ビスケットとクッキーの違いとは？お取り寄せ可能な商品も紹介

ビスケットやクッキーは、スーパーでも手に入りやすい身近なお菓子として、幅広い世代に人気です。
焼き菓子として広く知られているビスケットとクッキーですが、それぞれの違いをご存知でしょうか。

本記事では、ビスケットとクッキーの違いを解説します。 さらに後半ではCake.jpで購入できるビスケットとクッキーを紹介します。それぞれの特徴に注目しながらご覧ください。

何が違う？ビスケットとクッキーの違いを解説！

実はビスケットはとても広義な意味を持ち、クッキーもビスケットの中の1つの種類になります。
では具体的に、クッキーとビスケットにはどのような違いがあるのでしょうか。 まずは、ビスケットとクッキーの違いを解説します。

国によって違うビスケットとクッキーの違い

ビスケットとクッキーの違いは、実は定義に厳密な違いはなく、本来は同じものを意味しますが、材料と見た目に違いがあると言われています。
国によってとらえ方はいろいろですが、ビスケットの発祥の地、イギリスではクッキーという言葉がなく、ビスケットという呼び方で統一されています。

一方でアメリカでは、日本のようにサクッとしたお菓子ではなく、ふんわりとしたパンのことを、ビスケットと呼んでいます。ケンタッキーのビスケットをイメージすると結びつきやすいのではないでしょうか。

対してクッキーは全世界を通しても一般的に、パンではなく焼き菓子の1種という認識を広く持たれています。

ビスケットとは？

では、ビスケットとはどのようなものなのでしょうか。
一般的には、小麦粉、砂糖、油脂、乳製品から作られる焼き菓子やパンのことをビスケットと呼びます。

元々は、軍隊兵や航海の保存食として食べられていました。ビスケットの語源はラテン語で、「２度焼かれた」という意味をもつ、「ビス・コクトゥス」からきています。そのため外側はサクッとした食感のものが多くなっています。

クッキーとは？材料に特徴があった！

一方でクッキーとは材料はビスケット同様、小麦粉、砂糖、油脂、乳製品から作られている焼き菓子です。それもそのはず、クッキーはあくまでビスケットの1種であるためです。

全国ビスケット構成取引協議会ではクッキーの位置付けを、「手づくり風」の外観で、糖分や脂肪分の合計が40％以上という決まりを設けています。
さらに、ビスケットの中で上記の材料の割合を満たしていて、手作り風の見た目を持つものが「クッキー」と呼ばれます。

代表的なお菓子と共に説明！ビスケットとクッキーの特徴を解説！

ビスケットとクッキーの大きな違いは作る時の材料の比や、手作りのような見た目を持つところにあることがわかりました。

ここではそれぞれの見た目の特徴や食感の特徴について解説します。

またサブレやビスコッティなどの他の焼き菓子との違いも紹介します。

ビスケットの味や特徴

ビスケットは、手作り風の見た目のクッキーに対してシンプルな見た目が多いとされています。
日本で広く知れ渡っているビスケットの見た目は、森永製菓の「MARIE」や野村煎豆加工店の「ミレービスケット」などのように、外側が花びらのようにひらひらとしている形のものが多いです。

さらに食感はアメリカなどで認識されているパンのようなソフトな食感のビスケットでなく、サクッと薄い、ハードビスケットが広く認知されています。

クッキーの味や特徴

ビスケットの中でも材料の違いや手作り風の見た目をクッキーと呼ぶということもあり、ビスケットと比べるとクッキーは作り方や形などにおいてバリュエーションが豊富です。

手で成形するクッキーやカットクッキー、ドロップクッキーなどいろんな作り方や種類があります。
味の展開もナッツや果物などを混ぜ込んだりしたクッキーなど、ビスケットよりもいろんなアレンジがされているものが多いのも特徴です。

食感はラングドシャのように、軽い食感のクッキーもあれば、フロランタンのようにしっとりとしたクッキーもあるので、自分好みのクッキーを探すのが楽しいという人も多いのではないでしょうか。

