シフォンケーキ

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  • いちごとブルーベリーの「モフォン」デコレーションケーキ 5号

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    いちごとブルーベリーの「モフォン」デコレーションケーキ 5号

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  • 【超低脂質！】エンゼルフードシフォン バナナ 20cm

    シフォンカフェ ボン・ムー

    【超低脂質！】エンゼルフードシフォン バナナ 20cm

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  • カッパのぴよちゃんシフォン（バナナ） 5個入

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    カッパのぴよちゃんシフォン（バナナ） 5個入

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    ¥2,154

シフォンケーキについて

シフォンケーキとは？

シフォンケーキは小麦粉に卵などを混ぜて焼き上げるふわふわのスポンジケーキの洋菓子です。生地がしっかりしているパウンドケーキなどと比べると、非常に柔らかくて軽い食感に仕上がっているのが特徴です。シフォンケーキは中心をくり抜いた形の専用の型で焼き上げます。

シフォンケーキの名前の由来

シフォンケーキの「シフォン」とは「薄い布」などの意味があります。シフォンブラウスなどのシフォンと同じです。空気をたっぷり含んでふんわりと膨らんでいるシフォンケーキは、まるで薄い布のようにきめの細かいスポンジになっていることからこの名前が付けられました。シンプルな焼き菓子に見えるシフォンケーキですが、美しく仕上げるのはとても繊細な技術が必要です。

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