【Cake.jp限定】和栗や 都内の名店 人気スイーツ詰め合わせ「特選 和栗づくし」5種8個セット 母の日2024

【Cake.jp限定】和栗や　都内の名店　人気スイーツ詰め合わせ「特選 和栗づくし」5種8個セット

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■「和栗や」について
生栗、栗菓子、栗おこわ、焼き栗からモンブランまで、
和栗の可能性を追求しつづける、日本で唯一の『和栗専門店』

2018年にはカウンターの目の前で作り上げるモンブラン専門店『Mont Blanc STYLE』を立ち上げ、モンブランブームの火付け役となりました。

和栗の魅力はなんといっても上品で繊細な薫りと風味。
その魅力を味わっていただくために、最も重要となるのが栗の鮮度です。

茨城県笠間市岩間地方では、のどかな田園風景の至る所に栗林が広がっています。
そんな日本の原風景とも言える豊かな自然環境の中、栗の郷では生産者と加工者が連携し、新鮮な栗を迅速に、そして適した加工をする努力が重ねられています。

和栗やではその栗の郷に約3ha（約9000坪／サッカーグランド4個分）の自社農園を保有、栗菓子、モンブランに適した栗(品種）のみをオーナー自らが栽培しています。
（現在は自社農園の栗及び、同地域で収穫される厳選された栗のみを使用）
日本の栗（和栗）は、日本人にとってお米よりも付き合いの長い日本固有の作物です。

■詰め合わせ内容
・栗薫大福
栗好きの為の栗大福。栗と砂糖だけで炊き上げた栗餡に、栗の甘露煮を刻んで混ぜ込んだ栗やの栗餡を、柔らかな求肥で包み込みました。
大福生地に栗の渋皮煮の煮汁を加えることで、ほんのり薄茶色に仕上げています。
小豆や白餡は一切使用せず、栗だけを楽しんでいただく為の栗大福です。

・栗薫
日本一の栗の郷から、匠の栗菓子
豊かな自然環境の中、長い歳月をかけ丹精込めて育てあげ、一つ一つ手で収穫した栗。
その栗が持つ本来のおいしさを生かすには、長年の経験に基づいた、迅速な選別と処理、加工が必要となります。
栗の郷だからこそ可能な生産者と加工者の連携。
そこから生まれたのが、栗やの栗菓子「栗薫」です。
栗と砂糖だけ、それ以外は一切加えず「栗薫」は栗と砂糖、それ以外は一切加えずに、独自の技で作り上げたこだわりの栗菓子です。
和栗ならではの上品な風味、凝縮された栗本来の美味しさが、口の中に広がります。

・モンブランシュー
香料や合成添加物はもちろん、余計な物を一切加えず、安心出来る原料のみをシンプルに使用しています。
素材の味がはっきり感じられるからこそ、其々の美味しさを生かす絶妙な組み合わせをとことん追求しました。
当社のお菓子作りの基本理念でもある、一口目のインパクトよりも、自然で優しい後味を大切にしたシュークリームです。

シュー生地＆カスタードクリーム
自然豊かな茨城県奥久慈地方・大子町にて本物の平飼い（放し飼い）、地元産の餌を中心に国産飼料100%にこだわった、自然養鶏家・尾関さんが育てた愛情たっぷりの卵のみを使用。
シュー生地、カスタードには卵をふんだんに使用するため、仕入価格で１個100円以上するこの卵の価値は、単純に高級や希少性ということではなく、お金には変えられない安心と安全な証だと考えております。
※鶏にも自然にも優しく、ゆっくりのんびり育てられた鶏が産み落とす卵は、機械的に管理された大規模養鶏卵と違い、季節や気候により産卵数が前後します。
産卵数が少ない時期は、販売を中止、制限させていただく場合がございます。