他の焼き菓子との違いを説明！サブレ、クラッカー、ビスコッティとの違いは？

いろいろな種類がある焼き菓子の中でも、サブレとクラッカーとビスコッティをビスケットと比較して紹介します。

まずサブレは、バターの割合が多く、サクッとした食感が特徴のフランスの焼菓子です。サブレとビスケットの違いは、バターやショートニングの割合が多いため、サクッとした食感になっていることです。

ビスケットの中でもイーストや酵素が入っているものはクラッカーと呼ばれています。

最後にビスコッティとは、焼いている過程の途中で生地を取り出し、カットしてからもう1度焼いたビスケットのことです。分厚くて長く歯応えのあるものが一般的です。イタリアでは伝統菓子として広く知られています。

Cake.jpで購入できるビスケットとクッキーを紹介

ここでは、スイーツ専門通販サイト「Cake.jp」で購入できるビスケットとクッキーを紹介します。
お取り寄せしてお家でビスケットとクッキーを楽しみませんか？

【ビスケット】ミレービスケットアイス8個セット

野村煎豆加工店の大人気商品、ミレービスケットをアイスの上にトッピングしたビスケットアイスです。
食べ進めていくと、アイスに粉砕したミレービスケットが混ぜ込まれていて、しっとりとしたビスケットの食感を楽しめます。

アイスにはミレービスケットに合う工夫のされたアイスを使用しています。ミレービスケットの風味を壊さないように、甘さを控えめに、あっさりとした風味に仕上げる工夫をして完成したアイスです。
ミレービスケットとアイスのコラボレーションをお取り寄せして楽しみませんか？

【ビスコッティ】Biscotti（ビスコッティ）　5個セット

この商品は全粒粉で作られたビスケットに、ラズベリー / ミルク＆マンゴー / チョコチップ / ミルク / カフェオレのそれぞれ違ったフレーバーのジェラートを挟んだビスコッティサンドです。

焼いている過程の途中で生地を取り出し、カットしてからもう1度焼いたビスケットである「ビスコッティ」を5個セットにしたものです。
ビスコッティはイタリアの伝統としても知られている固焼きビスケットとして知られています。

ホワイトチョコやミルクチョコレートにディップしていて、見た目もかわいいお菓子です。サンドしているフレイバーとチョコのバランスの良い味わいを楽しんでください。

【クッキー】【鎌倉の名店 レ・ザンジュ】プティ・フール・サレ

この商品はフランス産ゲランドの塩を使用した、塩味クッキーです。ミネラルが豊富なフランスのゲランド塩を使用し、砂糖とのバランスに気を使って仕上げました。
塩とクッキーの甘みが絶妙にマッチした商品で、フレンチやイタリアンを初めとしたいろんなジャンルの料理に合います。

パッケージデザインはフランスのアンティーク缶をモチーフにしています。クッキー食べ終えた後でもインテリアとして楽しめるところは嬉しいですね。

【クッキー】エディブルフルールクッキー

エディブルフラワーを使用した、クッキーです。
エディブルフラワーとは、Edible(食べられる)Flower(花)という意味を持ち、安全に栽培された食用花を乾燥させてクッキーに乗せています。

とってもきれいで見た目で、「花咲くクッキー」のような華やかなクッキーはギフトにもピッタリです。

【クッキー】クッキーサンド　5個入り

サクサククッキーに厳選したアイスをサンドした、クッキーサンドです。

この商品は、アイスが溶けるとババロアに変化するので、冷凍庫から出したての凍ったアイスだけでなく、溶けてからのババロアアイスもおいしく、2度楽しめるようになっています。
凍ったアイスが好きな人は冷凍庫から出してからすぐに食べ、ババロアの食感も楽しみたい人は冷凍庫から出し、少し時間を置いてから食べると２パターンで楽しめます。

こだわりのアイスをサクサクのバターサブレでサンドしており、バターの風味とアイスのあっさりとした甘さの相性の良さを楽しめる商品です。

ビスケットとクッキーをお家で楽しもう

本記事では、ビスケットとクッキーの違いを解説しました。ビスケットとクッキーには材料比や見た目の違いがあることがわかりました。
後半で紹介した、Cake.jpで買えるビスケットとクッキーを参考にして、お気に入りのビスケットとクッキーを見つけてみてはいかがでしょうか。

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