チョコレートな関係

お店の紹介

チョコレートな関係のこだわり
当店はガトーショコラを研究し続けている当店シェフ『宍戸俊彦』が日本一美味しいガトーショコラを作ることを目指しながら様々な食材との食べ合わせも研究しており、ガトーショコラと食材たちとの新しい関係の世界を楽しんでいただきたいという思いがこもっています。
当店名物の熟成ガトーショコラはガトーショコラをあえて寝かすことで日々違う味わいを楽しめます。
そして他にも違った味わいを楽しむことのできるフレーバーガトーショコラもご用意しております。 多種多様な味わいを楽しめる当店のガトーショコラを是非お楽しみください。 　
■当店名物『熟成ガトーショコラ』のこだわり ・当店の熟成ガトーショコラはグルテンフリーにこだわり、独自の製法で焼き上げています。
・当店店主の宍戸シェフは１０年の歳月を重ね、現在の熟成ガトーショコラを誕生させました。こだわりの食材を探求し続け、今なおその味わいは進化し続けています。
・この熟成ガトーショコラは日がたつごとに食感が生チョコのようにしっとりとろける食感に変化いたします。「甘すぎる味が苦手な方でも最後まで飽きずにお楽しみいただくにはどうしたらよいのか」と悩み、研究した結果、最後まで飽きずにお楽しみいただけるガトーショコラが完成しました。
・甘い物の好きな方は65％マイルドから、苦手な方は75％ビターからぜひお試しください。