オリジナル配合のモンブランクリーム
栗の旨味が凝縮した匠の『渋皮栗』に、生乳の風味が生きている低温殺菌の『純生クリーム』、尾関さんの『自然養鶏卵』の黄身部分だけを炊き上げる贅沢なカスタードクリームを配合。
栗本来の美味しさを残しながらも、栗特有の重たい食感をできる限り減らし、オリジナルレシピで配合したモンブランクリームです。
※卵の白身部分は店内で提供している『モンブランデセル』のアクセントでもある、メレンゲに使用しています。
※使用している栗は、日本一の栽培面積を誇る茨城県笠間市岩間地区にある自社農園及び、同地域で栽培されている厳選の無燻蒸栗（収穫後の薬剤処理を一切行っていない栗）のみを使用。
・栗薫アイス 新鮮な生乳に和栗がたっぷり
栗の郷の隣町・小美玉地区は、豊かな自然環境の中で牛達がのびのび暮らす酪農の郷です。
そこで毎朝搾られる新鮮な生乳に、和栗のペーストを約30%練り込んだ贅沢な栗アイスです。

余計な物は一切加えず
香料、着色料、乳化剤、安定剤は一切使用せず、和栗の風味をそのまま味わっていただくことにこだわりました。
栗薫（栗菓子）を刻んで加えていただくと、美味しさ、栗度が更にアップします！

＜アイスは解凍の仕方で味が異なります！＞
当商品は栗の固形含有量が非常に高いため、とても溶けにくいアイスとなっております。
冷蔵庫で1時間程かけ（冷蔵庫の温度により時間の目安は事なります）、ゆっくり解凍。カップを指で押して、かなり柔らかく感じる位が食べ頃です。
※室温（常温）での解凍は、周りだけが溶けてしまうので、お薦めしておりません。

＜アイスの賞味期限について＞
一般的なアイスクリームには賞味期限がございません。
しかしながら冷凍していても酸化は進み、香料を使用していない場合、自然な風味は薄れていってしまいます。
栗薫アイスは製造後4ヶ月以内の新鮮な状態で必ず出荷をさせていただきますが、ご家庭用冷凍庫で保存の場合は、到着後1ヶ月以内でお召し上がりください。
※賞味期限は、あくまで美味しくお召し上がりいただくための目安の期間です。
消費期限とは異なり、期限を過ぎた場合でもお召し上がりいただくことは可能です。

・モンブランアイス
イートイン（店内）にて、毎朝作りたてを提供しているモンブランアイスを、ほぼ同じ素材、配合でカップアイスに仕上げました。

モンブランの原料として使用している厳選の和栗ペーストをほぼ限界の50%配合し、北海道根釧産の低温殺菌・高濃度純生クリーム、酪農の郷・小美玉産の搾りたて生乳、僅かな砂糖だけという選び抜いたシンプルな素材だけを使用した至高の栗アイスです。

乳化剤、安定剤、香料、着色料等の食品添加物は一切使用していませんので、一般的なアイスクリームのような滑らかさはありませんが、上質なモンブランをそのまま凍らせたような食感、素材本来の自然な味わいをお楽しみいただけます。

＜アイスは解凍の仕方で味が異なります！＞
当商品は栗の固形含有量が非常に高いため、とても溶けにくいアイスとなっております。
冷蔵庫で1時間程かけ（冷蔵庫の温度により時間の目安は異なります）、ゆっくり解凍。カップを指で押して、かなり柔らかく感じる位が食べ頃です。
※室温（常温）での解凍は、周りだけが溶けてしまうので、お薦めしておりません。

＜アイスの賞味期限について＞
一般的なアイスクリームには賞味期限がございません。
しかしながら冷凍していても酸化は進み、香料を使用していない場合、自然な風味は薄れていってしまいます。
モンブランアイスは製造後3ヶ月以内の新鮮な状態で必ず出荷をさせていただきますが、ご家庭用冷凍庫で保存の場合は、到着後2週間以内でお召し上がりください。

※賞味期限は、あくまで美味しくお召し上がりいただくための目安の期間です。消費期限とは異なり、期限を過ぎた場合でもお召し上がりいただくことは可能です。