【材料は5つだけ】しっとり濃厚ショコラテリーヌのお手軽レシピ（7ステップで終わり）

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黒の宝石 - ボンボンショコラジュエリーアソート | NOIR EDITION：母の日2026

【BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT COLLECTION】黒が纏う、香りと余韻のジュエリー。「BLVCK PARIS（ブラックパリ）」が追求する“黒の美学”を、ひと粒のショコラに閉じ込めた新しいコレクション。ファッションのように洗練され、アートのように緻密に構築された、まさに“食べるジュエリー”。黒の静寂の中に広がる、香り・苦味・余韻の奥深い世界をお楽しみください。【No1｜Classic Collection】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 6粒アソートピスタチオ、バニラ、紅茶、コーヒー、ヘーゼルナッツ、VSOP。 6つのフレーバーが織りなす王道のショコラ体験。それぞれのガナッシュを特別にブレンドしたチョコレートで包み、香り・苦味・甘みが調和する、シンプルでありながら完成された味わいです。マットな黒の表面にわずかな艶を纏い、一粒ごとに異なる個性を放つ“Classic Collection”。 BLVCK PARISの哲学を最も純粋に表現した、ブランドの原点とも言えるセレクションです。【No2｜Layer Collection】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 6粒アソートカシス×ダークチョコ、フランボワーズ×ホワイトチョコ、キャラメル×塩、ライチ×ココナッツ、トンカ豆×フィヤンティーヌ、クリームチーズ×フィヤンティーヌ。 6つのペアリングが奏でる香りと食感の多層的なハーモニー。果実の酸味、ナッツの香ばしさ、チーズのコク、それぞれが“黒”の中で静かに溶け合い、ひと粒の中に奥行きのある余韻を描き出します。香りの階層美を愉しむためのアートショコラ“Layer Collection”。黒の奥に潜む、多層の美学をお届けします。【No3｜Noir Édition】 BLVCK PARIS BONBON CHOCOLAT – 12粒アソート（二段構成）上段には香りを重ねた“Layer Collection”、下段には王道の“Classic Collection”。それぞれが異なる個性を持ちながら、すべてが“黒”で調和する二段構成。濃密なガナッシュの余韻、果実とナッツが織りなす香りのグラデーション、そして繊細なチョコレートの口溶けが、深淵なる黒の世界へと誘います。 “Noir Édition”は、BLVCK PARISが提案する究極のショコラ体験。ジュエリーケースを開けるような高揚感とともに、一粒ごとに異なる香りのストーリーをお楽しみください。贈り物にも、ご自身へのご褒美にもふさわしい“食のアートコレクション”。「黒」という色に潜む美しさと情熱を、ひと粒に閉じ込めたBLVCK PARISのボンボンショコラで、味覚のラグジュアリーをお楽しみください。 ■パティシエ　長谷川健太氏帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。 Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。 “一部受賞例” ・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数

¥6,696

ショコラテリーヌといえば、濃厚な味わいが高級感たっぷりなスイーツというイメージがあるのではないでしょうか。

その味わいの深さゆえに、なんとなく「作るのは難しそう」と思い込んでいませんか？実は一般家庭によるある5つの材料があれば、自宅でも簡単につくることができるんです。

美味しいショコラテリーヌをつくって、いつもより少しラグジュアリーなコーヒータイムを過ごしませんか？

ショコラテリーヌのレシピ

ショコラテリーヌとは、チョコレート、卵、バターを合わせてパウンド型で蒸し焼きにしたチョコレートケーキです。テリーヌとは、フランス語で蓋つきの焼き物用容器を指します。

濃厚なチョコレートの味わいが特徴的で、材料にナッツや果実、ブランデーなどを加えてアレンジを楽しむこともできます。

ショコラテリーヌの材料

・チョコレート……200g 　
・バター……130g 　
・砂糖……50g 　
・卵……3個　
・薄力粉……小さじ2杯　

ショコラテリーヌの下ごしらえ

＜食材＞
・卵は冷蔵庫だからして20~30分ほど置き、常温に戻しておきます。
・チョコレートをなるべく細かく刻んでおきます。
・バターを1cm角の大きさに切ります。

＜器材など＞
・湯せんに使用する50℃のお湯を鍋で沸かしておきます。
・使用するパウンド型にバター（分慮外）を塗り、小麦粉（分量外）をはたき、パウンド型の底面に合わせてクッキングシートを切って敷いておきます。
・オーブンは150℃に予熱しておいてください。

ショコラテリーヌの作り方

刻んだチョコレートとバターをボウルに入れ、50℃のお湯で湯せんにかけます。チョコレートとバターが溶けるまで、そっとヘラで混ぜてください。　　　※沸騰させたお湯と同量の水道水を混ぜると、約50℃のお湯になります。　　　　　　
チョコレートとバターが溶けたら湯せんをはずし、砂糖を加えて混ぜます。　　　
　常温に戻した卵を溶きほぐし、数回にわけて加えます。その都度しっかりチョコレートになじむよう混ぜます。空気を含ませないように、そっと混ぜてください。　　　　　　
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。　　　
底に敷いたクッキングシートがずれないように、真ん中から生地を流し入れます。　　　　　　
1cmほどのお湯をはった天板に型をのせ、150℃に予熱したオーブンで、50～60分間湯せん焼きします。　　　
生地の中心を触って生地がついてこなければ焼き上がり

ショコラテリーヌをおいしく作るコツ

ショコラテリーヌをおいしく焼き上げるには、材料を分離させないことが大切です。

温度帯が低かったり、チョコレートに一気に水分を加えると分離しやすくなります。温度帯を25度前後にし、水分を加える際は数回に分けて少しずつ加えていきましょう。完全に分離がなくなるまで丁寧にまぜるのも大切です。

つづいて気を付けて頂きたいのが、焼き加減です。焼き時間を短くすると生焼けになり、冷蔵庫の中でうまく固まりません。逆に、長時間焼いてしまうとボソボソとした触感となり、テリーヌらしさであるしっとりした濃厚さが失われてしまいます。

焼き時間はレシピに忠実に、タイマーなどをセットして正確に測るようにしてください。