横浜ベイシェラトンのクリスマスに復活「ノエル ミルフィーユ」含む5種の限定ケーキ

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、2026年のクリスマスケーキの予約を10月1日よりペストリーショップ「ドーレ」で開始します。今年は「銀座マキシム・ド・パリ」の幻の名品“苺のミルフィーユ”を25年ぶりに再現した「ノエル ミルフィーユ」など、新作2種を含む全5種のケーキが登場します。

2026年のクリスマスケーキコレクションの概要

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、2026年のクリスマスケーキの予約受付をペストリーショップ「ドーレ」（地下1階）にて10月1日から開始します。今年のラインアップは、「銀座マキシム・ド・パリ」で愛された幻の苺のミルフィーユを25年ぶりに復刻した「ノエル ミルフィーユ」と、フレッシュな味わいの新作ムースケーキ「ノエル ブラン」を含む全5種類のケーキが揃います。ご予約は12月12日まで、受け渡しは12月19日から25日までです。

幻の苺のミルフィーユが復活 「ノエル ミルフィーユ」

「ノエル ミルフィーユ」は、かつて銀座マキシム・ド・パリで多くのファンを持った名品を、ペストリーシェフ佐藤の手により25年の時を経て再構築したクリスマスケーキです。コアントローの香る濃厚なカスタードクリームと、軽やかでさくさくのパイ生地を幾重にも重ね、その間にみずみずしい苺を贅沢に挟み込み、香ばしいスライスアーモンドをアクセントに華やかに仕上げています。特別に限定30台の販売となります。

この復刻には、佐藤シェフと彼が銀座マキシム時代に師事した植村 翁氏との再会が背景にあり、長年愛されてきた味を受け継ぎつつ新たな魅力として昇華させた逸品です。

新作を含むその他の注目ケーキ

ノエル ブラン

「ノエル ブラン」は、クリスマスにぴったりなムースケーキです。ホワイトチョコレートムースをベースに、紅茶のブリュレ、ルバーブ、苺のジュレを三層に重ね合わせ、爽やかな酸味と上品な甘さを実現しています。家族みんなで楽しめるサイズ感も魅力です。

ノエル ショコラ～チュアオ～

ベネズエラ産チュアオショコラを使用した「ノエル ショコラ～チュアオ～」は、濃厚なショコラムースとほろ苦いキャラメルムースの組み合わせが特徴のシンプルながら奥行きのある味わいを楽しめるケーキです。中心にはヘーゼルナッツのキャラメリゼ、上にはマカロンショコラと繊細なチョコレートの飾りがあしらわれています。

あまおう苺のショートケーキ

ふんわりとした食感と上品な甘さが特徴の長方形ショートケーキです。バターを使わずに生クリームとはちみつを使用した独自製法でしっとりとしたスポンジに仕上げ、北海道産の濃厚生クリームと福岡県産の「あまおう苺」の風味を引き立てています。サイズは通常とハーフがあります。

サパン ドゥ ノエル

クリスマスツリーをイメージした見た目にも華やかなケーキです。ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したクリームやスポンジ、たっぷりの苺を幾層にも重ね、土台にはドライフルーツやナッツを散りばめた板チョコレートを飾りました。板チョコレートはそのまま食べるほかに、ミルクに溶かしてホットチョコレートにして楽しむこともできます。限定20台販売されます。

クリスマスケーキの開発背景とこだわり

ペストリーシェフ佐藤浩一は「銀座マキシム・ド・パリ」でキャリアをスタートし、フランスでの修業を経てパティスリー・サダハル・アオキ・パリの立ち上げにも関わってきた経験豊かなシェフです。素材本来の個性を活かし、異なる食感の組み合わせや上品なデザインにこだわります。

今年のクリスマスケーキは、その技術と感性を結集し、見た目の美しさはもちろん、味の層のハーモニーにも重点を置いています。特に復刻した「ノエル ミルフィーユ」は師匠との再会がきっかけとなり、当時の味わいを現代へ伝える特別な一品となっています。

販売情報・予約方法

商品名	価格（税込）	サイズ	販売数
ノエル ミルフィーユ	22,000円	25cm×8.5cm H7cm	限定30台
サパン ドゥ ノエル	30,000円	20cm×H25cm	限定20台
あまおう苺のショートケーキ	13,000円（通常）／8,000円（ハーフ）	25cm×8.5cm H7cm／12.5cm×8.5cm H7cm	なし
ノエル ショコラ～チュアオ～	9,000円	15cm×H5cm	なし
ノエル ブラン	7,000円	15cm×H5cm	なし

予約受付は10月1日から12月12日までで、ペストリーショップ「ドーレ」（地下1階）での店頭または電話（045-411-1188）にて対応します。受け渡し期間は12月19日から12月25日、営業時間は10時から19時です。

• 場所：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 地下1階 ペストリーショップ「ドーレ」
• 予約電話番号：045-411-1188（10:00～19:00）
• 予約期間：10月1日～12月12日
• 受け渡し期間：12月19日～12月25日
• 営業時間：10:00～19:00

出典：元記事・プレスリリース

クリスマスを特別にする！パーティーを彩るチョコレートケーキ

今年のクリスマスは、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの限定ケーキに加え、個性豊かなチョコレートケーキで華やかなひとときを演出しませんか。華やかなデザインと味わい深いチョコレートが、特別な日のスイーツタイムを彩ります。

家族や友人との集まりにぴったりな、濃厚で繊細な味わいのチョコレートケーキを4種類ご紹介します。さまざまなシーンに合うケーキが揃い、記念日やクリスマスの贈り物にもおすすめです。

【blanctigre〜due〜】『ワンピース』ルフィ オリジナルケーキ

人気アニメ『ワンピース』のルフィをモチーフにした立体ケーキです。波をイメージしたクリームや苺をふんだんに使用し、キャラクター好きの方に最適です。

迫力あるデザインがパーティーを盛り上げます。スポンジにたっぷりの苺が挟まれ、見た目だけでなく味わいも楽しめるケーキです。

【プチベリー】イラストデコレーションケーキ チョコ生クリーム 5号 15cm

お好みのイラストやキャラクターを描いてくれるチョコ生クリームデコレーションケーキ。5号サイズでパーティー向けにおすすめです。

子供たちにも人気のデザインで、オリジナルイラストがパーティーの主役に。チョコ生クリームの味わいもお楽しみいただけます。

【ラ・パレット】ルージュ 5号 15cm

フランボワーズとショコラの2層ムースを鮮やかな赤いショコラで仕上げた、見た目も華やかなムースケーキです。

甘酸っぱいフランボワーズと濃厚なショコラが織りなす味わいが特徴で、クリスマスのデザートとしても喜ばれます。

【コクシネル】とろけるチョコレートケーキ 5号 15cm

ベルギーのカレボー社製チョコをふんだんに使用した、とろけるような食感のチョコレートケーキ。

濃厚なガナッシュクリームと滑らかなコーティングで仕上げた上品な味わいは、大人から子供まで楽しめる一品です。