HIYORIKA 羊羹1本+上生菓子6個

一つ一つ、当店の和菓子職人が思いを込めて作った上生菓子と羊羹の詰め合わせです。
上生菓子は１８種のデザイン、羊羹は6種類の味で、送る方のシチュエーションや好みに合わせてお選びいただけます。
ふだん和菓子には使わない素材を用いるなど、見た目はもちろんのこと味にもこだわりました。
【上生菓子について】
練切：白餡に求肥をいれた餡
時雨：餡に黄味を入れ蒸した和菓子
きんとん：寒天入の白餡を裏ごしした和菓子
錦玉羹：溶かした寒天に砂糖を加え煮詰めた和菓子
上南羹：錦玉羹に上南粉（米粉）を加えた和菓子
外郎（ういろう）：米粉に砂糖を加え蒸した和菓子
雪平：餅生地に卵白を加えた和菓子
桃山：黄味餡に米粉を加え焼き上げた和菓子
鹿の子：餡に密漬けした小豆をつけた和菓子

【羊羹6種について】
三種のベリー羊羹：香りが強く果汁が豊富でやさしい酸味が特徴の新潟県産苺「越後姫」にローヌ渓谷で採れた豊かな自然に育まれた力強い味わいのフランス産フランボワーズとカシスを白餡と合わせ、上品な甘酸っぱさが絶妙の味わい深い羊羹に仕上げました。

ラムレザン羊羹：ゴールデンレーズンと呼ばれるトルコ産の干しブドウと、その際に出来た蜜にラム酒を加えて仕立てた羊羹。ラム酒の芳醇な香りが干しブドウの酸味を引き立てます。アクセントにセミドライクランベリーをあしらいました。

珈琲羊羹：強い酸味とフルーティーな香りが特長のエチオピア産モカコーヒーを豆のまま微粉砕し、豆そのものの味や香りを損なうことなく羊羹に仕上げました。

紅茶羊羹：中国安徽省の茶葉をベースに、南プロヴァンス、グレース産の天然アロマのフレーバーを使用。粉砕した茶葉を混ぜ込んだ羊羹と茶葉を抽出した錦玉羹の二層に仕上げました。

玄米茶羊羹：新潟県村上市にある「富士見園」の緑茶と新潟県産コシヒカリの玄米をブレンドして使用することで、まろやかな風味と甘み、玄米の香ばしさが絶妙な羊羹に仕上げました。栄養価の高い松の実をあしらう事で健康的にも嬉しい羊羹です。

生姜オレンジ羊羹：爽やかな風味とやさしい酸味が特徴の、たっぷり日を浴びて育ったスペイン産オレンジの外皮と乾燥して粉末にした辛味が美味しい九州産の生姜を合わせた羊羹です。酸味、辛味、甘味の絶妙なバランスをお楽しみください。