レモン・パッション・月桃のバウムクーヘン

■レモン・パッション・月桃のバウムクーヘン
Baumkuchen citrus
シトラス系のとても爽やかで優しい酸味のバウムクーヘンが生まれました。
レモンの香りと酸味とトロピカルな風味のパッションフルーツ、月桃のエキゾチックな香りが優しくて調和します。
きっと全ての人が食べた瞬間に笑顔になれるバウムクーヘンが出来上がったのではないかと思います。
夏の碧く広がる空と海をイメージさせる様な爽やかなシトラスのバウムクーヘンの誕生です。

■月桃は沖縄などの野山に自生する多年草です。
独特のシトラス系の香りがあり、抗菌や消臭、防虫剤として利用されるなど、人々に親しまれる万能植物です。
沖縄県や九州をはじめ、台湾やインドなど広く分布し、初夏には白い花を咲かせ、7月頃に蘭に似た黄色いきれいな花を咲かせます。
月桃の香りはロクシタンに代表されるバーベナの香りに近くショウガ科のハーブのため、スパイシーで爽やかなシトラス系甘みのある香りです。
好みは分かれますが、お茶やアロマオイルとしても楽しまれている香りです。
南国沖縄の香りとして楽しむのもよいでしょう。

shodai bio nature が想い描くバウムクーヘンは素材の力を尊重し最大限に活かし創造する事でした。
特に中心素材である小麦粉、卵、砂糖、バターはnonGMO 非遺伝子組換え、オーガニックである事は譲る事の出来ない私達の正しい選択であり、調理哲学の根幹でもあるのです。

化学的なものを一切加えないバウムクーヘンは、不自然な香りや食感はなく、焼き手の技術と火の力と素材が調和することで自然の風味が豊かに味わいが広がります。
焼き上がったバウムクーヘンの芳ばしく軽やかな歯ざわりと口溶けは、皆さまに今までにはない新鮮な驚きと感動を与える事と思います。
そしてこの自然な香りと滋味豊かな味わいに今までにないshodai bio natureならではの味覚表現が出来たと思っております。

ぜひ一度、ご賞味ください。

美味しくお召し上がりいただくために
焼き上がりの風味を大切にしております。
お買い上げ後はなるべくお早目にお召し上がり下さい。
開封後は冷蔵保存し、お召し上がりの際に20分程常温に出して頂く事をお勧めします。
また、オーブントースターでうっすらと色付く程に焼いていただくと、アトリエでの焼き立てと変わらない美味しさが味わう事が出来ます。