モンブラン

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    フルーロン

    【写真ケーキ】和栗のモンブラン

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    熊本県産和栗のモンブラン 4号

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モンブランについて

モンブランとは？

モンブランは栗を使ったケーキで、絞りを使って細い糸状のクリームを山のように飾り付けているのが特徴のスイーツです。モンブランとはアルプスにある山の名前で、クリームの形をこの山のように見立ててデザインしたことから名前が付いたと言われています。スポンジケーキやタルト生地、生クリームなどで土台を作り、その上にマロンクリームをたっぷり盛り付けたモンブランは一口で何層もの食感が楽しめる人気のスイーツです。

使われる栗の種類

モンブランはフランス産やスペイン産などの外国の栗だけでなく、日本で収穫できる和栗も使われます。兵庫県の丹波栗や愛媛県の中山栗などの和栗は粒が大きくて甘みが強く、高級スイーツ店のモンブランの厳選材料にも選ばれています。絶品モンブランを堪能したい方はCake.jpの通販でも高級可能です。

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