ブルーベリーパイの簡単レシピ・作り方4選！お取り寄せスイーツも

ブルーベリーの甘酸っぱさと、パイ生地のバターの甘さが絶妙なブルーベリーパイ。お子さんのおやつにも、おもてなしスイーツにもぴったりです。

そこで本記事では、お家で簡単に作れるブルーベリーパイのレシピを4つ紹介します。また、ジャムから手作りしたい人向けにブルーベリージャムのレシピもまとめました。ぜひこちらも参考にしてみてくださいね。

1.パイ生地で包むブルーベリーパイのレシピ

プレゼントやおもてなし用におすすめの、まるでお店のようなブルーベリーパイのレシピです。

【材料】

・冷凍パイシート……2枚
・冷凍ブルーベリー……500g
・水……60cc
・ブラウンシュガー……1/2カップ
・レモン汁……小さじ2杯
・コーンスターチ……大さじ3杯
・クリームチーズ……300g
・卵黄……1個分
・薄力粉……適量
・バター……適量

【作り方】

1.型に溶かしたバターを塗り薄力粉をふるいます
2.冷凍のパイシートを型からはみ出す程度に伸ばして敷きましょう
3.水・ブラウンシュガー・レモン汁・コーンスターチ・冷凍ブルーベリーを鍋で煮込みます
4.パイシートの上にクリームチーズを散らしておいてください
5.4の上に煮込んだ3をのせます
6.丸く伸ばした冷凍のパイシートでフタをしましょう
7.パイシートの縁の部分を卵黄を塗って、フォークで押し付けます
8.パイシートの表面にフォークで2～3箇所ほど穴をあけてください
9.180度に予熱したオーブンで30分焼いたら完成です

【美味しく作るコツ】

キレイな見た目に仕上げるコツは、パイシートを伸ばし過ぎないこと。フタをするパイシートを伸ばすときは、生地の厚さが均等になるように注意しましょう。また、パイ生地に卵黄をハケで塗ると、お店のようなキレイな色合いに仕上がりますよ。

2.サクサクしっとり！ブルーベリーパイのレシピ

カスタードの甘さとブルーベリーの甘酸っぱさがマッチしたブルーベリーパイのレシピです。

【材料】

・冷凍パイシート……1枚
・溶かしバター……適量

【ブルーベリーソース】
・冷凍ブルーベリー……150g
・砂糖……大さじ2杯
・レモン汁……大さじ1杯
・コーンスターチ……大さじ1杯
・水……大さじ3杯
・キルシュ……大さじ1/2杯

【カスタード】
・卵……1個
・砂糖……大さじ2杯
・薄力粉……大さじ2杯
・牛乳……200cc
・バニラエッセンス……適量

【作り方】

1.タルト型に溶かしバターを塗ります
2.型からはみ出るくらいにパイシートを敷きましょう
3.カスタードを流し入れて180度に予熱したオーブンで30分焼きます
4.ブルーベリーソースを3の上に伸ばしましょう
5.冷蔵庫で10分ほど冷やし固めたら完成です

【カスタードの作り方】
1.耐熱容器に卵・薄力粉・砂糖を入れて混ぜます
2.薄力粉をふるい、牛乳を加え入れましょう
3.600Wの電子レンジで2分加熱してください
4.一度かき混ぜたあと、再度2分加熱します
5.バニラエッセンスを加えて冷やしたら完成です

【ブルーベリーソースの作り方】
1.ブルーベリーソースの材料を全て鍋に入れます
2.中火でとろみがでるまで加熱しましょう
3.火からおろし粗熱をとります

【美味しく作るコツ】

カスタードが美味しさのポイントになる、こちらのレシピ。電子レンジで加熱が足りない場合は、鍋でしっかりと火を通すのがおすすめです。ヘラで混ぜたときに、タラタラとした柔らかさになったら完璧！すぐに冷え固まるので、粗熱がとれたらすぐにパイ生地に流し込みましょう。

3.クリームチーズたっぷり！ブルーベリーパイのレシピ

爽やかなクリームチーズのコクが楽しめるブルーベリーパイのレシピです。

【材料】

・冷凍パイシート……2枚
・クリームチーズ……50g
・ブルーベリージャム……大さじ2杯
・冷凍ブルーベリー……適量
・卵黄……1個分

【作り方】

1.常温にもどしたパイシートを10センチ×10センチにカットします
2.三角に折り、端から2センチのところに切り込みを入れましょう
3.パイシートを広げ、切り込み部分に卵黄をはけでぬってください
4.切り込んだ部分を左右に広げます
5.パイシートの上にブルーベリージャム・クリームチーズをのせてください
6.パイシートの表面に卵黄をはけでぬります
7.200度で予熱したオーブンで15分～20分ほど焼いたら完成です

