真っ赤な果実がかわいいイチゴケーキの簡単レシピ

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9種の香りが詰まった漆黒の薔薇のクッキー缶

【漆黒の薔薇のクッキー缶 ― 黒に咲く、香りの饗宴】それは単なる焼き菓子の詰め合わせではなく、黒を基調に;香りで魅せる、五感の体験。蓋を開けた瞬間、広がるのは薔薇のアロマと発酵バターの芳醇な香り。漆黒の世界に、優雅な花が咲き誇ります。特別な日の贈り物に。大切な人とのティータイムに。あるいは、自分自身への静かなご褒美に。漆黒の薔薇のクッキー缶。黒に咲く香りの饗宴を、ぜひご堪能ください。 ■ 薔薇のロミアスクッキー繊細なレース模様のように絞られた生地の中央に、薔薇の香りをまとったチョコレートを流し込みました。パリッと軽やかな食感と、気品あるフローラルアロマのコントラスト。視覚と味覚を同時に満たす、象徴的な一枚。 ■ 4種のナッツのブルッティマブオーニ「不格好だけど美味しい」という名を持つ伝統菓子を、 BLVCKの世界観で漆黒に昇華。アーモンド、ヘーゼルナッツなど 4種のナッツが弾けるように香ばしく広がり、力強い食感と奥深いコクを生み出します。 ■ 薔薇のマカロンラスク軽やかに焼き上げたマカロン生地で、酸味のある薔薇とベリーのジャムをサンド。サクッと噛むたび、華やかなアロマが口いっぱいに広がります。黒の静けさの中に咲く、鮮やかな余韻。 ■ ローズヒップティーのサブレ茶葉を練り込んだ生地から立ち上る、ローズヒップの爽やかな酸味と香り。重厚な黒の世界観とは対照的な、軽やかで澄んだ余韻を残します。 ■ 薔薇の琥珀糖漆黒の宝石のような一粒。外はシャリッと、中はプルッとした繊細な質感。光を閉じ込めたかのような佇まいと、静かに広がる薔薇のアロマが印象的です。 ■ 薔薇のスペキュロスベルギー伝統のスパイスサブレに、薔薇のニュアンスを重ねました。温かみのあるスパイスと花の香りが溶け合い、奥行きのある複雑な味わいを生み出します。 ■ 発酵バターのディアマン縁にまぶしたクリスタルシュガーが黒に映える、シンプルで完成された一枚。発酵バターの芳醇なコクを、ストレートに楽しめる王道の美味しさ。 ■ 漆黒のメレンゲクッキー驚くほど軽く、口の中でスッと消える繊細な口溶け。黒の世界観を崩さない、ピュアな甘さのアクセント。 ■ バニラの絞りクッキー熟練の技術で美しく絞られた造形。王道のバニラの香りが、どこか懐かしく、それでいて洗練された印象を残します。伝統的なフランス菓子を、 BLVCK PARISの美学で再構築する。 ■パティシエ　長谷川健太氏帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍し、プティガトーやアシェットデセール、ウェディングケーキ、バイキング用ケーキなど幅広い製作を手掛ける。多数のコンクール受賞歴やメディア出演を持ち、現在はフリーランスパティシエとして「SUCRETIER」を開業。 Twitterでは開設2ヶ月で26万バズを記録し、フォロワー1万人を超えるなど、オンライン・オフライン双方で注目を集める。 ;一部受賞例・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞（1位）・2018年　日本シュガーアートコンペティション　シュガーフラワー部門　銀賞（1位）・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　他多数【竹炭（チャコール）について】食用の竹炭は、燃料として使われる木炭とは異なる「活性炭」です。おがくずやヤシ殻などを1000℃近い高温で加熱処理して作られ、微細な穴が無数にあいた構造により、物質を「吸着」する特性を持ちます。このため古くから医療現場では、中毒症状の解毒などにも用いられてきました。食用の活性炭を摂取することで、体内の老廃物や有害ミネラルを吸着し、体外に排出するデトックス作用が期待されるとも言われています。黒いパウダー状で無味無臭のため、料理やスイーツに加えても味を損なうことはありません。

