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デルレイ

デルレイ 商品

Welcome to
DelReY
ひとくちで大きな感動を

デルレイは、プラリネに代表される
ベルギーチョコレートの伝統を守りながら
“ひとくちで大きな感動を” をテーマに、
絶え間ない技術改良を手がけ、
想像力にあふれた創造性を表現し続けています。

チョコレート ダイヤモンドの飾り

DelReY History デルレイの歴史

チョコレート

デルレイの歴史は、第二次世界大戦前にさかのぼります。
フォースティンという男性が、アントワープとその周辺にチョコレートの店を7店舗、ワッフルの店を1店舗所有していました。
フォースティンの妻、アデル・レイマーカー
(Adèle Raymaekers)は、Appelmansstraat 5番地にある アントワープ店の支配人を任されていました。
妻・アデルは、自らシェフを雇い、1949年、 “メゾン・レイ”を創業しました。
これが、デルレイの始まりです。
「DelReY」の店名は、彼女の名前のアルファベットを並び替えて編み出されたもので、スペイン語で“王様の”を意味します。

チョコレート

Highest Quality 世界最高級

1993年、デルレイは、厳しい基準をクリアしたものだけが入会を
許される、ルレ・デセール(Relais Desserts)の会員になりました。
また、1995年からデルレイのシェフに迎え入れられた、
グンター・ヴァン・エッシェ(Gunther Van Essche)は、
同年の“クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”
(Coupe du Monde de la Pâttisserie)のベルギーチーム*1の一員でした。
この年、ベルギーチームは優勝、パティシエにとって最高の栄誉の
ひとつを手にしました。
さらに、デルレイは、2007年にアントワープで最も創造的な成長を
果たした企業として、「アントワープ・スプリングボック」賞
(Antwerp Springbok Award)を 受賞しました。
日本では、2004年、東京の銀座に最初の店舗をオープンし、
続いて2006年に表参道店をオープンしました。
貿易使節団長として来日中の、フィリップ皇太子が銀座店を訪れた
こともあります。

*1 :1995年ベルギーチーム : グンター・ヴァン・エッシェ、リ・ドゥバーレ、
ピエール・マルコリーニ、監督マルク・ドゥバイヨル

シェフ

Chef シェフ紹介

DelReY owner-chef

ベルナール・プルート Bernard Proot

祖父の世代からパン職人やパティシエを輩出するパティシエ一家に生まれる。1975年、デルレイでキャリアをスタート。その後、パリのルノートル(Le Nôtre)、ブリュッセルのヴィタメール(Wittamer)などでパティシエとして修業を積む。1983年、シェフとしてデルレイに正式に復帰し、同年7月、デルレイで出会った妻のアンヌ・セタン(Anne Seutin)とともにデルレイのオーナーとなる。オーナー就任後、チョコレートとビスケットのみだった商品にペストリー、アイスクリームなどを加えて品揃えを拡大。
さらに1993年には、店内にチョコレート・ラウンジをオープン。この際に考案された温かい飲み物にデルレイのスイーツを添えてお出しする“デルレイ・スタイル”は、非常に好評を博し 現在、多くのチョコレート専門店で導入されている。日々、味や質感の組み合わせの開発に情熱を注ぎ、斬新さに走ることなく、繊細さと美しさを合わせ持ったおいしさを追求し続けている。1993年よりルレ・デセール会員。

DelReY chef

ヤン・プルート Jan Proot

学生時代に父ベルナールの下、デルレイにてキャリアをスタート。ブリュッセルのヴィタメール(Wittamer)や、ルクセンブルクのオーバーワイズ(Oberweis)などでもインターンシップ経験を積み、2008年に正式にデルレイに就業。ベルナールとともに、チョコレートや焼き菓子の製作にあたりながら、デルレイ事業を徐々に継承中。2018年、ルレ・デセール会員となる。

Line up

チョコレート
ダイヤモンドの飾り

デルレイ 銀座店

〒104-0061
 東京都中央区銀座5-6-8 銀座島田ビル 1F
営業時間 11:00~19:00

DelReY 店内 DelReY 店内
総合評価 ★★★★★ 4.83 (6件のレビュー)
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ベルギー北部の街アントワープにて1949年に創業した老舗ショコラトリー。日本には2004年に初上陸し、アントワープ本店以外の唯一の旗艦店として人気を博している。ダイヤモンドの取引が盛んなアントワープにちなんで作っているダイヤモンド型のチョコレートがブランドのシグニチャー。

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店舗情報

販売業者

デルレイ

運営責任者

山内陽子

住所

〒105-0001

東京都 港区虎ノ門5-3-2 神谷町アネックス3F

このお店の口コミ・評判

総合評価 ★★★★★ 4.83 (6件のレビュー)
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    2022/06/19

    ★★★★★
    今まで食べたチョコレートの中で一番ってくらいおいしい!高いけどそのくらい価値があるのでおすすめ。リピートするかも。
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    2022/05/29

    ★★★★★
    マカロン好きの知人に贈り物として購入しました。
    とても好評でした。セレクトして良かったです。
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    2022/03/15

    ★★★★★
    ギフト用です。普段あまり買わないものなので喜んでもらえました。
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    2022/03/15

    ★★★★★
    プレゼントとして購入しました。喜んでもらえたようです。
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    2022/02/15

    ★★★★
    見た目で選びました❤️可愛い❗️友達も喜んでもらえました

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