小音（ことり）春の欲張りセット

ドーナツの生地は、国産の米粉を用い、甘味には自然栽培の玄米甘酒のみを使用しています。油で揚げず、オーブンで蒸し焼きにしました。 発酵している玄米甘酒をたっぷり含んだ生地は生きていて、口に含むと優しく身体を通過していくのを感じます。 甘さを極力控えていますので、ご体調に合わせてジャムや甘酒をつけてお召し上がりください。

米粉の甘酒ドーナツ (プレーン)
お口に含むと、国産米粉の優しい食感と、自然栽培の玄米甘酒のほのかな香りが広がります。
とてもシンプルな小音を代表するお菓子です。

米粉の甘酒ドーナツ(苺)
有機の冷凍苺と無糖の苺ジャムから作った苺のペーストをたっぷり生地に練り込みました。
お口に含むと、苺の香りが優しく広がります。

米粉の甘酒ドーナツ(抹茶マーブル)
上質な抹茶を生地の一部に混ぜ込んで、マーブル状にしました。
抹茶の渋みと香りをお楽しみください。

米粉の甘酒ドーナツ(黒胡麻マーブル)
上質な黒胡麻のペーストを生地の一部に練り込んで、マーブル状にしました。上に金胡麻を散らしてあります。
濃厚な黒胡麻の風味をお楽しみください。

米粉の甘酒ドーナツ(さつま芋)
生地に国産さつま芋から作ったペーストを練り込み、中に白米甘酒で甘みを足したさつま芋餡を入れました。上にさつま芋の小さな角切りを散らしてあります。

米粉の甘酒ドーナツ(かぼちゃ)
生地に国産かぼちゃから作ったペーストを練り込み、中に白米甘酒で甘みを足したかぼちゃ餡を入れました。綺麗なオレンジ色のドーナツです。

米粉の甘酒ドーナツ(チョコレート)
有機ココアと、たっぷりの自然栽培の玄米甘酒で生地を作りました。上に有機のカカオニブを散らしてあります。甘みの少ない大人のチョコレートドーナツです。

米粉の甘酒ドーナツ　蓬（よもぎ）
生地によもぎの粉末を混ぜ込み、中に北海道小豆で作った粒あん（白米の甘酒と有機レーズンで甘みをつけました）を入れました。和菓子のような春限定(4月末まで）のドーナツです。

米粉の甘酒ドーナツ　桜
桜の花の塩漬けを、ドーナツの生地と中の白餡（白米の甘酒で甘みをつけました）に混ぜ込みました。上には桜の花びらを飾っています。桜の香りを楽しんで頂ける春限定(4月末まで）のドーナツです。

米粉の酒粕ドーナツ　酒粕チーズ
上質な酒粕を生地に練り込み、上に酒粕から作った酒粕チーズを散らしました。甘酒も加えない、甘みの全くないドーナツです。
酒粕の芳醇な香りをお楽しみください。

古代小麦の甘酒スコーン(シュガーフリー)
有機栽培の古代小麦、自然栽培の玄米甘酒を使用した、身体に優しいスコーンです。 古代小麦の力強い食感とお味が楽しめます。中のレーズンや胡桃と一緒に、オートミールのザクザクした食感をお楽しみください。

Veganレーズンサンド　(グルテンフリー)
国産米粉で作った優しい甘さのクッキーに、国産豆乳ヨーグルトから作ったシュガーフリーのレーズンクリームをたっぷりサンドしました。
すっきりとした味わいの中にもコクのあるクリームがお口に広がります。材料にこだわった身体に優しいレーズンサンドです。