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上生菓子について

上生菓子とは

上生菓子とは、練り切り、羊羹、こなし、求肥などのお菓子のことを指します。食べ応えがしっかりしており、滑らかな口当たりと深い味わいが楽しめる和菓子です。古くから、お祝い事やおもてなしの場などで登場してきました。

上生菓子と生菓子の違いとは

上生菓子は食べ応えがしっかりしているのに対して、生菓子は口当たりがしっとりとしたお菓子が多いです。例えば、流し物、餅物、蒸し物、練り物などが挙げられます。

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