パパブブレのショップは、
まるで小さな劇場。
ショップでは毎日、職人が手作りでキャンディを作っている姿を見ることができます。
大きな鍋が出てきたら、キャンディ作りのスタートです。色とりどりの甘い液体がボードの上に流され、職人が豪快に練っていきます。
練られたかたまりを細長く伸ばし、太さと色の違うキャンディを重ね合わせて、太い１本の棒にします。この時点ではどんな絵柄になるのか、まだわかりません。
太い棒状のキャンディを伸ばし、直径１センチ程度の太さに。最後は、職人の鮮やかな手つきでカットされ、宝石のようなキャンディができ上がります。
液体から固体へ、鮮やかな変化を遂げて１粒のキャンディができていくのです。
光沢にこだわった、
宝石のようなキャンディ。
口の中でほろほろと溶けていく食感や、
ほんのり香る上品な甘さは日本人に合わせて、
厳密に計算されています。
パパブブレがいちばんこだわっているのが「光沢」です。
美しい光沢を出すには、季節や気候の変化に合わせ材料の
配合や熱を加える時間などに微妙な変化を加えることが重要。
繊細な感覚と丁寧な仕事のたまものが、
この宝石のようなキャンディを生み出すのです。
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お店の紹介
2003年にトミーとクリスによってスペインバルセロナに創業。伝統のアメ細工の技術を用いるだけではなく、お客様を楽しませるパフォーマンスを取り入れたアート・キャンディ・ショップとして、現在では全世界30都市以上で展開しています。 日本国内では、株式会社PAPABUBBLE JAPANの創業者である菅野清和がバルセロナで2年間修業したのちに、2005年に国内1号店となる中野店をオープンして以来、大丸東京店やルクア大阪店、GINZASIX店など全国に13店舗をオープンし常に拡大し続けています。
商品一覧
店舗情報
- 販売業者
- 株式会社PAPABUBBLE JAPAN
- 運営責任者
- 横井 智
- 住所
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〒165-0026
東京都 東京都中野区新井1-15-13
- 適格請求書発行事業者の登録
- なし
口コミ・評判（3件）
すべて見る総合評価
3.33
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PAPABUBBLEが本当に好きで、お得に購入できて良かったです。チャック付きの小分けのパックなので、バッグに忍ばせてます。持ち歩いて、口寂しいとき食べてます。
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購入時には入れ物のサイズが書いてなかったので、どれくらいのものが届くのかだいたいのイメージでしかわかりませんでした。でも届いたものに同僚はとても喜んでいたので、送ってよかったと思います。
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