クロテッドクリーム

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クロテッドクリームについて

クロテッドクリームとは

クロテッドクリームとは、イギリスで伝統的に作られている乳製品のことを指します。デボン州では「デボンシャークリーム」、コーンウォール州では「コーニッシュクリーム」と呼ばれることもあります。見た目はホイップクリームに似ており、バターよりもさっぱりしていて生クリームよりも濃厚でコクのある味わいが特徴です。スコーンなどの焼き菓子と非常に相性がマッチしています。

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