【美味しく作るコツ】

このレシピには、パイ生地を折ったり切ったりする工程があります。そのため、人肌で生地がだれてしまうことも。常温にもどすといっても、ひんやりした状態をキープしましょう。もし、生地が温くなったときは一度冷蔵庫で冷やすのがおすすめです。

4.コロンとかわいい！ひと口ブルーベリージャムパイのレシピ

3つの材料で完成！お子さんのおやつにぴったりのブルーベリーパイのレシピです。

【材料】

・冷凍パイシート……1枚
・卵黄……1個分
・ブルーベリージャム……大さじ1杯

【作り方】

1.冷凍パイシートを直径5センチの型でくり抜きます
2.天板にクッキングシートを敷き卵黄を塗りましょう
3.中央にくぼみをつくりブルーベリージャムを適量のせてください
4.200度に予熱したオーブンで10分焼いたら完成です

【美味しく作るコツ】

たった3つの材料でできる簡単なレシピです。今回は丸型の型抜きを使いましたが、ハートや星などの型を使ってもかわいらしく仕上がりますよ。また、ブルーベリージャムをいちごやアプリコットといったジャムに置き換えるのもおすすめです。シンプルなレシピなので、ぜひアレンジを楽しんでみてくださいね。

ブルーベリージャムのレシピ

「ブルーベリーがたくさん余っている」「自分好みの味にしたい」という人は、こちらのブルーベリージャムのレシピも参考にしてください。

【材料】

・ブルーベリー……150g
・砂糖……80g
・レモン汁……大さじ1杯

【作り方】

1.鍋にブルーベリーと砂糖を入れて混ぜます
2.中火でとろみがでるまでクツクツと煮込みましょう
3.粗熱がとれたら完成です

【美味しく作るコツ】

ブルーベリーの酸味を活かしたジャムです。甘みが足りない人は、砂糖を20g追加して調整しましょう。また、ブルーベリーの粒々した食感を楽しみたい人は、煮込むときにヘラでつぶさないように注意してください。

「Cake.jp」のおすすめブルーベリースイーツ5選

「Cake.jp」は、スイーツ専門のECサイトです。人気スイーツから老舗のお菓子までさまざまな商品をおとりよせできます。今回は、ブルーベリーの甘酸っぱさを堪能できるスイーツを5つ紹介します。

【ヴィラ・デ・マリアージュ】たっぷりブルーベリーの濃厚チーズケーキ

3～5人用（4号）サイズのブルーベリーケーキです。低温で長時間蒸し焼きしたスポンジは、しっとりふわふわの食感となっています。トップにふんだんにのったブルーベリーと、その下にたっぷり入ったクリームチーズのマリアージュがたまりません。

【御素麺屋】ブルーベリーチーズタルト 5号

甘酸っぱいブルーベリーをトッピングしたチーズタルトです。しっとりしたタルト生地と、滑らかな舌触りのクリームが堪能できます。無料でローソクがつけられるうえ、メッセージも添えられるので誕生日やイベントにおすすめですよ。

【菓樹工房萌】ブルーベリータルト 5号

ブルーベリーの酸味を楽しめるブルーベリータルトです。名産地である信州真田でとれたブルーベリーを贅沢にトッピング。ケーキのなかにもブルーベリーを使ったクリームがはいっています。

【Candy MERU】2色から選べる 美しいチーズケーキ

百合とシュガーレースをあしらったデコレーションケーキです。土台のスポンジケーキには、ブルーベリー風味のチーズクリームを挟んでいます。華やかな見た目なので、パーティや記念日などの特別な日のケーキにぴったりです。

【フォーチュンキッチン】ブルーベリーチーズケーキ 15cm

乳製品・小麦粉を一切使っていないヴィーガンスイーツです。豆乳クリームを花に見立ててデコレーションしており、とてもフォトジェニックな仕上がりに。ケーキの中にはブルーベリーが入っており、甘酸っぱさが良いアクセントとなっています。

お家で簡単！ブルーベリーパイを作ろう

今回紹介した4つのブルーベリーパイのレシピは、どれもお家で簡単に作れます。ブルーベリーの甘酸っぱさやジューシーな味わいを残しつつ、バターの甘さやサクサクしたパイの食感を楽しめますよ。

また、ブルーベリーを他のジャムや果物に置き換えてアレンジするのもおすすめです。ぜひ、お家でお菓子作りを満喫してみてはいかがでしょうか？

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