¥5,076

今回はいちごを使った可愛らしいケーキのレシピを紹介します。

いちごを使ったショートケーキは可愛らしいだけでなく、味も美味しいので、作ってプレゼントすると喜ばれること間違いなしです。シンプルなショートケーキですが、作り方にはコツがあります。工程や温度を間違えると、うまく膨らんでくれず、味も見た目もブサイクなケーキになってしまいますよ。

間違えやすいポイントやコツも紹介しているので、この記事でしっかりとレシピをおさえて、失敗しないケーキの作り方を覚えてくださいね。 自由にデコレーションできるのもポイントなので、楽しみながら挑戦してみてください。

後半では手作りする時間がない方や、珍しいケーキを知りたい方のために、通販で買える少し変わったショートケーキもまとめました。レシピやアレンジのアイデアにもなるので、最後まで読んてみてくださいね。

いちごケーキのレシピ

いちごケーキの作り方を紹介していきます。 失敗しやすいポイントや、上手に作るためのコツも紹介しているので、最後まで読んでから作ってみてくださいね。

オーブンの予熱が足りていないことが多いので、事前にあたためることに注意してください。

コツ

オーブンで焼く前に必ず予熱をしてください。使っているオーブンによって熱の強さが変わるので、様子を見ながら調整してくださいね。予熱機能がないオーブンの場合は、スポンジを焼く前にオーブンで10分程度温めておくと、予熱の代わりになりますよ。

バターを入れると泡立ちにくくなっていくので、入れた後は素早く混ぜていくのがポイントです。卵とグラニュー糖を湯煎にかけて混ぜる時、混ぜすぎるとスポンジが膨らまないので、グラニュー糖が溶けたらすぐに湯煎をやめてください。

材料

18センチ型

スポンジ

薄力粉 90g
卵 3個
グラニュー糖 90g
無塩バター 30g
バニラエッセンス少々

シロップ

水 80ml
グラニュー糖 15g

デコレーション

いちご2パック（300gほど）
生クリーム 400ml
グラニュー糖 35g

作り方

事前に薄力粉をふるっておきます。
オーブンを170度で、予熱しておいてください。
卵とグラニュー糖をボウルなどに入れて、湯煎にかけ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜます。
別のボウルで、バターを湯煎にかけてください。
卵とグラニュー糖を混ぜたボウルに、ふるった薄力粉を入れて混ぜていきます。
湯煎したバターとバニラエッセンスを加えて、さらに混ぜてください。
型に流し入れます。
予熱しておいたオーブンで30分〜35分ほど焼いてください。
※焼き加減が足りないようなら、少しずつ加熱時間を増やしてくださいね。
少し冷まして粗熱が取れたら、中央を横にスライスしてください。（2段のケーキにします。）
シロップは水とグラニュー糖を鍋で温めながら混ぜれば完成です。
使う分のいちごをスライスしておいてください。
新しいボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て、クリームを作ります。（8分立てくらいでOKです。）
カットしたスポンジの下段の上にシロップを塗り、生クリームを塗っていきます。
生クリームの上にいちごを乗せて、さらに生クリームを塗ってください。
上段のスポンジの下にもシロップを塗って、下段スポンジの上におきます。
生クリームで、自由にデコレーションしてください。
最後に、いちごを盛り付ければ完成です。

Cake.jpで買えるいちごケーキ

スイーツ専門通販サイトCake.jpで購入できるいちごケーキを紹介します。

王道なショートケーキからちょっと変わった珍しいケーキまで幅広く取り揃えました。自宅ではなかなか作れないような見た目にインパクトのあるケーキもあるので、一度チェックしてみてくださいね。

生どけイチゴのスペシルショートケーキ

生どけイチゴのスペシャルショートケーキ

¥3,500税込

出来立ての味わいを楽しんでもらうため、特殊な冷凍製法を使った「生どけケーキ」です。ショートケーキの要とも言えるイチゴやクリームも「生」の味わいを感じられますよ。ショートケーキは凍らせてしまうと、食感や風味が落ちないか心配になってしまいますが、出来立てのような食感が楽しめるのは嬉しいですね。

ふんわりとしたスポンジに、口当たりなめらかな生クリームをたっぷり使っています。一般的には冷凍のショートケーキは10時間以上の解凍時間が必要ですが、こちらは60分程度で解凍できるのも便利なポイントです。（サイズにより解凍時間は異なります。）

「なかなかおうちで手作りする時間がない」という方にオススメですよ。