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和栗や Mont Blanc STYLE 商品番号 3394282

【和栗や Mont Blanc STYLE】和栗のモンブランタルト 直径18cm

★★★★★ 4.89 (9件のレビュー)
  • 冷凍
  • ソーシャルギフト対応

サイズ(直径18㎝〜直径20㎝)

  • 直径18㎝ 入荷待ち
  • 直径20㎝ 入荷待ち
数量
税込6,800
現在、入荷待ちです
  • ソーシャルギフトについて

  • ケーキの号数・サイズについて

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商品の特長

~【和栗や Mont Blanc STYLE】和栗のモンブランタルト ~
創業以来「和栗や」の味をオーナーと共に作り続けてきた、チーフパティシエ・村上美子。このような状況となり、「ご自宅に“和栗や”の味をお届けしたい」その一心で作り上げた本格タルトです。栗はもちろん、一つ一つ吟味された素材はあくまでシンプルに、そして余計な物は一切加えておりません。

和栗本来の美味しさを表現することはもちろん、食感のバランス、組み合わせ、配合を何度も何度も繰り返すうちに行き着いた先は、もう一切れ食べたくなる『自然で優しい味』。イートイン限定でご提供をしている「モンブランデセル」とはまた少し違った栗の美味しさを、ご自宅で是非お楽しみください。

・・・「和栗や」のこだわり・・・
<匠の渋皮栗>
長年、真摯に栗と向き合い続けてきた栗の郷の栗匠。
栗を知り尽くした匠の経験と技が、皮ぎしに凝縮された厳選和栗の旨味と濃厚な味わいを引き出します。お菓子や料理の飾りとして使用されている一般的な渋皮栗とは一線を画す味わいです。

<モンブランクリームのムース>
モンブランデセルの中心にも使用し、味の決め手ともなっている「渋皮のモンブランクリーム」に、低温殺菌の純生クリーム(ホイップ)を加え、滑らかな食感のムース状に仕上げました。

<栗のクリームブリュレ>
尾関さんの平飼い・自然養鶏卵、低温殺菌の牛乳・純生クリームに、剥き栗ペーストを加えて焼き上げた、オリジナルレシピ「栗のクリームブリュレ」。しっかりとした食感の中に、上品な栗の後味が余韻として残ります。

<パイ生地>
タルトの土台には、甘さが残るクッキータイプではなく、無糖のパイ生地タイプをご用意しました。青森県・石川県産有機小麦粉と北海道産フレッシュバターを使用し、一枚一枚、手作りで丁寧に焼き上げています。栗の味は生かしつつ、パイ生地ならではサクサクとした崩れるような食感をお楽しみください。

オプション情報はこちら

注意事項

※タルトの上の渋皮栗は、サイズによって、写真とは数が前後する場合がございますのでご了承ください。
※冷蔵庫にて、5、6時間かけ、ゆっくり解凍した上でお召し上がりください。(解凍後はお早め/12時間以内にお召し上がりください)

商品について

サイズ
直径18㎝
オプションについて
手提げ袋
バースデーピック
のしの有無
のし用名入れ
原材料
栗(茨城県笠間地区産/無燻蒸栗)、純生クリーム(北海道根釧地区産/低温殺菌)、小麦粉(青森産・石川産/有機栽培)バター(北海道産)卵(茨城県奥久慈地区/平飼い・自然養鶏卵)牛乳(岩手県葛巻地区産/低温殺菌)砂糖(北海道産)塩(伊豆大島/自然塩)ゼラチン、金箔、粉糖
賞味期限
冷凍14日(解凍後はお早め/12時間以内にお召し上がりください)

配送について

配送エリア
全国配送
発送方法
こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
送料
一律¥1,100
※配送先が沖縄県・離島の場合は、金額が異なる可能性があります。
配送業者
ヤマト運輸

販売店について

販売店
和栗や Mont Blanc STYLE

運営責任者:竿代 信也(さおしろ しんや)

〒110-0001 東京都 台東区谷中 3-9-14

生栗、栗菓子、栗おこわ、焼き栗からモンブランまで、
和栗の可能性を追求しつづける、日本で唯一の『和栗専門店』

2018年にはカンターの目の前で作り上げるモンブラン専門店『Mont Blanc STYLE』を立ち上げ、モンブランブームの火付け役となりました。
和栗の魅力はなんといっても上品で繊細な薫りと風味。
その魅力を味わっていただくために、最も重要となるのが栗の鮮度です。

茨城県笠間市岩間地方では、のどかな田園風景の至る所に栗林が広がっています。
そんな日本の原風景とも言える豊かな自然環境の中、栗の郷では生産者と加工者が連携し、新鮮な栗を迅速に、そして適した加工をする努力が重ねられています。

和栗やではその栗の郷に約3ha(約9000坪/サッカーグランド4個分)の自社農園を保有、栗菓子、モンブランに適した栗(品種)のみをオーナー自らが栽培しています。
(現在は自社農園の栗及び、同地域で収穫される厳選された栗のみを使用)

日本の栗(和栗)は、日本人にとってお米よりも付き合いの長い日本固有の作物です。『和栗や』の製品を通し、一人でも多くの方々に栗本来の美味しさ、魅力を知っていただくこと、それが『和栗』という文化を未来に残す一助となる事を願っています。

和栗や代表/栗・モンブラン職人/栗農家
竿代 信也

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商品レビュー(9件)

  • 2021/09/30

    ★★★★★
    ー栗のケーキは、このタルトがあれば充分ー

    そう思わせてくれたタルトです。

    以上なのですが、これではレビューになりませんので、皆さまがあまり書かれていない部分を書いてみますね。私が特に興味をひかれたのは、栗のクリームブリュレの苦味とパイ生地です。ブリュレの苦味はタルトを構成している其々を引き立ててくれますし、パイ生地は無糖が理由でしょうか、小麦粉とバターの風味を堪能できます。

    気になる点を一つ。パイ生地が少々固いので、この部分をフォークで食べるのが難しいことです。お行儀は良くないのですが、このタルト一片を手で持って、上から下までパクっと一口で頬張ったら、さぞ幸せならことでしょう。

    ※写真は到着した時と、半解凍で切り分けた時のものです。半解凍なので滑らかさはありませんが、解凍後のものは、とっても滑らかですよ。
    こちらのタルトを半解凍で切り分けたところ、フィリングの栗とタルト生地で苦戦しました。ですので、切り分けは、解凍後をおすすめします。

    最後に、参考までに、私に届いたタルトの重さです。
    約700gでした。
  • 2021/09/29

    ★★★★★
    これまで、相当数の栗菓子を食べました。
    栗???みたいなものが多い中、
    これはしっかり和栗!
    そしてどこを食べても栗!栗!栗!
    風味も甘さもいいし、重すぎず、いい満足感。
    「さすが和栗やさん」な逸品でした。
  • 2021/09/06

    ★★★★★
    栗が中にも上にもたっぷりで大満足です!中のほろ苦いキャラメルもアクセントになっててぱくぱく食べれました。モンブランを想像してると全く別物です。美味しい栗のタルトでした。
  • 2021/06/29

    ★★★★★
    母の誕生日に栗のケーキをリクエストされ、こちらを購入しました。
    とても美味しいと喜んでいました。
    上に乗っていた栗は全て箱の端に落ちていましたが、、また来年もこれがいいと言っていたくらい気に入ってくれました。
  • 2021/05/24

    ★★★★★
    とても美味しかったです。モンブランクリームとカスタードクリームのバランスもちょうど良く、栗がこれでもかと上にも中にもたっぷりでした。

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