クーベルチュールチョコレート

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クーベルチュールチョコレートについて

濃厚系スイーツに欠かせないクーベルチュールチョコレート

バレンタインチョコでよく目にするのがクーベルチュールチョコレートです。こちらのチョコはカカオ分35%以上(カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上)かつ、カカオバター以外の代用油脂が使われていない。という厳しい国際規格を満たした製菓洋のチョコレートです。カカオ分が多いためカカオ本来の濃厚な風味とコクを楽しむことができ、様々なお菓子に使用されております。

クーベルチュールの由来

クーベルチュールとはフランス語で｢カバー｣という意味を持っており、元々はキャンディーやケーキなどの表面を覆うためのチョコレートなので、この名前がつけられました。余計な添加物などが入っていないため、素材本来の本格的な味わいを楽しめます。

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