ラ・メゾン・デュ・ショコラの新作「アンソリット フュメ」：煙を使わずに表現したスモーキーなショコラが10月15日発売

ラ・メゾン・デュ・ショコラは、ニコラ・クロワゾーのINSOLITE（アンソリット）コレクションから、新作「アンソリット フュメ」を2026年10月15日に発売します。煙を使わずにスモーキーな味わいをショコラで表現した独創的な一品です。

この新作では、3種のショコラとスモークソルト、パプリカ、ローストバニラ香るキャラメルを組み合わせ、奥深く香ばしい味わいを実現。香りや味わいの複雑さが特徴のショコラをお楽しみいただけます。

ラ・メゾン・デュ・ショコラのINSOLITEコレクションと新作の概要

ラ・メゾン・デュ・ショコラが展開するINSOLITE（アンソリット）コレクションは、ショコラの既成概念にとらわれず、素材の組み合わせで新鮮な驚きを提供するブランドラインです。ニコラ・クロワゾーが率いる同コレクションは味覚の冒険をテーマに、「アンソリット カレー」や「アンソリット キャビア」など異色のショコラを発表してきました。

その最新作「アンソリット フュメ」は、“FUMÉ（フュメ＝燻した、スモーキーな）”という感覚に着目し、煙を使わずにショコラでスモーキーさを表現した点が特徴です。2026年10月15日に発売されます。

煙を使わない独自のスモーキー体験「アンソリット フュメ」

「アンソリット フュメ」で表現されたのは、ショコラに火をかけた際に生まれる香ばしさやキャラメリゼのニュアンスです。実際に煙で燻すのではなく、熱い熾火のそばに置かれたかのような温かみと奥行きを感じさせるスモーキーさを追求しました。

味わいはエクアドル産のダークチョコレート、力強いカカオ、まろやかなミルクチョコレートという3種のショコラをブレンドしたダークガナッシュを土台としています。そこに、ローストしたバニラで香りづけしたキャラメル、スモークソルト、パプリカがアクセントとして加えられ、複雑で奥行きのある味わいにまとめられています。

商品ラインアップと特徴

アンソリット フュメ

「アンソリット フュメ」は、8粒入りで価格は5,076円（税込）です。ひと粒ごとにほのかなスモーキーさと香ばしいキャラメリゼのニュアンスを感じられ、口に含むほどに複数の味のニュアンスが織りなす奥深いショコラ体験が楽しめます。

異なる味わいが際立つのではなく、全てが調和しながら存在感を放つ味わいのため、じっくりと味わいたくなるショコラです。

開発背景と素材へのこだわり

ニコラ・クロワゾーはこれまで素材の斬新な組み合わせで新感覚のショコラを追求してきました。本作では“スモーキー”という感覚に着目し、煙に頼らず火で熱したときに生まれる香ばしさやわずかな焦げ、キャラメリゼのニュアンスをショコラで表現することに挑戦しました。

その味の構造は三種のチョコレートの組み合わせに加え、ローストしたバニラを香りづけしたキャラメル、スモークソルト、パプリカが絶妙なバランスで加えられています。これにより、ひと粒ごとに複数の層を持つ味わいとなり、単なるスモーキーさを超えた奥行きを感じさせます。

販売情報

「アンソリット フュメ」は2026年10月15日より、ラ・メゾン・デュ・ショコラの各店舗およびオンラインブティックで販売開始となります。価格は8粒入りで5,076円（税込）です。

出典：元記事・プレスリリース

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香ばしいキャラメリゼやスモークソルトがアクセントになるチョコレートから、フルーツの甘酸っぱさが際立つ大人の味わいまで。各種の逸品を通して、贅沢な味覚の旅に出てみませんか。

【パティスリーAile （エル）】『ONE PIECE』ギア5ケーキ

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ルフィの自由で楽しげな世界観が表現されたこのケーキは、味わいと視覚の両方でワンピースファンを楽しませる逸品。ギフトやイベントでの話題作りにもおすすめです。

【都内の人気店・パティスリーラヴィアンレーヴ】カーネーションブーケケーキ 4号

都内で人気のパティスリーラヴィアンレーヴのカーネーションブーケケーキは、赤い果実とチョコレートの繊細なムースが重なった三層仕立て。ラズベリー風味のバタークリームが華やかなローズブーケの装飾を引き立てます。

小麦粉不使用のガトーショコラ生地で仕上げられ、アルコール不使用のため、多くの年代で楽しめるシンプルかつ上品な味わい。母の日などの贈り物にも選ばれています。

【パティスリーリスボン都島店】ドバイチョコ餅4個入り

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【JEAN-PAUL HEVIN】カレJPH カメルーン 32枚

ジャン＝ポール・エヴァンのカレJPHシリーズは、ビターチョコレートとミルクチョコレートの一口サイズチョコをそれぞれ16枚ずつ詰め合わせたセットです。シンプルながらも素材の良さが際立つ味わいが魅力です。

世界屈指のショコラティエが監修する本商品は、洗練された味わいと上質なカカオの香りが調和。日常のひとときや贈答用に重宝する上品なチョコレートギフトです。