洋菓子店に勤務している者です。...

洋菓子店に勤務している者です。8時間解凍してから頂きました。

4人分くらいの量でちょうど良いと思います。
ケーキの見た目はとても豪華で美しく、また、梱包も包装資材も全てオリジナル品なのが、こだわりを感じました。（それだけお値段がするのですけどね。）

お味についてですが、単刀直入に「甘い」です。
ケーキを囲むクルミの砂糖がけが、とにかく甘過ぎると感じました。
マロンクリームは（恐らく大量生産するために仕方ないことかもしれませんが）、細い口金で絞った方が、もっと口溶けが良くなるのでは？と思いました。
中のババロアは甘さ控えめで、ちょっと高級感あるお味なのはよかったです。
マロングラッセなどが入っていたようですが、マロンクリームが硬めなので、あまり感じられなかったです。（外に飾り付けられているマロングラッセは美味しかったです）

底のダッコワーズ生地ですが、冷凍によって水分を吸収している為、皆さんが思うようなサクッ！ふわっ！という食感はなかったです。
元々ダッコワーズは甘いものなので、ここまで全て甘いもので構成されると、1ピースだけで満足というか、量はあまり食べられないかも…という感じです。

コーヒーや濃いめの紅茶と合いそうなケーキでした！

2021/10/14