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RAU

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「情景を、形状に」


シェフパティシエ松下裕介・シェフショコラティエール高木幸世が作り出す「RAU」の生菓子や焼き菓子、チョコレート。

店名は「気高く美しい、上品で可愛らしい」という意味を持つ「良良し(らうらうし)」から名づけられました。
印象的なフォルムの生菓子「デセール」やBean to Barのチョコレートをはじめとする「RAU」のスイーツには、それぞれのシェフが持つ知識、経験や感性が色濃く映し出されています。

使用するカカオは、中米コスタリカ産のRAUオリジナルブレンドの有機カカオのみ。
理想のカカオ豆を求めて世界中を旅したショコラティエールがコスタリカの小さな農園を巡り、信頼できる現地のプロデューサーたちとともに共同開発しました。
素材にとことんこだわった創造性に溢れた菓子は、 美味しさはもちろん、まさに食とアートを融合させた「エディブルアート」。

※Bean to Bar...カカオ豆がチョコレートになるまでの全工程を自社管理し、理想の味わいを追求する製造手法。

このお店の商品一覧

店舗情報

販売業者

RAU

運営責任者

松下 裕介 / 高木 幸世

住所

〒600-8022

京都府 京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6

このお店の口コミ・評判

総合評価 ★★★★★ 4.58 (95件のレビュー)
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    2022/06/26

    ★★★★★
    クッキーはサクサクだしゴマなどの風味も良くてとても美味しかったです。
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    2022/06/04

    ★★★★★
    自分へのご褒美に買いました。どの味も美味しかったです。一つでかなり食べ応えがあります。
    また特別な時に買いたいです。
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    2022/05/30

    ★★★★★
    クッキーとフレーバーバターの食感がマッチしていてバランスが良かった。プレゼントと自宅用で購入しましたが先方も気に入ってくれました!
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    2022/05/29

    ★★★★★
    珍しいものを購入できました
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    2022/05/13

    ★★★★★
    ちょっとした贈り物に利用しました。
    もう何度もリピートしている商品。お相手もあまりの美味しさにとても喜んでくれました!また利用します。

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