アマゾンカカオのテリーヌショコラ 母の日2024

¥1,998 税込
現在入荷待ちです
外はさっくり、中はしっとりの濃厚なショコラケーキ。カカオ独特の香りと旨味を存分にお楽しみください。 1
カカオは産地の村で加工されて送られて来ます。カカオ豆に含まれる油分であるカカオバター（図①）、カカオ豆を砕いて殻を取り除いたカカオニブ（図②）、ペースト状にしたカカオニブを冷し固めたカカオマス（図③）。封を切った瞬間に広がる独特の力強い香りが、産地を思わせます。 2
外はさっくり、中はしっとりの濃厚なショコラケーキ。カカオ独特の香りと旨味を存分にお楽しみください。 1
カカオは産地の村で加工されて送られて来ます。カカオ豆に含まれる油分であるカカオバター（図①）、カカオ豆を砕いて殻を取り除いたカカオニブ（図②）、ペースト状にしたカカオニブを冷し固めたカカオマス（図③）。封を切った瞬間に広がる独特の力強い香りが、産地を思わせます。 2

アマゾンカカオのテリーヌショコラ 母の日2024

洋菓子工房ぶどうの森
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この商品の特徴

アマゾンカカオの産地はペルーのタラポト県にある小さな村で、希少なクリオロ種を村人たちが無農薬で丁寧に栽培しています。
しかし、料理人太田哲雄氏がそのカカオに出会ったとき、驚くほどの美味しさとは裏腹に、彼らの生活は決して豊かではありませんでした。そこで彼は、チョコレートの原料としてでなく食材としてのカカオの魅力を料理人の視点から発信することで、価値を高め、村を潤したいという思いから取り扱いを始めたそうです。
その貴重な素材をいただいて作ったのがこのショコラテリーヌ。素材と生産者、太田氏に敬意を払い、アマゾンカカオの個性をできるだけ表現しました。
心地よい酸味を放つカカオニブ、外はさっくり、中はしっとりとしたトリュフのような濃厚さ。素材の香りと風味にきっと感動するはずです。

★美味しいお召し上がり方
まずは、お召し上がりいただく分を切り分けてください。残りは冷凍庫で保管してください。
●そのまますぐに：アイスケーキのようにお楽しみいただけます。
●冷蔵庫で30分解凍：すっきりとした甘みと口どけの良さをお楽しみいただけます。
●常温で30分解凍：カカオの特徴的な香りと、重厚感のある甘みをお楽しみいただけます。
●常温で1時間解凍：まるでスフレのようなふわりとした食感に変化します。
●レンジで約30秒加熱：内側がとろりと溶けて、フォンダンショコラのような食感を楽しめます。

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商品情報

カテゴリー
商品番号
3392681
販売店
洋菓子工房ぶどうの森
サイズ
外箱（120*75*高さ47mm）
メッセージ
なし
原材料
バター（国内製造）、砂糖、カカオマス、卵白加工品、加糖卵黄、小麦粉、カカオニブ／香料、（一部に小麦・卵・乳成分を含む）
特定原材料
該当無し
賞味期限
発送後、冷凍14日間
配送方法
配送エリア
全国配送
送料
送料一律¥1,100、離島除く
同梱
この商品は1度の注文で6個まで、同一送料でお届けできます。
配送業者
ヤマト運輸
注意事項
解凍後は冷蔵庫で賞味期限までお楽しみいただけますが、再冷凍はご遠慮ください。

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運営責任者：池田 薫
〒920-0171 石川県 金沢市岩出町 ハ50－1
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