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和栗や Mont Blanc STYLE

【和栗や Mont Blanc STYLE】和栗のモンブランタルト 直径18cm

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¥6,800 税込
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この商品の特長

~【和栗や Mont Blanc STYLE】和栗のモンブランタルト ~
創業以来「和栗や」の味をオーナーと共に作り続けてきた、チーフパティシエ・村上美子。このような状況となり、「ご自宅に“和栗や”の味をお届けしたい」その一心で作り上げた本格タルトです。
栗はもちろん、一つ一つ吟味された素材はあくまでシンプルに、そして余計な物は一切加えておりません。

和栗本来の美味しさを表現することはもちろん、食感のバランス、組み合わせ、配合を何度も何度も繰り返すうちに行き着いた先は、もう一切れ食べたくなる『自然で優しい味』。
イートイン限定でご提供をしている「モンブランデセル」とはまた少し違った栗の美味しさを、ご自宅で是非お楽しみください。

・・・「和栗や」のこだわり・・・
<匠の渋皮栗>
長年、真摯に栗と向き合い続けてきた栗の郷の栗匠。
栗を知り尽くした匠の経験と技が、皮ぎしに凝縮された厳選和栗の旨味と濃厚な味わいを引き出します。
お菓子や料理の飾りとして使用されている一般的な渋皮栗とは一線を画す味わいです。

<モンブランクリームのムース>
モンブランデセルの中心にも使用し、味の決め手ともなっている「渋皮のモンブランクリーム」に、低温殺菌の純生クリーム(ホイップ)を加え、滑らかな食感のムース状に仕上げました。

<栗のクリームブリュレ>
尾関さんの平飼い・自然養鶏卵、低温殺菌の牛乳・純生クリームに、剥き栗ペーストを加えて焼き上げた、オリジナルレシピ「栗のクリームブリュレ」。
しっかりとした食感の中に、上品な栗の後味が余韻として残ります。

<パイ生地>
タルトの土台には、甘さが残るクッキータイプではなく、無糖のパイ生地タイプをご用意しました。
青森県・石川県産有機小麦粉と北海道産フレッシュバターを使用し、一枚一枚、手作りで丁寧に焼き上げています。
栗の味は生かしつつ、パイ生地ならではサクサクとした崩れるような食感をお楽しみください。

注意事項

※タルトの上の渋皮栗は、サイズによって、写真とは数が前後する場合がございますのでご了承ください。
※冷蔵庫にて、5~6時間かけ、ゆっくり解凍した上でお召し上がりください。(解凍後はお早め/12時間以内にお召し上がりください)

商品について

商品番号
3394282
サイズ
直径18cm
オプションについて
バースデーピック ¥0〜300
熨斗
紙袋(手提げ袋) ¥0〜400
原材料
栗(茨城県笠間地区産/無燻蒸栗)、純生クリーム(北海道根釧地区産/低温殺菌)、小麦粉(青森産・石川産/有機栽培)バター(北海道産)卵(茨城県奥久慈地区/平飼い・自然養鶏卵)牛乳(岩手県葛巻地区産/低温殺菌)砂糖(北海道産)塩(伊豆大島/自然塩)ゼラチン、金箔、粉糖
賞味期限
冷凍14日(解凍後はお早め/12時間以内にお召し上がりください)

配送について

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こちらの商品は冷凍便でお届け致します。※一部離島への発送は対応できない場合がございます。詳しくはお電話またはメールにてお問い合わせくださいませ。
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一律¥1,100
※配送先が沖縄県・離島の場合は、金額が異なる可能性があります。
配送業者
ヤマト運輸

販売店について

和栗や Mont Blanc STYLE
和栗や Mont Blanc STYLE

運営責任者:竿代 信也(さおしろ しんや)

〒110-0001 東京都 台東区谷中 3-9-14

取り扱い商品を見る

生栗、栗菓子、栗おこわ、焼き栗からモンブランまで、
和栗の可能性を追求しつづける、日本で唯一無二の『和栗専門店』

2018年にはカウンターの目の前で作り上げるモンブラン専門店『Mont Blanc STYLE』を立ち上げ、モンブランブームの火付け役となりました。
和栗の魅力はなんといっても上品で繊細な薫りと風味。
その魅力を味わっていただくために、最も重要となるのが栗の鮮度です。

茨城県笠間市岩間地方では、のどかな田園風景の至る所に栗林が広がっています。
そんな日本の原風景とも言える豊かな自然環境の中、栗の郷では生産者と加工者が連携し、新鮮な栗を迅速に、そして適した加工をする努力が重ねられています。

和栗やではその栗の郷に約4ha(約12000坪/サッカーグランド6個分)の自社農園を保有、栗菓子、モンブランに適した栗(品種)のみをオーナー自らが栽培しています。
(現在は自社農園の栗及び、同地域で収穫される厳選された栗のみを使用)

日本の栗(和栗)は、日本人にとってお米よりも付き合いの長い日本固有の作物です。『和栗や』の製品を通し、一人でも多くの方々に栗本来の美味しさ、魅力を知っていただくこと、それが『和栗』という文化を未来に残す一助となる事を願っています。

和栗や代表/栗・モンブラン職人/栗農家
竿代 信也

商品の口コミ・評判

21

4.90

  • No Image

    2022.06.10

    5

    ずっしりしています。栗が大きく、味も美味しかった。また購入したいです。
  • 2022.05.27

    5

    モンブラン好きの高齢の両親へ贈りました♪
    今までで1番おいしいと絶賛していました!
    素材がよく甘すぎず、大きく立派な栗がいっぱいで2人で3日で食べちゃったそうです笑
  • No Image

    2022.05.16

    5

    母の日に両家の母に贈りました。解凍もスムーズで大きな栗にビックリしたと話していました。
    クリームも栗も絶品でとても美味しかったと言われました。
    再リクエストも来ているので、リピしたいと思います。
  • No Image

    2022.05.16

    5

    母の日のプレゼントに贈りました。他の方のレビューを見て栗好きの母にピッタリだと思いました。
    母からもクリームが絶品で、和栗もゴロゴロのっていてとても美味しかったと大満足な様子でした。
    次回は自分用に購入したいと思います。
    この度はありがとうございました。
  • No Image

    2022.05.05

    5

    値段は決して安くありませんが、私の家族は1番好きなモンブランケーキです。今回は3回目の注文でしたが、初めて食べた時と同じような感動を味わうことができました。

カートに商品が追加されました

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