力です。

市販品をアレンジしたお菓子

初心者にとっては、市販品をベースにしたアレンジレシピもおすすめです。一から生地を作る必要がないため、味のブレが少なく、完成形をイメージしやすいというメリットがあります。

たとえば、チョコがけビスケットやプレッツェルは、市販のビスケット（「たべっ子どうぶつ」など）やプレッツェルに、溶かしたチョコレートを半分ほどディップし、トッピングシュガーを散らすだけで完成します。

また、市販のタルトカップを使った「生チョコタルト」も、初心者におすすめです。製菓コーナーで売られている既製品のタルトカップに、溶かしたチョコレートと生クリームを流し込むだけで完成します。

【簡単に作れる】バレンタインに定番のチョコブラウニーの作り方

チョコブラウニーは、材料や工程が比較的シンプルで、初心者でも挑戦しやすいバレンタインの定番お菓子です。

作り方は以下のとおりです。

材料（15cm×15cmの角型 1台分）

• 板チョコレート：2枚（約100g）
  ※ミルク・ビターはお好みで
• 無塩バター：50g
  ※マーガリンでも代用可
• 卵：1個
• 砂糖：大さじ1〜2
  ※甘さ控えめなら省略可
• ホットケーキミックス：50g
• お好みのトッピング：くるみ、チョコチップ、オレオなど

作り方

1. チョコとバターを溶かす

耐熱ボウルに小さく割ったチョコレートとバターを入れ、電子レンジ（600W）で約1分〜1分20秒加熱します。一度取り出して混ぜ、滑らかになるまでしっかり溶かします。

2. 残りの材料を混ぜる

溶かしたチョコとバターのボウルに、卵と砂糖を加えてよく混ぜます。その後、ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。

3. 型に流して焼く

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を軽く整えます。お好みでトッピングをのせ、170℃に予熱したオーブンで約20〜25分焼きます。

4. 冷ましてカットする

焼き上がったら型のまま完全に冷まします。しっかり冷めてからカットすると、断面がきれいに仕上がります。

失敗しないためのポイント

加熱しすぎに注意

チョコレートを電子レンジで溶かす際は、焦げやすいため様子を見ながら加熱してください。少し形が残っていても、余熱で混ぜれば自然に溶けます。

竹串チェックで焼き加減を確認

焼き上がり後に竹串を刺し、ドロドロした生地がついてこなければ完成の目安です。

100均の型を活用する

ダイソーやセリアで販売されている「使い捨ての紙製スクエア型」を使えば、焼いた後そのままラッピングできて便利です。

バレンタインで手作りする際に押さえておきたいポイント

バレンタインのお菓子作りでは、、衛生面や保存方法、渡す相手への配慮も重要なポイントです。

衛生管理を徹底する

手作り品は、市販品と比べて保存料などを使用しない分、安心・安全への配慮が欠かせません。まず、調理前や作業の節目には、石鹸での手洗いを徹底しましょう。

使用するボウルや型、ゴムベラなどの器具は、あらかじめ洗剤でしっかり洗い、可能であればアルコール消毒を行ってから十分に乾燥させます。

焼き菓子などを冷ます際も、ウイルスやホコリが付着しないよう、清潔な場所で作業し、完全に冷めてからラッピングすることが大切です。

保存方法に気をつける

「いつ作って、いつ渡すか」を逆算してレシピを選ぶことも、失敗しないための重要なポイントです。お菓子の種類によって日持ちが大きく異なるため、事前に把握しておきましょう。

生チョコやトリュフなどの生菓子は、生クリームを使用するため傷みやすく、賞味期限は2〜4日程度が目安です。一方、クッキーやブラウニーなどの焼き菓子は比較的日持ちしやすく、5日〜1週間程度保存できる場合が多いです。

保管する際は高温多湿を避け、15〜18℃程度の涼しい場所が適しています。冷蔵庫に入れる場合は、ほかの食品のにおいが移らないよう、密閉容器に入れて保存しましょう。

渡す相手へ配慮する

手作りお菓子を渡す際は、相手への配慮も忘れないようにしましょう。卵・乳製品・ナッツ・小麦など、食物アレルギーがないかを事前にさりげなく確認しておくと安心です。

また、中には、手作りのお菓子が苦手な方もいます。相手との関係性に応じた選択を心がけましょう。

材料選びに不安がある場合は、製菓専門店を利用するのもひとつの方法です。初心者でも扱いやすい高品質な材料が揃っているため、仕上がりの満足度を高めやすくなります。

Cake.jpでお取り寄せできる！名店パティシエが手がけるバレンタインギフト

ここまで、バレンタインに人気の手作りお菓子や、失敗しにくいレシピをご紹介してきました。ここからは、業界最大級のケーキ・スイーツの通販サイト「Ⅽake.jp」でお取り寄せ可能なバレンタインギフトを厳選してご紹介！

