程良い甘さとチョコレートの風味...

評価： ★★★★

程良い甘さとチョコレートの風味がバランス良く出来上がったケーキでした。上に乗っていたベリー類のほのかな酸味が全体的の味のバランスにアクセントがありました。白地の砂糖パウダーに数個の金粉デザインもカッコ良く見栄えました。チョコレートスポンジケーキとショコラのバランスがスポンジケーキの方に偏りがちなのか、切った時にケーキ粉が出やすいのが気になりました。ショコラケーキにありがちな、洋酒の入った風味でなかったので子供も喜んで食することができました。

2021/2/6