～フランス菓子店アルノー・ラエール パリ 季節限定の苺×チーズのマリアージュ～

レアとベイクドの2種類のチーズケーキに甘い香りの苺のジュレを合わせることで、より一層チーズの風味を引き立てました。
フレッシュなイチゴをたくさん・華やかに飾った見た目は美しく、チーズとイチゴのマリアージュを楽しめるケーキです。

～アルノー・ラエールとは～
パリに三店舗、ギリシャに一店舗、東京広尾に一店舗を展開するフランス菓子のブランドです。
お店の名前は私たちのグランシェフであるアルノー・ラエール氏からとりました。ラエール氏はM.O.F(国家最優秀職人章)に選ばれているパティシエです。
M.O.Fは、日本でいうと、人間国宝にあたる称号です。若いうちから力のあるメゾンで修業を積み、25歳で開業。35歳でM.O.Fに選ばれ、その他複数の賞を受賞しています。

ラエール氏はこの経験の中で、様々な個性豊かなパティシエ達と切磋琢磨をし、力を磨き、自分のスタイルを確立していきました。
今もなお、ラエール氏は新たな発見を求め、日々探求しています。毎日10回は試作を繰り返し、日々感度高く商品づくりに励むあくなき探求心によって、M.O.Fにも選ばれた一流の職人です。