商品番号 3315826 イチゴ生デコレーションケーキ　4号　12cm

★★★★ 4.05 111件のレビュー

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＼2020年05月02日OAのテレビ【王様のブランチ】にて紹介されました！／

100％北海道産生クリームを一部使用し、クリームは甘さ控えめです。
冷凍に対応した配合のオリジナルクリームは、口当たりの良さがポイント。
乳化剤使用しない、焼き上げのスポンジはフワフワ！クリームとの組み合わせも抜群です。

【クリームへのこだわり】
クリームは通常乳脂を高めるほど濃厚な味になりますが、冷凍への対応は難しくなります。（ひび割れます）
乳脂の比率を下げていけば、冷凍対応性は上がります。しかし、乳脂を下げれば淡白な味になってしまいます。
冷凍対応性を追求した上で、冷蔵ケーキのクリームを目指すために、北海道産生クリームに植物性脂肪を配合することに行きつきました。
その結果、冷凍して冷蔵しても、ひび割れにくく、変化の少ないクリームを実現しました。
【スポンジへのこだわり】
スポンジは保存料である乳化剤を使用していません。
通常スポンジは乳化剤を利用することで作り置きが出来ます。
しかし、卵本来の風味を生かすため、乳化剤を使用せず前日夜に焼き上げたものを常温保存庫で冷まして使っています。

ケーキの原点であるショートケーキだからこそ、妥協はできません。
都内有名店2店舗で修業し独立した、ケーキ一筋のパティシエが作った自慢の一品をご賞味くださいませ。

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3号
4号
5号
6号
7号

カスタマーレビュー

2017/08/15

★★★★

美味しかったです♡

彼氏の誕生日と記念日のお祝いで、旅行先のホテルに届けてもらいました。
最近はいちごが売ってないので、いちごを使ったケーキを。
クリームは甘すぎず、全体的にとても美味しく、彼氏も喜んでくれました(^^)

ただ、時間指定を4時からにしたのに午前中指定に変更されていたようで…
ホテルとの決まりで午前中に届くようになっていたのですかね？
2017/08/13

★★★★

とても良い誕生日になりました(✿◠‿◠)

2日前だったのにも関わず丁寧に対応してくれ、ちゃんと届けてくれました！！すごく感謝です！味も甘いのがあまり得意ではない、私も旦那も２人で4号食べれるくらい程よくてよかったです！ありがとうございます。
ホテルのミスかこちらのミスかわかりませんが、届いた時カッチカチだったので、★4個にしました
2017/08/21

★★★★

☆

初めて利用しました。”ちゃんと届くのか”、”指定の時間通り届くのか”、”崩れず届くのか”と心配でしたが期待以上でした。ただ苺が酸っぱかったので☆-1です。また機会があったら利用したいと思います。
2017/08/20

★★★★★

父と母の誕生日で旅行に行った時に旅館でサプライズでケーキを用意してもらいました。
旅館の方もサプライズに協力してくださったおかげで、父も母もとても喜んでくれました！
ケーキもとても美味しかったです！
良い思い出になりました！本当にありがとうございました！
2017/12/12

★★★★★

合宿先に届けてもらい、短納期でしたが、何とか間に合いました。仲間のサプライズなバースデーのお祝いとして、すてきな演出をすることができ、とても盛り上がりました。ケーキもとっても美味しくいただきました。