手作りチョコも素敵ですが、名店パティシエが手がけるバレンタインギフトも見逃せません。バレンタインギフトに悩んでいる方は、ぜひ参考にしてください。

【CHOCOLATIER PALET D’OR】獺祭ショコラ 6個

日本酒とショコラが織りなす、大人のための贅沢なチョコレートです。最高峰の日本酒「獺祭 磨き二割三分」を使用し、米の甘く華やかな香りと芳醇な味わいをショコラに閉じ込めています。

ビタータイプは日本酒の香りを際立たせ、ミルクタイプは塩をアクセントにすることで奥行きのあるコクを演出します。メディアでも多数紹介された逸品です。

【デルレイ】ラ・フロレゾン5個入

ベルギーの四季を味わう華やかなショコラアソートです。ショコラティエ、ヤン・プルートが2025年の新作として、春夏秋冬それぞれの情景をフレーバーで表現しています。

春はジャスミン＆レモンの爽やかさ、夏はラベンダーのやさしい香り、秋は塩キャラメルの甘じょっぱさ、冬はホットワインを思わせるスパイシーラズベリーが広がります。

【LT by LOUANGE TOKYO】ハーサムショコラ クリスマス2025

世界大会優勝パティシエが手掛ける大人のための贅沢なショコラサンドです。世界第一位を獲得した「マラカイボ65％」をはじめ、厳選した最高級クーベルチュールを使用し、芳醇なカカオの香りと奥行きある味わいを楽しめます。

二重構造によるとろける口溶けと、ミルクキャラメルやピスタチオなど5種の個性豊かなフレーバーが、シャンパンやワインと相性良く特別なクリスマスを演出します。

【シルスマリア】竹鶴ピュアモルト生チョコレート（16粒入り）

国産ウイスキーの魅力を堪能できる大人のための生チョコレートです。ニッカウヰスキーの「竹鶴ピュアモルト」を贅沢に使用し、個性豊かなモルトの香りとコク深い味わいをなめらかな口どけの生チョコに閉じ込めています。

シルスマリアが追求した繊細な食感と芳醇な余韻が広がり、専用木箱とギフトバッグ付きで特別な贈り物にも最適な逸品です。

【Sincere】ミシュランガイド一つ星レストラン アマゾンカカオのショコラテリーヌ

ミシュラン一つ星レストランが手掛ける濃厚で奥深いショコラテリーヌなケーキです。アマゾン産カカオを直輸入し、フルーティな酸味と力強い香りを最大限に引き出した味わいが特長です。

冷やせば生チョコのように、常温ではなめらかなテリーヌ、温めればフォンダンのようにと、温度によって表情を変える贅沢な美味しさを楽しめます。

【PIERRE HERMÉ PARIS】マカロン6個詰合わせ

世界的パティスリーが贈る華やかで洗練されたマカロン詰め合わせなケーキです。ピエール・エルメ・パリならではの感性で仕上げたマカロンは、外はさくっと軽やか、中はしっとりとなめらかな口どけが魅力です。

ふっくらと美しいフォルムと、ひと口で広がる繊細な甘みと香りが、味わうたびに上質な余韻を残します。6種それぞれの個性を楽しめる詰め合わせは、贈り物にも自分へのご褒美にも最適な一品です。

自分に合った方法でバレンタインを楽しもう

バレンタインの手作りお菓子には、チョコレート系や焼き菓子など、目的や用途に応じたさまざまな選択肢があります。工程が少ないお菓子や市販品を活用したアレンジを選べば、初心者でも失敗のリスクを抑えられます。

一方で、手作りには衛生管理や保存方法など、気をつけたいポイントもあります。

忙しさや不安を感じる場合は、無理にすべてを手作りする必要はありません。自分や相手にとって無理のない選択をしましょう。